Brownies de Chocolate e Manteiga de Amendoim



Chocolate. Sempre presente de uma forma ou de outra na minha cozinha. Em dias mais ou menos felizes. Nos bolos de aniversário, em sobremesas que se partilham em almoços de família e jantares com amigos, nos quadradinhos que se comem por gula quando ela ataca.
Gosto de chocolate, aliás adoro. Basta-me um quadradinho, de preferência do negro, para me dar logo ânimo, energia e um sorriso. 
Em casa há sempre chocolates, que não devoro, mas vou antes saboreando. Ainda tenho bombons do natal, e redescobri um chocolate que não comia há anos e me trouxe memórias de dias felizes. A receita de hoje é feita com um dos meus chocolates preferidos para culinária.

Foi depois de ter recebido o livro "Gourmet em casa" da Mafalda Rodrigues de Almeida, que ao percorrer as páginas das receitas, me apaixonei por este brownie de chocolate e manteiga de amendoim (posso dizer que nesse momento, peguei num quadradinho de chocolate e mergulhei em manteiga de amendoim e comi!).
Brownies. Quadradinhos de chocolate que saem do forno por cortar, e que animam os lanches de domingo em casa.
Esta foi a primeira receita que fiz deste livro, que apresenta receitas tradicionais com um toque moderno, práticas para o dia-a-dia, e económicas. Que nos fazem apaixonar pela cozinha, e pelas refeições como momentos de partilha.
O brownie foi repetido nestas duas últimas semanas, em domingos preguiçosos mas que pedem algo doce para partilhar.






Brownies de Chocolate e Manteiga de Amendoim
(adaptada do livro "Gourmet em Casa" de Mafalda Rodrigues de Almeida)

170 gr de manteiga de amendoim
170 gr de chocolate preto 70% cacau Pantagruel
2 colheres (sopa) de cacau em pó Pantagruel
2 ovos
1/2 chávena de açúcar mascavado
1/2 chávena de farinha
1/2 colher (chá) de fermento


Preparação

Untar um tabuleiro quadrado pequeno (20x20cm) com manteiga e forrar com papel vegetal antiaderente.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Juntar numa taça em banho-maria, o chocolate em pedaços, a manteiga de amendoim e o cacau, e ir envolvendo até estar completamente derretido e homogéneo. Deixar arrefecer ligeiramente.
Noutra taça colocar o açúcar e ovos e bater muito bem, até ficar uma mistura volumosa e cremosa.
A esta mistura adicionar a farinha e o fermento e bater muito bem.
Adicionar o creme de chocolate e envolver suavemente. A consistência desta massa será bem espessa.
Colocar a massa no tabuleiro preparado e alisar a superfície. Levar ao forno, por 15-20 minutos (depende do forno) até ficar cozido por fora e ainda húmido por dentro.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e cortar em qaudradinhos a gosto.

Nota: a massa é bastante espessa, aconselho a não deixarem cozer demasiado. Depois de cozidos, a massa é densa, mas eu gostei imenso assim, não é fofa como um bolo normal, nem nada oleosa como alguns brownies que já provei.

Bom Apetite!






32 comentários:

  1. Que delícia! Adoro a combinação de chocolate com manteiga de amendoim. Os teus brownies ficaram perfeitos! Parece que tem uma textura bem trufada! Até sinto o cheiro de chocolate..!
    E com um copinho de leite..hummm.., nada melhor!
    Um grande beijinho* ;)

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  2. Deve ser delicioso. Adoro brownies e manteiga de amendoim mas nunca provei juntos.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/03/velvet-de-limao.html

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  3. que aspeto delicioso tem tudo de bom, adoro tudo.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  4. Sou como tu, uma apaixonada por chocolate. Tenho sempre em casa, aconteça o que acontecer.
    E ainda há daquele que me enviaste pelo Natal ;), é para ser saboreado aos poucos.
    Que fotos maravilhosas. Dá para sentir o aroma do chocolate a pairar pela casa. Tão bom.
    Beijos Inês :)
    https://instagram.com/annabelle_madeira/

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  5. Que brownies tãaaaaaaaaaaao apetitosos!
    Têm um aspecto mesmo decadente. Eu amo brownies, de paixão mesmo. E estes estão super convidativos. Já me estou a imaginar a trincar um quadradinho desses e a fechar os olhos de puro prazer.

    Beijinhos

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  6. Excelente combinação! E ficaram com óptimo aspecto!

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  7. Adorei, uma bela dica para o café da tarde.
    Bjos, tenha uma ótimo dia.

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  8. Que delícia, não posso imaginar esta mistura de sabores!
    BJ,
    Marília

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  9. Ando a evitar chocolate mas não é nada fácil :) Estas imagens vieram estragar-me a dieta toda he he Beijos

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  10. Ginginha brownies de chocolate já são tão bons, com manteiga de amendoim melhor ainda. Os seus ficaram maravilhosamente gulosos hehe. Gostei demais da receita. Beijinhos minha amiga

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  11. Que perdição! Adorei o aspecto e a combinação, que é das minhas preferidas :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  12. Brownies são sempre uma perdição, até evito fazê-los para não atrair a gula, e com manteiga de amendoim ficam perfeitos! Como sempre, adorei a fotos, muito belas e com cara de inverno :)
    beijos

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  13. So podem ser uma delicia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  14. Fizeste-me lembrar que a dada altura, logo após o nascimento do meu filho, durante duas semanas só me apetecia brownies, estava completamente viciada. Nunca comi tantos de seguida :)
    O toque da manteiga de amendoin deve fazer a diferença, nunca provei. As fotos falam por si!
    Bjinhoos

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  15. Comecei a ficar fã de brownies há pouco tempo mas já fiz duas receitas maravilhosas e adorei! esta parece-me igualmente tentadora e deliciosa, vai para a lista para ser testada cá em casa :)

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  16. Olá minha querida!
    Esses quadradinhos deixa qualquer um feliz, chocolate dá energia e faz bem consumido
    em moderação é claro, rsrs.
    Adoro suas receitas, vc dá show na cozinha,a prendo muito com vc!

    Bjs, sucessos sempre! ♥

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  17. Que dizer, menina Inês?! Sintonias enormes :))) Pois é!
    Estes teus brownies estão divinais, pois estão. E as tuas fotos cada vez mais lindas :)

    Bjinhosss

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  18. Olá Inês: adoro a combinação chocolate/manteiga de amendoim. Os teus brownies estão simplesmente de babar. Têm aquela quantidade certa para satisfazer a gula . Vou fazê-los, de certeza. (Adorei a garrafinha de leite. O que tu descobres!!)
    Bjn
    Márcia

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  19. Estas fotos estão a provocar-me cá uns desejos....e não vai haver quadradinho de chocolate que vá melhorar isto!! Tem que ser mesmo um quadradinho, mas desse bolinho escuro e maravilhoso....estou feita....isto vai andar nos meus sonhos hoje!
    Beijinhos

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  20. Que lindos e gulosos brownies,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  21. Brownies :)
    Há quadradinho de chocolate melhor que eles?
    Estão tão bonitos! E devem ser tão bons :)
    Chocolate com manteiga de amendoim é uma combinação perfeita :)
    As fotografias estão tão lindas!
    Um grande beijinho querida

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  22. Inês,

    Chocolate e manteiga de amendoim soa-me a combinação divina. Confesso que só agora descobri os encantos da manteiga de amendoim e só de a imaginar nestes brownies... fico a salivar. Têm de ser deliciosos!

    Beijocas e bom fim-de-semana*

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  23. Olá Ginja,
    É uma combinação de sabores que antecipadamente sabemos que é saborosa e observando as fotos sabemos que ficaram deliciosos.
    Beijos, bom final de semana,
    Vânia

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  24. Não morro por chocolate, mas há dias em que simplesmente n dá para resistir!
    Esses brownies estão maravilhosos, chocolate e PB, só pode ser perfeito.
    bj
    sara

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  25. Chocolate deve ser o ingrediente mais consensual. Só conheço uma pessoa que não suporta chocolate. Cresci com manteiga de amendoim, por causa dos americanos da Base :)
    Parecem-me perfeitos, os teus brownies.

    Um beijo,

    Ilídia

    PS: Fiz ontem o teu bolo de nutella, pois tive uma amiga celíaca a jantar cá em casa. Muito aplaudido ;)

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  26. Chocolates desde o Natal?? bem o meu viking já os tinha devorado! eu gosto de chcolate, mas ele é viciado! No outro dia vi outros brownies, penso que na marmita, e fiquei cheia de vontade de fazer a receita dela, agora a tua.... :)
    Nao conheco o livro nem a autora,,,, vou investigar!
    beijinhos e boa semana
    Ana

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  27. Brownie é possívelmente uma das melhores invenções à face da terra. Melhor que isso só mesmo chocolate negro... pois claro :D
    Grande beijinho

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  28. Isto é oficialmente uma conspiração. Então vais escolher este preciso momento para falar de quão bom é o chocolate ou a manteiga de amendoim?! Tenta não fazer isso no próximo mês :P
    Chocolate e manteiga de amendoim lembra-me de pb cups :P
    Também gosto muito de chocolate negro... Esses brownies... Esses brownies! Que bons :)

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  29. É sempre uma combinação perfeita, o chocolate com a manteiga de amendoim. São sabores que adoro e que tornam irresistíveis esses brownies. Também gosto de ter sempre um chocolatinho por casa, para aqueles momentos em que a gula ataca... e sabe tão bem satisfazer a gula com chocolate e claro, se for de qualidade e com muito cacau tanto melhor.
    Gostei muito desta sugestão, perfeita para fazer a um domingo e partilhar com a familia e amigos. ;)
    Beijinho.

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