Brownie de Chocolate e Flor de Sal




Às vezes apetece-me ser criança outra vez. Por momentos.
Partir para a brincadeira sem hora marcada. Perder-me nas ruas da amizade sem limite, passear na praia e chapinhar na água, pedalar de cabelos ao vento na bicicleta sem olhar para trás. 
Viver sem preocupações e sem pensar demasiado nas coisas. Nos medos e receios. Nas preocupações da vida. Olhar mais para as coisas boas que temos. Da simplicidade e da beleza que nos rodeia. Que nos fazem felizes.
Olhar para um brownie de chocolate e arregalar os olhos num sorriso demasiado largo para conter a gula.
E comer sem etiquetas, com as mãos e sujar-me toda com chocolate. Por entre gargalhadas e olhares cúmplices. 
O chocolate tem o poder de me transformar naquela criança traquina, que estará sempre aqui.






Um brownie capaz de despertar sorrisos e suspiros. Um brownie no qual o sabor do chocolate é enaltecido e despertado ainda mais pela flor de sal. Um pequeno tesouro da minha terra.
Um especial obrigado à Casa do Sal da Figueira da Foz, por gentilmente me ter enviado esta flor de sal tradicional. Poderão espreitar todos os produtos aqui.
Recomendo o sal para grelhados, que nunca falta cá em casa a perfumar churrascos de verão.

Um brownie e um beijinho, e um obrigada a todos os que por aqui passaram a saber de mim nos últimos dias. Agradeço todas as vossas palavras e carinho. Estou um pouco melhor e aos poucos a vida volta à normalidade. Aprender a viver com o que temos. Sem medos, em frente é o caminho.







Brownie de Chocolate e Flor de Sal
(inspirado nesta receita)

2 ovos
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga
150 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento
50 gr de cacau em pó
2 iogurtes naturais
1/4 chávena de água
1/4 colher (chá) de flor de sal da Casa do Sal da Figueira da Foz

Cobertura:
100 gr chocolate 70% cacau
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
Flor de sal da Casa do Sal da Figueira da Foz para salpicar


Preparação

Untar e forrar com papel vegetal o fundo de um tabuleiro pequeno.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça juntar os ovos com o açúcar e bater muito bem. Adicionar a manteiga derretida e fria e a flor de sal.
Juntar os iogurtes e mexer bem. Envolver suavemente a farinha peneirada com o fermento e o cacau.
Por fim adicionar a água à massa.
Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno até cozer (sem ser demasiado, para ficar húmido de textura).
Depois de desenformar, preparar a cobertura, levando todos os ingredientes ao lume até ficar uma ganache homogénea.
Espalhar a ganache por cima do brownie, deixar arrefecer e cortar em quadradinhos.
Salpicar com flor de sal a gosto.

Bom Apetite!










45 comentários:

  1. ESTÃO LINDOS APETECE MESMO ``ROUBAR`` UM...
    BJS

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  2. Eu adoro brownies e como uma bola de gelado ...hum que bom! Viva os dias calmos e os momentos bons. As melhoras.

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  3. Que cor tão apetitosa, gosto imenso do tom bem escuro nos bolos!

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  4. Olá

    Ficaram lindos lindos :) e apetitosos .
    Que bom seria voltar a ser criança.
    Mas dentro de todos nos há uma criança por vezes uns demonstram mais que outros, a minha agora esta a flor da pele com a J e o E :D
    Levo a receita comigo .

    Bjs

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  5. GINJINHA MINHA QUERIDA,
    ESPERO QUE ESTEJA MELHOR!
    ACHO QUE O CHOCOLATE ME FAZ VOLTAR A SER CRIANÇAS TBM, ELE
    RENOVA AS MINHAS ENERGIAS E ME LAMBUZO TODA É BOM DEMAIS, RSRS.
    A SUA RECEITA É MARAVILHOSA, AS FOTOS ESTÃO PERFEITAS!

    TENHA UM DIA ABENÇOADO, FICA COM DEUS!
    BJS ♥

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  6. Ficaram magníficos, querida amiga!!
    Apetece-me mordiscar um bocadinho e deixá-lo na boca, para ir saboreando, aos pouquinhos... :))
    Sim... crianças já não podemos voltar a ser mas, podemos continuar sonhar como elas... sem preconceitos!!
    Beijocas e continuação de boas melhoras

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  7. Oi Ginja,
    A felicidade é nós conseguirmos momentaneamente sermos aquela criança despreocupada e feliz..., continue assim.
    Este Brownie de Chocolate, ficou muito apetitoso, merece nos lambuzarmos ao comer.
    Beijo,
    Vânia

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  8. Hum...ficaram com tão bom aspecto...tão tentadores...adorei a receita.
    Beijinhos

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  9. Olá querida Ginja,
    A criança permanece sempre em nós, a felicidade e conseguir resgata-la, deixar que aflore e tome conta de nós, é tão mais fácil ser feliz.
    Agora é só pegas nesse bolo negro pelo chocolate e lambuzar os dedos e a cara e rir bem alto!
    Bjs

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  10. Que receita interessante Ginja! Vou fazer!
    Bjs
    Mel

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  11. minha querida Ginja,
    um brownie alegra sempre a alma assim como um miminho gentilmente oferecido :)
    vais ver que a vida te vai sorrir muito, assim com estes brownies estão a sorrir para todos nós!
    lindas fotos :) um beijinho

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  12. Acompanho-a nessa sua viagem infantil, posso ?
    Pedalo também, na minha bicicleta cor de laranja, que data de 1974.
    Como eu gostava de andar nela, até fazia "cavalinhos", também fazia ?
    E andar só com uma mão no guiador ? E sem nenhuma ? :-))
    Como era bom... como é bom ser criança, voltar a ser criança através de algo tão bonito, tão bem elaborado como um "brownie" de chocolate !

    Lindo ficou o seu, textura húmida a fazer salivar, a fazedr arrepiar o rosto quando o toque doce e aveludado do chocolate inunda a nossa boca !

    Não sei o que tem ! Assim mesmo desejo sinceramente as suas rápidas melhoras.

    Beijinho grande :)

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  13. Quase consigo adivinhar o sabor. Que fotos fantásticas!

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  14. Estas fotos conseguiram fazer-me sorrir e suspirar!! ;)
    Adoro brownies e estes ficaram perfeitos, parabéns.

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  15. Mais uma verdadeira delicia que ai colocas Ginja, fico sempre com um sorriso a olhar para o computador!
    Espero que estejas melhor!!
    Um beijinho grande.

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  16. Que delícia, adorei o aspecto, me parece muito saboroso.
    bjs

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  17. Ai Ginja, que pecadilho. Adoro chocolate com flor de sal e trazes-me esta bela combinação na forma de brownie - uma tentação irresistível. E é tão bom permitirmo-nos algumas criancices e traquinices de quando em vez. Só assim é que a vida tem ainda mais sabor :D

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  18. Dá mesmo vontade de experimentar :)

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  19. Que receita tão boa,gosto imenso da cor e textura destes brownies.
    Bj
    Márcia

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  20. Ainda não provei flor de sal nos doces, deve ficar uma combinação bem interessante. E seus brownies estão de dar água na boca!
    Fico feliz que já esteja melhor de saúde ;)
    beijos

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  21. Querida Ginja,
    Gosto muito de ler seus textos, pois percebo que saem da alma.
    Tenho andado um pouco ausente e agora que soube que esteve adoentada.Espero que já esteja bem e em forma.
    Esse brownie está simplesmnte delicioso.
    Bj,
    Lylia

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  22. Ginja, querida amiga.
    Que alegria saber que a cada dia vc.está melhorzinha.E nada melhor que brownie de chocolate para comemorar e se lambuzar!!!Que delicia é ser criança e poder traquinar pela vida. Como é bom esse sentimento de ausencia de obrigações!!! Que lindo seu texto com pensamentos tão presentes em todos nós e que só você sabe transmiti-los num prosar tão gostoso. Adorei o brownie, as fotos sempre tão reais e lindas.Mas só vou ficar totalmente feliz quando vc disser que está boa, assim como também a criançinha linda que mora em vc. Beijinhos da amiguinha de travessuras Gina

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  23. Que delícia adorei,espero que você melhore rapidinho beijos

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  24. Olá Ginja, espero que estejas melhor :) estes brownies têm tão bom aspecto... comia 1,2,3... 10 sem nunca me fartar... ;)

    beijinhos e continuação de boa recuperação!

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  25. Ginjinha querida amiga, fiquei feliz de ver seu comentário hoje em meu blog, vi logo,que vc está um pouco melhor e isso me deixa muito feliz. Chego aqui vejo essa linda imagem de brownies, e lendo seu texto, me senti criança também, quando éramos tão felizes e não sabíamos, e agora sabemos ser felizes em momentos como esse. Saboreando um delicioso brownie de chocolate, que nos faz voltar aos bons tempos de outrora, onde não existia espaço para preocupações. Adorei sua receita, mas adorei mais ainda de saber que vc está melhor. Linda apresentação tanto em texto como no seu prato de hoje. Fique bem, miúda hehe
    Beijinhos e continuação de melhoras

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  26. Que saudades que tenho de um belo brownie. Ficaram com um aspecto deveras tentador. E o sal intensifica o sabor do chocolate.
    Um beijinho

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  27. Olá ! Espero que já esteja melhor...
    Adorei estes brownies. Fantásticos !
    Beijinhos e solte a criança que há em si !

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  28. A mim também me apetece muitas vezes voltar a ser criança, especialmente porque podia comer doces destes sem grandes preocupações :D

    Ficou uma delicia, e o toque do Sal faz toda a diferença, pois faz o contraste entre o doce do brownie com o salgado do sal, fazendo com que os sabores se misturem de forma muito especial :)

    Adorei!

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  29. Que brownies fabulosos, apetece-me dar um mergulho neles!
    Ginjinha, eu ainda sou uma criança, mas ando a perder demasiado tempo e energia a cismar em problemas, não pode ser, pois não?
    Beijinhos,
    Madalena

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  30. Ginja, me alegro mucho al ver que poco a poco te vas recuperando. Comparto los mismos deseos, ojalá pudiésemos tener la mente libre de prejuicios y loca de la niñez, todos seríamos mucho más felices. Y además al no tener ninguna preocupación, ni de colesterol, ni diabetes, ni nada, podría pegarme un gran atracón de este rico pastel, me encanta tanto chocolate y su textura húmeda, te quedó estupendo amiga. Besinos.

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  31. Linda Ginjinha, como eu te percebo!! Também me apetece muitas vezes voltar a ser criança e poder viver todos os dias com a intensidade que só a infância permite...!:)
    O chocolate, ou melhor, o chiquelate tem mesmo esse poder de despertar a nossa criancice e traquinice, embora hoje em dia já não possa (com muita, muita pena minha) entregar-me às gulodices com a mesma ânsia de quando tinha 7 anos!!
    Esse brownie maravilhosamente combinado com a flor de sal é uma autêntica ode aos sentidos, imagino a explosão de sabor que cada dentada nos deve provocar, fazendo-nos render à gula!!! Perfeito!:)
    Querida vizinha, fico contente por saber que estás a recuperar e a voltar à normalidade, é assim mesmo, em frente é o caminho:))
    Um grande beijinho de força para ti!:D

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  32. Querida amiga,
    Esse é mesmo caminho, viver sem tantos medos e receios, deixar que cada dia nos surpreenda com as suas simples surpresas, como esta de trincar um brownie e deixarmo-nos levar pelas lembranças e saudades da criança que fomos um dia...para mim o segredo é mesmo continuarmos a sê-lo um pouquinho, todos os dias, com peso e medida, mas tentar ver a vida com o olhar de uma criança traz-nos felicidade e aquela sensação de VIDA que merecemos sentir e por vezes nos esquecemos, com tantas coisas que a vida de adulto nos traz...preocupações, problemas..."ser-se um pouco criança", no sentido de encarar as coisas com mais paixão, mais garra, dá-nos prazer e é recompensador. Quando éramos pequenos, nada parecia impossível, e a determinação era uma aliada...

    Fico muito feliz em saber que os dias menos bons já passaram (com muita pena minha não pude aqui passar antes...sorry) mas tenho a certeza que esta forma linda, quadrada, escura e deliciosa, com uma pitada de flor de sal te animou o dia e o coração! Gostei muito.
    Beijinho grande e força, tem uma boa semana :)

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  33. adorei a receita=)uma verdadeira tentação mas não gostei menos das fotografias k a ilustram=)

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  34. Amiga querida.
    Estou com saudades! Espero que esteja tudo bem com você! Beijinhos com lagriminha de saudade da Gina

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  35. MINHA AMIGA,
    LHE DESEJO UMA ÓTIMA RECUPERAÇÃO, QUE DEUS TE ABENÇOE MUITOOO!

    BEIJINHOS NO SEU ♥
    ANDRÉA

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  36. Ginjinha querida, fico feliz quando vc vai me visitar, e entendo perfeitamente do quanto é dificil para vc visitar as amigas e creio que todas nós entendemos, faço votos sinceros que vc se recupere logo minha amiga querida. Fique bem. Se cuide. Fique com Deus. Bjocas

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  37. Fiquei com vontade de provar m pedaço desse brownie com uma bola de sorvete.Hummm.Bjs.

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  38. sabes uma coisa... a mim apetece-me ser criança a cada momento (será que já é da idae? dizem que somos crianças duas vezes, não é?)
    Beijinho

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  39. Adoro o contraste do doce e do salgado...o sonho de qualquer criança:P
    as melhoras:D

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  40. Parece-me impossível resistir!
    Fico contente por saber que estás a recuperar!
    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  41. Ai amiga, quem não quer ser criança outra vez?? Sem nos apercebermos, foi o melhor tempo das nossas vidas e nós e agora os meus filhos, a quererem ser adultos rápido, que parvoíce...
    Bom, quanto ao brownie amiga, sabes que gulosa como sou, não preciso de ser criança outra vez para estar sempre a devorar estas tentações e sem sentir necessidade de arranjar desculpas, mas sentindo o peso na consciência depois (eheheh)!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  42. Tão bom ser criança, como te compreendo=) Que lindo o texto, espero que estejqs melhor.
    Estes brownies são absolutamente irresistíveis, têm um aspecto fantástico!

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  43. Boa tarde,

    Haverá possibilidade de me disponibilizar o seu email; gostaria de lhe fazer uma questão.

    antunes_nuno@yahoo.com

    Agradeço a atenção,
    Nuno Antunes

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  44. Que pecado da gula!!!!!!!!!!!!
    Seu blog é lindo e delicioso...
    Já estou te seguindo.
    bjs,
    Verônica

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