Salada de Diospiro, Romã e Coentros



Das coisas boas da época. Nunca podem faltar os diospiros e as romãs. Se me dissessem há uns anos que estaria hoje a comer diospiros com tamanho gosto e gula, nunca acreditaria. A sério, eu detestava diospiros até há algum tempo atrás. Achava demasiado doces e não me atraiam minimamente na textura (pelo menos os moles).
Até que os gostos se modificam e conheci também a variedade Fuyu, o diospiro de roer, que esse sim, me apetece estar sempre a roer!

Há que aproveitar a fruta da época e comer o Outono em forma de salada. Nem só de pratos quentes, sopas fumegantes e assados ricos se faz a época fria. Eu gosto de refrescar os pratos, e dar-lhes cor.
Esta salada é fresca, perfumada pelos coentros e perfeita a acompanhar um peixe ou carne grelhada.
A ideia veio de um livro mágico, sim eu acredito que há magia em livros, mesmo nos de culinária.
O "The Forest Feast" está cheio dela, em cada página. Um livro em que cada receita se apresenta quase como um desenho e uma dança de ingredientes, em que a vontade de ir morar numa cabana num bosque nos conduz a lugares bonitos e a contos de fadas. E a comida é cheia de cores e sabores.





Salada de Diospiro, Romã e Coentros
(inspirada no livro "The Forest Feast", de Erin Gleeson)

4 diospiros Fuyu (de roer)
1/2 chávena de coentros frescos
1/2 cebola roxa
sementes de uma romã
sal q.b.
1 fio de azeite
sumo de limão q.b.


Preparação

Descascar os diospiros e cortar em pedaços, colocando numa taça.
Picar a cebola e os coentros (incluir os caules destes, que estão cheios de sabor).
Retirar as sementes da romã e juntar tudo na taça dos diospiros, envolvendo.
Temperar com sal a gosto, só uma pitada. E juntar o azeite e o sumo de limão. 
Envolver e servir como acompanhamento.

Bom Apetite!




27 comentários:

  1. Que maravilha Inês :D
    Adoro dióspiros desses, desses de roer. Jamais me lembraria de os tornar numa salada !
    beijinhos,
    sara

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  2. Olá Inês,
    nunca paras de surpreender, gostei muito :)))
    beijinhos

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  3. É estranho pensar nesta combinação, mas a verdade é que se a hortelã funciona tão bem com fruta, porque não coentros? Adorei e fiquei mesmo com imensa vontade de experimentar.
    Grande beijinho

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  4. Muito bom! O mês passado também fiz uma salada de dióspiro, gosto muito.
    Susana
    http://www.paparocadeliciosa.blogspot.pt/

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  5. Apesar de ter enjoado de dióspiros eu adorei essa salada.
    Ficou linda
    bjs

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  6. Oh Inês!! Então? Comi ontem o último dióspiro de roer! :D Agora tenho de esperar até ao próximo fim de semana, que é quando vou ao mercado abastecer-me.
    Já ando há que tempos a querer experimentar uma receita salgada com dióspiro, e acabo por nunca fazer. Esta tenho de experimentar, e ainda por cima tem coentros, vou adorar, de certeza. E estas cores são maravilhosas :)
    Beijos

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  7. Adoro dióspiros... mas ainda prefiro os molinhos com umas tostas... mnham nmham

    kantinho da lili
    http://kantinhodalili.blogspot.pt

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  8. Olá Ginjinha,
    É o Outono numa salada sem duvida!
    Eu a contrário de ti sou doida por diospiros do sbem doces e moles, infelizmente estão gradualmente a desaparecer do comércio porque são dificeis de transportar e estragam-se rápidamente. Confesso que os rijos ainda não me conquistaram apesar de encheram a fruteira, fico à espera que mudem, que fiquem bem molinhos.
    Vou experimentar esta tua salada, tão linda e colorida
    Bjs.

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  9. Olá Ginjinha,

    confesso que não morro nada de amores por dióspiros mas esta saladinha tem tão, mas tão bom aspecto que era bem capaz de experimentar.
    Fiquei imensamente curiosa com a presença dos coentros... Estou tentada.

    Beijinhos

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  10. Olá Ginja!
    Eu não sou fã de dióspiro (caqui), mas vendo a tua salada tão linda e ainda
    mais com coentros frescos e romã, fiquei cheia de vontade de experimentar.
    Ótima sugestão!

    Bjs, fica com as bençãos de Deus ♥

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  11. Olá Inês,

    Menina essa receita é a cara do verão aqui do Brasil! Colorida, aromática e deve ser deliciosa. Nunca tinha visto caqui, diospiro aí pra vocês, usado em saladas!!!!
    Vou experimentar. Beijos!

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  12. Olá Inês,
    Nunca provei um diospiro de roer, a qualidade que abunda na aldeia dos meus pais são os moles, que eu adoro comer simples ou com canela. Tenho que procurar no mercadinho a ver se encontro essa variedade pois essa salada pela simplicidade aliada aos sabores que devem ser surpreendentes dá logo vontade de ir experimentar.
    Beijinhos

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  13. Eu também adoro saladas, seja de Verão ou de Inverno e há mesmo que aproveitar a estação das coisas boas, como o Outono, os diospiros e as romãs e fazer uma refeição linda e leve.
    Esta saladinha está de cortar a respiração!!
    Adoro todos os ingredientes e vai já para a minha "to do" list!!
    Um beijinho grande,
    Lia.

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  14. Que bela e refrescante salada! Adoro romãs e os dióspiros de roer portugueses. Sabores leves e refrescantes que complementam tão bem as comidas quentes e consistente desta época.
    um beijinho *s

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  15. Olá Inês: que linda ficou esta salada. Gosto muito de dióspiros ,mas nunca me teria lembrado de fazer uma salada . Adorei a ideia e vou levar a receita para a poder experimentar.
    Bjn
    Márcia

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  16. que linda!

    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  17. Adoro diospiro de roer, adoro! E ano passado fartei-me de comer saladas assim, mas com queijo de cabra à mistura e com rúcula em vez de coentros 😜

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  18. Para mim, as saladinhas mais simples são sempre as mais deliciosas.
    Poucos ingredientes mas com sabores destacados! ADOREI
    Beijinhos
    C

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  19. Coentros essa erva do sul como diz a Naida. Adoro em tudo, chego alturas de colocar um raminho nas minhas sopas só para dar o sabor. Saladas é que agora me tem custado comer com este tempo. Pelo menos tenho de colocar algo quente lá pelo meio, kiss

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  20. Ainda me estou a habituar aos diospiros, não são mesmo a minha fruta preferida. Mas digo-te uma coisa, a tua salada tem um aspecto tão bom e saudável que apetece mesmo provar um bocadinho. Se me lembrar, acho que a faço para a ceia de Natal. Sei que o meu pai vai adorar!!! :)
    Beijinhos,
    Sandra

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  21. Que linda salada Inês! Gosto de tudo, dos ingredientes, das cores...
    Beijinho *

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  22. Oh comentei e não ficou! Grrr...
    Não são a minha fruta preferida os diospiros! Mas os gostos mudam e ainda bem que assim é!
    Já as romãs sou perdida por elas :)
    São tão boas as frutas da épica! E é tão bom tê-las por perto!
    Adorei a saladinha, está com cores lindas! Comia-a toda contente!
    Um beijinho querida

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  23. Nunca imaginei fazer salada com diospiro (por aqui é caqui). Também prefiro a versão Fuyu, gosto de comer quando está bem maduro. Numa cidade próxima tem uma grande colônia japonesa que cultiva deste tipo, tem uma festa anual, bem divertida!
    beijos

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  24. Tao bom, tao bom, tao bom!!!! Tenho de fazer!! :)

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  25. Hummmm... parece-me tão bem !! :)
    Bj S

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  26. Que salada tão gira e deliciosa :D
    Não gosto de diospiros, pode ser que desses também goste ;)

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