Para a minha mãe









Para ti mãe, um bolo no teu dia.
Um bolo simples, sem enfeites, mas carregado de afecto.
Simples e perfeito. Suave com o aroma do limão.
Feito com carinho para a melhor mãe do mundo.
Parabéns mãe!


Bolo de Ricotta, Limão e Amêndoa
(adaptado daqui)

125 gr de açúcar
50 gr de manteiga derretida
75 gr de ricotta
raspa de 1 limão
4 colheres (sopa) de sumo de limão
2 ovos
40 gr de farinha de amêndoa
160 gr de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento
1 chávena de buttermilk

açúcar em pó q.b.
morangos q.b.


Preparação

Untar com manteiga e forrar com papel vegetal o fundo de uma forma redonda pequena. Reservar.
Preparar o buttermilk: adicionar a uma chávena de leite, uma colher de sopa de sumo de limão e aguardar 15 minutos antes de usar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça misturar os ovos com o açúcar até formar uma mistura volumosa e esbranquiçada (uns 5 minutos com a batedeira). Adicionar a manteiga derretida, o sumo e a raspa de limão. Juntar a ricotta esmagada. Mexer muito bem.
Adicionar a farinha de amêndoa, a farinha normal e o fermento, envolvendo suavemente.
Por fim, juntar o buttermilk e mexer até ficar homogéneo.
Colocar a massa na forma preparada e levar ao forno até cozer (teste do palito).
Desenformar, deixar arrefecer, polvilhar com açúcar em pó e enfeitar com os morangos.

Bom Apetite!







50 comentários:

  1. Que lindo bolo. E deve ser delicioso! De certeza que a mamã vai adorar.
    Beijinhos e bom fim-de-semana

    ResponderEliminar
  2. Querida Ginjinha,
    Muitos parabéns e muitas felicidades à tua querida mãe.
    O teu bolo está com um aspecto dos Deuses e os ingredientes que leva, bem, não podiam ser mais tentadores. Esta receita fica já arquivada para testar assim que for fazer um bolo. Adorei!!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana para ti,
    Lia.

    ResponderEliminar
  3. Parabéns à mamã. As mães são sempre o nosso pilar!!
    Esse bolo está lindo e como cabeçalho ainda ficou melhor! Gostei do novo look!

    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  4. Que bolo tão lindo! As coisas simples são realmente as melhores!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Ginjinha,
    Que bolo tão lindo e tão cheio de amor...a tua mãe deve ter ficado mesmo feliz com esta oferta tão gulosa e cheia de sentimento!!
    A combinação dos ingredientes deve ter ficado perfeita, ideal para alguém tão importante...desejo-vos um dia lindo e feliz! Em poucas palavras se tanto...!
    As fotos ficaram lindíssimas, gostei dos pormenores, sempre tão atenta e tão delicada... :)
    Amiga, o novo visual está mesmo 5*, gostei muito!
    Grande beijinho para ti e outro para a tua mãe :)

    ResponderEliminar
  6. GINJA MINHA QUERIDA,
    ESPERO QUE VC ESTEJA MELHOR!
    QUE BOLO LINDO!
    COM CERTEZA A TUA MÃE ADOROU ESTE BOLO FEITO COM TANTO CARINHO.
    QUE A TUA MÃE TENHA MUITOS ANOS DE VIDA, SAÚDE E FELICIDADES, JUNTO A TODA
    FAMÍLIA!
    AS FOTOS FICARAM LINDAS, QUE CAPRICHO!

    TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
    BJS ♥

    ResponderEliminar
  7. Que lindo bolo!!! Acompanhado de fotos fantásticas :)

    Um dia muito especial para ti e para a tua mãe.

    Bom fim-de-semana!
    Bj

    ResponderEliminar
  8. Lindo o bolo, tenho certeza que sua mãe vai adorar.
    Que ela tenha muitos anos de vida e felicidades sempre.
    bjs

    ResponderEliminar
  9. que lindo bolo ( sem falar no suporte e no pano ai ai)
    um bolo simples mas muito bonito que tenho a certeza que a tua mãe vai adorar :) um beijinho e parabéns para ela :)

    ResponderEliminar
  10. Ficou um boli 5* amiga lindo....lindo adorei os meus parabens!

    Bjs

    ResponderEliminar
  11. Está simples, mas muito bonito, linda apresentação e carregado de amor!

    Bjs.

    ResponderEliminar
  12. Ginja é pela simplicidade e carinho, com que foi feito este bolo que tem um encanto especial, ainda sendo para a mãe que apoia e gosta de tudo(quase tudo) :) que nós fazemos.
    Um dia muito feliz aí em casa.

    Beijinho e bom fim de semana.

    P.S. Gostei do novo look.

    ResponderEliminar
  13. Olá querida Ginja, parabéns à mãe, pela dedicatória tão cheia de carinho, belo bolo simples e a transbordar afectos, e pela filha tão bonita que demonstras ser.
    Gostei muito do novo visual, está muito giro;)
    Beijinho com votos de um dia muito feliz.

    ResponderEliminar
  14. Parabens para a tua mãe e para ti Ginga beijinhos. O bolo esta lindo e o novo look do blog esta tambem muito docinho.

    ResponderEliminar
  15. Gosto do novo visual, muito clean :)
    E gosto das fotos do bolo e com o carinho com que foi feito deve ter ficado uma delícia. Bom fim.de.seman.

    ResponderEliminar
  16. Olá Ginja:)

    Parabéns à tua mãe! Desejo-lhe muitas felicidades e que este dia se repita por muitos e bons anos e sempre na companhia de quem ama.
    E que belo bolinho! Lindo e perfeito como é o amor de filha:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  17. Ginja, minha querida, que bom que deve ser, ser tua mãe! És na verdade uma filha muito doce.
    Parabéns à mamã!
    Para ti, um beijinho muito grande e o pedido de mais uma receita que vou roubar.
    Maria

    ResponderEliminar
  18. Obrigado pelas vossas palavras tão doces. A minha mãe adorou o bolo, e o post. Até se emocionou ao vir aqui ler e chorou :) É uma querida! Merece todos os bolos e todo o amor.
    E gostaram do novo look? Queria algo mais simples e que não cansasse a vista! :)
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  19. Lindo , Ginga! Eu também sou como você, gosto de homenagear aqueles que amo com um bolo bem gostoso.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

    ResponderEliminar
  20. Que lindo bolo! E Como é que era possível a tua mãe não se emocionar? Já deve conhecer bem a filha doce que tem ;)
    Bjinhos e muitos parabéns para ela!!

    ResponderEliminar
  21. Parabéns à mamã, tenho a certeza que adorou o bolo, está simples mas certamente uma delícia=) beijinhos**

    ResponderEliminar
  22. Ginja, este bolo para além de ter ficado lindo tem todos os ingredientes para o tornar delicioso. Gostei imenso.
    Muitos parabéns à tua mãe e um beijinho para ti

    ResponderEliminar
  23. Ginja querida, eu não me enganei...Você é mesmo especial...!!!O bolo simples aparentemente mas com a altivez da delicadeza, a homenagem em poucas palavras mas que traduzem todo o sentimento e os pequenos detalhes da oferenda nas fotos que demonstra o cuidado teu para quem amas. Manda um beijinho especial para a mamãe que com certeza deve ser bem merecedora desse carinho. O blog está lindo, super clean. Um feliz final de semana e mil beijinhos da Gina

    ResponderEliminar
  24. Minha querida Ginjinha, que linda homenagem!!
    A tua mãe bem pode ficar orgulhosa da filhota tão querida que tem, a mimá-la assim com umas palavras tão cheias de carinho e amor e um bolinho tão resplandecente!
    Ficou lindíssimo, a deixar transparecer a dedicação e amizade com que foi feito, e acredito que seja maravilhoso, com uma textura a adivinhar-se húmida do ricotta e com o delicioso sabor a amêndoa e a limão:) Lindo, Lindo!!
    Assim como ficou lindo o novo visual deste cantinho que adoro, está muito elegante e o bolinho deu-lhe um toque super vibrante com esse vermelhão dos morangos:)Gostei muito!
    Muitos Parabéns à tua mamã e um grande beijinho para ti, amiga:)
    E obrigada pelas tuas palavras tão cheias de carinho:)

    ResponderEliminar
  25. Ginja querida, parabéns a sua querida mãezinha, que Deus lhe conceda muita saúde, paz, alegrias e muitas felicidades ao seu lado e ao lado de toda sua familia. Que lindo bolo, recheadinho de muito amor e carinho. Com certeza ela amou seu gesto tão terno. Bolos com ricota me agradam demais. Ficou muito lindo. Beijos às duas. Um ótimo final de semana
    Espero que estejas melhor minha querida, cuide-se

    ResponderEliminar
  26. parabens para a tua mae por ter uma filha como tu esse bolinho tem mesmo muito amor basta so olhar para ele parabens bjs

    ResponderEliminar
  27. Felicidades a tu madre!!! Y cuánto cariño y sencillez recogen estas palabras!!! Un rico bizcocho lleno de amor, que me parece perfecto Ginja. Os deseo lo mejor. Besinos.

    ResponderEliminar
  28. Por cierto, veo cambios en tublog, eh!!! Besinos.

    ResponderEliminar
  29. Simples e perfeito! Ora nem mais. Desde o corte dos morangos, ao bolo executado na perfeiçao! E parabéns também à sua mae :)

    ResponderEliminar
  30. Parabéns à mãe pelo aniversário. DEsejo felizes e saudáveis anos de vida.E à filha também pelo maravilhoso bolo que fez.
    Não são as grandes prendas que são mais importantes que os gestos de ternura, aquilo que fazemos com todo o amor, com as nossas próprias mãos é muito mais importante.
    E para as mães , prendas como a tua têm todo o valor.
    Ficou lindo! Adoro bolos ! adoro morangos!
    desejo um ótimo fim de semana
    beijos

    ResponderEliminar
  31. Muchísimas felicidades a tu madre, Ginja!
    Precioso el bizcocho que le has hecho para celebrar sus cumpleaños, sencillo y elegante, un bizcocho perfecto!
    Veo telitas Tilda en tu blog? Te gusta coser?
    Muy feliz fin de semana.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  32. Muitos parabéns à tua mãe querida Ginja, pois com um bolinho cheio de afecto e carinho feito pela filha deve ter alegrado bastante o seu dia. O bolo ficou lindo e nas coisas simples é onde está muitas vezes a essência da vida..Beijocas e um bom fim de semana

    ResponderEliminar
  33. Obrigado mais uma vez a todos pelos comentários e votos de felicidades, eu a minha mãe agradecemos muito. Beijinhos e bom fim-de-semana, com muitos cozinhados e coisas boas :)

    ResponderEliminar
  34. Tenho a certeza que a tua mãe adorou, está lindo e deve ser muito bom:)

    ResponderEliminar
  35. Ficou lindo... como todas as mães merecem.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  36. Que lindo bolo, Ginja! Sou adepta da simplicidade e este bolo está maravilhoso :)
    Muitos beijinhos e Parabéns à tua mãe.

    ResponderEliminar
  37. FICOU LINDO , PARABÉNS PARA A TUA MâE.
    UM EXCELENTE FIM DE SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
  38. que linda surpresa Ginja, acho que a tua mãe deve ter ficado com o coração muito quentinho
    Continua assim
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  39. Prima que maravilha e uma fatia para mim, não?!?!?! Beijocas fofas para ti e para a "tia" ;)

    ResponderEliminar
  40. Caríssima
    Feliz aniversário para a tua mãe!
    E parabéns para você pelo bolo maravilhoso!
    Levarei essa excelente receita comigo.
    Te desejo uma linda semana.
    Bjim
    Léia

    ResponderEliminar
  41. Obrigado meninas! Ela adorou a surpresa e agradece todos os vossos votos de felicidade. Bom domingo! Beijinhos.

    ResponderEliminar
  42. Hum..adorei! Ficou fantástico e imagino o sabor...as fotos ficaram lindíssimas.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  43. Que bolo mais lindo e bem decorado!!! Ginjinha, parabéns para ti e para a tua mãe, que deve ter adorado o bolinho!
    Beijinhos e bom domingo!
    Madalena

    ResponderEliminar
  44. Parece delicioso!!
    Bjo

    Cris Miyke
    http://delicinhasecoisinhas.blogspot.com

    ResponderEliminar
  45. Querida Ginja!
    Parabéns à tua mãe, pelo seu aniversário e parbéns a ti, pela simplicidade do bolo e pela sua beleza!
    Bjocas

    ResponderEliminar
  46. Apesar de atrasada, muitos parabéns à tua mãe. E a ti, que lhe fizeste um bolo lindo :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  47. Olá Ginja,

    Parabéns pelo blog. O bolo parece ter ficado óptimo.
    Estou há muito tempo à procura de um suporte para bolos em cerâmica e adorei o seu. Pode indicar-me onde o comprou.

    Obrigada e continue com o bom trabalho.
    Micaela

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigado Micaela!
      O suporte em questão é da Bordallo Pinheiro.
      Foi-me oferecido por um amigo.
      Espero ter ajudado.
      Um abraço.

      Eliminar