Cheesecake com Romã



Sim, agora sim é Outono. Lá fora cada vez se notam mais as mudanças, os caminhos das folhas que caem das árvores, as cores lindas da estação que imitam as das abóboras, das maçãs, das castanhas e das batatas doces e romãs. A chuva que teima em ficar, e os dias mais frios.
Agora sim, arrumei as sandálias todas e fui buscar calçado e roupa mais quente. Já não passo sem um lenço ou cachecol e os casacos de malha. Ele veio para ficar.

Em breve vêm os dias de forno a lenha aceso a aquecer a cozinha à noite. Dos assados ricos aos domingos. Da comida de conforto. Das taças de sopa a fumegar. Dos bolos e coisas boas que saem do forno. Das chávenas de chá quente a aquecer as mãos e a alma. 
O Outono. Rico em cada uma das suas trivialidades. Porque nas coisas mais simples se vê o belo. 
E eu dou por mim cada vez mais a procurar essa rotina das coisas simples, das coisas que gosto. De sempre. Dos sabores habituais que me confortam, como os de um arroz doce morno com canela, um bolo de iogurte ou a sopa de legumes da minha avó. O normal é tão bom. Como um vulgar cheesecake, servido em copinhos e do mais simples que há, com os bagos de romã da nossa árvore.






Cheesecake com Romã (em copos)

Para as cookies:
125 gr de bolachas digestivas
70 gr de manteiga derretida

Para o creme:
200 gr de queijo-creme
250 ml de iogurte natural
2 colheres (sopa) de açúcar em pó
1 colher (chá) de sumo de limão
2-4 colheres (sopa) de sumo de romã

Para servir:
bagos de romã q.b. (usei 1 romã grande)


Preparação

Para a camada de cookies, triturar as bolachas num processador e adicionar a manteiga derretida, mexendo bem até formar um género de areia grossa. Reservar.
Para o creme bater o queijo-creme ligeiramente e adicionar o açúcar e sumo de limão. Juntar o iogurte e misturar bem. Envolver o sumo de romã a gosto, criando um efeito marmoreado, sem misturar demasiado no creme. Reservar no frio até montagem.
Descascar a romã e separar os bagos.
Para servir, colocar em copinhos ou frascos, camadas alternadas de bolacha e de creme, sendo que a primeira deverá ser de bolacha e a última de creme (nuns copos usei 4 camadas e noutros as 2 tradicionais). Colocar os bagos de romã no topo do creme, na altura de servir.

Bom Apetite!



40 comentários:

  1. Olá Inês!!
    Outono é a estação do ano que mais gosto, acho lindo o tom amarelado que vemos nas copas das árvores!
    É muito raro eu comprar romã por aqui, mas achei a receita super apetitosa!!
    Beijos e lindo dia pra ti! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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    1. Olá Andrea, o Outono é lindo sim, mas menos chuva por favor! De resto adoro as romãs, as abóboras, castanhas e coisas boas que ele nos dá. Beijinho.

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  2. Esta receita tem um aspecto completamente delicioso! Vou ter de experimentar!

    Lena's Petals xx

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    1. Helena, é um simples cheesecake, sabe sempre bem :)

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  3. Adoro fazer copinhos assim! Os teu ficaram lindos. :)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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    1. Obrigada, também adoro fazer em copinhos, beijinho.

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  4. maravilhoso, cheesecake assim alegre qualquer um, uma alegria ao palado e á vista.


    O Cantinho dos Gulosos

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  5. Estão lindos, parecem uma pintura... Eu confesso que sou mais de sol e calor e ainda mais quando o outono é assim como este ano, chuvoso! :/ Mas sim, reconheço a beleza das cores e adoro romãs! E ia adorar um desses copinhos agora para o meu lanche! :P
    Beijinhos

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    1. Eu por mim também dispenso a chuva, já está ser demais por aqui. Mas sim, as coisas boas do outono são mesmo boas Joãozinha, um beijinho.

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  6. O cheesecake assim individual ainda sabe melhor,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  7. O normal e o simples é sempre, sempre bom! Faz-nos sentir cozy! Ótima sugestão para as romãs!
    Beijinho!

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    1. É mesmo esse o sentimento, cozy com as coisas simples e de conforto. Beijinho.

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  8. Aqui está uma sobremesa que eu gosto de certeza :) óptima apresentação.
    Convido-te a fazer-me uma visita em Gulosoqb

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  9. Inês, Gosto do Outono, das suas cores, dos sabores e até daquele friozinho que convida os meus cachecóis e os lenços a sairem do armário. Mas já não sou apreciadora de chuva. Só mesmo quando estou no sofá reconfortada com uma fatia de bolo ou um copinho deste cheesecake. Adorei a sugestão, os sabores e as fotos, lindas como sempre. INSPIRADORAS!!

    Beijinho
    Ana

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    1. Olá Ana, pois eu chuva também dispenso, só mesmo quando se está em casa e com acesso ao forno e a um chá quente. Obrigada e um beijinho.

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  10. Adoro ver assim um cheesecake numa taça :) Ficou delicioso com as Romãs
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

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    1. Acho que tenho mesmo algo com sobremesas em frascos e copinhos, adoro hehe.

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  11. Adoro cheesecakes em copos :) São perfeitos, não são?
    Ficaram tão lindos! E tão bons com romãs daí de casa :)
    Também é uma estação que me agrada, pelos sabores, pelas cores, pelos pratos tão bons! O que não gosto é de largar as sandálias (Também já as arrumei todas!)
    Um grande beijinho querida
    As fotografias estão perfeitas! :D

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    1. Custou tanto arrumar a roupa de verão, mas com este frio e chuva teve mesmo de ser. Sobremesas em copinhos é mesmo bom não é? :) um beijinho minha linda.

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  12. Fiquei com vontade de provar!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. Olá minha querida Inês!
    Adorei o teu relato, por aqui só calor e muito calor, logo vem as tempestades de verão!
    O outono é uma estação que me agrada muito, as temperaturas são agradáveis super agradáveis!
    A tua sobremesa ficou linda, muito essa maneira de servir em taças ficou charmosa!

    Beijinhos, excelente fim de semana! ♥

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    1. Olá Andréa, eu gosto muito do Outono, mas este ano está a ser demais em chuva. Acho que já voltava ao verão e à praia por uns dias :) um beijinho

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  14. Que receita bonita :)
    Não tenho a sorte de ter romãs caseiras, mas gostava, apesar de receber muitas outras coisas :))
    Compreendo a tua atracção por sobremesas individuais, têm um certo encanto :))

    Beijinho

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    1. Nuno, sempre que penso em cheesecakes e sobremesas penso logo em servir em frascos e copos, adoro. E sim, este ano a nossa árvore portou-se mesmo bem e temos muitas romãs!

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  15. O Outono é uma estação inspiradora! Não sei, há qualquer coisa de agradável nele.
    (abóbora, abóbora! Castanhas!)
    Sim, há definitivamente qualquer coisa de agradável :P
    Esses cheesecakes estão tão lindos! E são bem simples de fazer. Devem ser tão bons :)

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    1. Avelã, são as cores e as raízes, e as abóbora e as romãs, consigo ver o encanto nelas. Sim, são simples e deliciosos, beijinho.

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    1. Obrigada Paula, um grande beijinho daqui até Barcelona.

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  17. Para além de ficar uma sobremesa linda, deve ficar deliciosa.
    Beijinho

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    1. Gosto da simplicidade acima de tudo Gisela, beijinho.

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  18. Inês que copinhos lindos :)
    Gosto que haja iogurte misturado para ficar mais leve .
    Para mim isto já é Inverno! Hoje liguei pela primeira vez o aquecedor...
    beijinhos
    sara

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    1. Sara, eu faço muitas vezes com iogurte em vez de natas, para ficar mais leve.
      Aqui é mais chuva que frio, mas ainda não liguei o aquecedor nem o forno a lenha, mas será para breve! beijinhos.

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  19. Não há como negar Inês, o Outono veio para ficar. Ao contrário do Verão que chegou meio tímido, esta estação está aí em força, com muita chuva e o frio que já se faz sentir. O que vale são essas trivialidades de que falas que nos levam a gozar do melhor que a estação tem para nos dar. Por aqui o forno já está a bombar e o que sabe bem são mesmo as refeições quentes e de comfort food. Esses chesecakes ficaram um verdadeiro mimo e lindos demais mas confesso que agora fiquei com esse arroz doce morno com canela a ecoar na minha mente, acho que vou ter de fazer. :) :)
    Beijinho.

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    1. E que frio depois daqueles dias de quase verão! Apetece ligar o forno e preparar comidinha boa. Agora que falas no arroz doce ai ai, também me apetece!
      Um beijinho.

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