Quadrados de Chocolate com Frutos




Chocolate para estes dias. Um pedacinho de doce para partilhar neste natal com quem mais gostamos.
O natal está à porta e as ideias para ofertas caseiras vão-se acumulando em pensamentos. O tempo nunca chega para tudo.
Mas vamos fazendo aos poucos, uns miminhos para os amigos e família. Este ano em forma de chocolate. Esta é mais uma ideia, que vem dum livro que adoro, o Flourless. Chocolate, pistachios, arandos doces e amêndoas, em quadradinhos que adoçam a boca.
São fáceis de fazer mesmo para quem anda sem tempo e vai trabalhar no dia 24. Percam um pedacinho, acreditem que vale a pena receber aquele sorriso ao partilhar um destes quadradinhos.

O importante é mesmo a partilha. E o chocolate ajuda sempre nos dias frios e de união. É um bom companheiro para esta época.
Apesar de já não ligar ao natal como dantes, apesar de ter sido um ano difícil, apesar de ter dúvidas no meu futuro profissional, apesar de já não ter cá o meu avô e ser a altura em que mais sentimos a falta dos que partiram, apesar de saber que no dia de natal não vou estar com ele como de costume, apesar de tanta coisa doer, há sempre um sentimento de esperança e união nestes dias.
E o importante é conseguir reunir a família à mesa, mesmo que uns cheguem mais tarde ao jantar porque estão a trabalhar e outros se ausentem mais cedo porque já vai começar mais um turno. Mas há coisas boas na mesa, e não falo só da comida e dos doces. 
Desejo-vos um Bom Natal.










Quadrados de Chocolate com Frutos
(adaptados do livro "Flourless" de Nicole Spiridakis)

600 gr de chocolate preto (mín 50% cacau)
80 gr de arandos secos
80 gr de pistachios sem casca
80 gr de amêndoas sem pele (eu compro com pele e depois retiro em casa)



Preparação

Forrar um tabuleiro quadrado (mais ou menos 20x20 ou 23x23cm) com papel vegetal antiaderente, deixando umas "asas" de fora, de forma a depois puxar o chocolate.
Aquecer o forno a 180ºC. Espalhar os pistachios e amêndoas num tabuleiro e levar ao forno a tostar por uns 5-10 minutos.
Depois de as deixar arrefecer, picar as frutas secas, juntamente com os arandos, de forma grosseira.
Derreter o chocolate em banho-maria, e depois de estar completamente derretido e brilhante, adicionar a ele as frutas, misturando bem.
Colocar esta mistura no tabuleiro preparado e alisar a superfície com uma espátula.
Levar ao frio até ficar firme, mas sem deixar endurecer demasiado (mais ou menos 1h).
Deixar à temperatura ambiente um pouco, puxar o papel e colocar o chocolate numa tábua, retirar o papel com cuidado e cortar em quadradinhos.
Guardar num recipiente hermético, ou embrulhar como prenda e partilhar.

Bom Apetite!





43 comentários:

  1. Que bom aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/12/desafio-amigo-secreto-2014-arroz-de.html

    PS - Está a decorrer um passatempo no meu blogue.

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/12/passatempo-natal-da-clarinha-receita.html

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  2. Sim Inês, apesar da dor e da perda, apesar de nos fazerem falta, quem já partiu não está connosco fisicamente, mas está no nosso coração para sempre. E ter momentos felizes e de partilha, como deve acontecer no Natal, é uma forma de os ter perto de nós. Um beijinho muito grande e um abraço apertado, e que a tua noite de Natal seja serena e feliz :)

    http://instagram.com/annabelle_madeira/

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  3. Que bonitos e gulosos :)
    Que recomendas para substituir o pistáchio?

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    1. Olá Marisa, podes usar outras frutas secas a teu gosto, mais amêndoas, ou até amendoins e passas. Isto é ao gosto de cada um :) um beijinho

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  4. Ginja minha querida,
    chocolate é bem vindo sempre e o melhor comendo com moderação faz bem à saúde.
    Teus quadradinhos estão perfeitos ótimos para saborear com uma roda de amigos e
    com a família tbm.

    Beijinhos, fica com Deus ♥

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  5. Que lindos! Não me importava nada de receber uma prendinha destas. Gulosa como sou ,iam desaparecer rapidamente.
    Bjn e bom Natal
    Márcia

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  6. Ficaram lindos e são tão fáceis de fazer....acho que me vou atrever!!!!
    Beijinhos
    Feliz Natal

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  7. Que bela sugestao!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Olá Inês,
    Apesar das mudanças que a vida nos traz, o espírito e a partilha desta época é reconfortante de um modo muito particular e consegue atenuar os momentos agridoces que nos atingem. E o chocolate, dizem é um bom remédio e que comprovadamente faz bem à saúde, pelo que ter uns quadrados assim lindos e deliciosos só pode proporcionar bons momentos a quem tem o prazer de os saborear e partilhar.
    Beijinhos e um abraço grande

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  9. Que maravilha! Apesar de teres tido um ano difícil, espero que as festas corram da melhor forma e que para o ano muitas coisas boas te aconteçam! Um beijinho

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  10. O chocolate é sempre um bom companheiro, ainda não consegui perceber bem porquê, mas... ;)
    Ficaram lindos estes teus quadradinhos e super perfeitos!!!
    Quando faço "estilhaçam" muito mais e ficam com as mais diversas formas... :D
    Não os comas todos!

    Bjinhos grandesss

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  11. Bom dia Ginja,
    É uma ótima sugestão, são simples, fáceis de se adaptar ao gosto ou facilidades de frutas de cada região, adorei.
    Beijos, bom final de semana,
    Vânia

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  12. Querida Ginja
    Esses quadrados ficaram incríveis e com certeza são um excelente presente!
    Também acho que o importante é a partilha.
    Desde que vim morar na Itália passei também a não ligar ao natal como dantes!
    Realmente é nesse período que mais sentimos a falta dos nossos caros que se foram e também sofro com isso:-(
    Desejo a você e a tua família um Natal cheio de muitas bençãos e que em 2015 o teu ano seja melhor e com todas as realizações profissionais que você merece.
    Abraços fraternos
    Léia

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  13. 2015 vai ser infinitamente melhor, tenho a certeza. Mas convém levar connosco aquilo que 2014 trouxe de bom e guardar as lições que sempre aprendemos com as coisas menos boas. Quanto aos que partiram, esses moram eternamente no nosso coração e nas nossas boas memórias. E há que os relembrar nestes dias em que a família se juntam e que todos têm uma coisa engraçada para contar sobre eles :)

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  14. Ginja, também já não me importo com o natal como antes, especialmente desde que meu pai faleceu, e você tem razão, são nessas datas que as ausências doem mais. Espero que o ano que vem seja melhor, com um lindo horizonte a sua frente! E chocolates são sempre bem vindos, na alegria e na tristeza!
    beijos

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  15. Querida Ginjinha, lindo seu texto, pois me fez recordar dos Natais de antigamente quando eu tinha meus pais, alguns entes queridos que já se foram, e isso vai nos entristecendo e a saudade de dias felizes fica cada vez mais longe, infelizmente a vida é assim, e temos que seguir em frente, lutando muito, enfrentando os obstáculos que a vida nos impõe.Espero que 2015 para você e todos nós seja mais suave.
    Ginja esses quadradinhos ficaram fantásticos, excelentes guloseimas para presentearmos a quem queremos bem, deu água na boca de tão lindos que ficaram. Gostei demais dessa receita.
    Amiga querida, quero aproveitar e deixar meus votos de um Feliz Natal e um Ano Novo Maravilhoso a você e toda sua família, com muita luz, saúde, paz e grandes realizações. Beijinhos, até a volta

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  16. "o chocolate compreende!" eheheh! nestes pedacinhos de chocolate que ofereces vai também um bocadinho de ti, daquela parte melhor que partilhas com quem merece. que 2015 te traga muita gente boa com quem partilhes chocolates. beijinho :)

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  17. Que delícia!!! É realmente um sonho de chocólatra!!! Adorei!!!
    Boas festas, querida Inês!!! Tudo de bom para ti e para a tua família!
    Beijinhos

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  18. Olá Inês!!!!
    Hmmmm...pequenas mordidinhas de pura tentação!!! Chocolate é sempre bom demais, né?

    Aproveito para te desejar um Natal cheio de brilhos: nos olhos e nas pequenas luzes que iluminam a sua árvore! Que o seu verdadeiro significado esteja presente em cada gesto de amor e que seja repetido ao longo de toda a vida! Desejo também um 2015 de vitórias e realizações! Muita saúde, paz e VIDA!!!! Beijos!!!! =)

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  19. Que. Raio. De. Aspeto :D
    Ainda por cima tão poucos ingredientes, que perfeição :)
    Aaaah, tirar pele a frutos secos é a coisa mais frustrante de sempre para mim!

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  20. Querida Inês, sabe tão bem oferecer ou receber mimos destes, caseiros, feitos com carinho e ainda por cima de chocolate :) com umas embalagens tão lindas!
    Adorei as fotos. Votos de um Natal muito doce e quentinho junto de quem amas.
    Bjinhoos

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  21. Minha querida Inês,
    os Natais nunca são os mesmos! Infelizmente o teu avô não está, mas está o resto da família! E é bom quando nos juntamos! E certamente são os momentos bons que se recordam! Apesar de faltar sempre alguém esse alguém não deixa de estar presente!
    Quanto aos chocolatinhos adoro :)
    Adoro, adoro, adoro :)
    Há melhor presentinho que um miminho destes? :)
    Estou rendida a eles querida!
    Um grande beijinho minha linda!

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  22. Sabes querida, tenho a certeza que o teu avô é uma estrelinha no céu a olhar para tudo o que tu fazes. E tenho a certeza que ele te guiará a tomares a melhor decisão. Fecha os olhos e segue o impulso.
    Chocolate... oh perdição! Este seria o meu melhor presente, por isso felizardo quem o irá receber.
    Muitos beijinhos e um Natal Feliz com quem te rodeia e quem não está será, com certeza, carinhosamente lembrado :-)
    Com admiração
    CláudiaV

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  23. Tinha que passar por cá para te dizer que esses quadradinho estão maravilhosos, mas sobretudo para te desejar o melhor Natal do mundo, com muita alegria e muita saúde!
    Um abraço apertado

    sara

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  24. Querida Ginja,
    Votos que tenham um ótimo Natal, repleto de alegrias e harmonia.
    Que o Ano Novo que se aproxima seja uma porta aberta para realização de novos sonhos, renovações de fé e muita paz para o mundo.
    Feliz Natal e próspero Ano Novo!
    Beijo,
    Vânia

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  25. Olá Inês,

    Já sabes que adoro Chocolate, pelo que estes teus quadrados atraem-me só de os Olhar, imagina se os provasse !
    Estão mesmo com bom "ar" !
    Boas Festas para ti e para a tua familia, um Ano Novo em grande ! :)

    Beijinhos

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  26. Olá! As imagens estão como sempre, maravilhosas! A receita é excelente, também faço!!
    Retribuo os votos de um Natal passado em famila, muito feliz! Beijinho

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  27. Ginja, passando para desejar um lindo Natal para você e sua família :)
    beijos

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  28. Querida Inês, desejo-te um óptimo 2015 com tudo o que mais desejares, com certeza será um ano melhor! Um feliz Natal cheio de coisinhas boas, reunião, união, amor e felicidade!
    Ah, e adorei os chocolatinhos!
    Bjinho grande

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  29. MENTHA SPICATA >> BOAS FESTAS. FELIZ NATAL E BOM ANO NOVO.
    bIJINHO. *N

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  30. Querida Inês, quem não gostaria de receber um miminho destes pelo Natal? Devem ser deliciosos.

    Continuação de festas felizes.

    Um beijo,

    Ilídia

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  31. Inês, que quadradinhos mais gulosos e mágicos que combinam na perfeição com um brinde ao novo ano.

    Desejo-te um ano de repleto de sorrisos, saúde e muito sucesso.

    Beijinho grande

    Ana Matos

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  32. Minha querida Inês,

    Percebo-te muito bem. Para mim a relação com o Natal também tem mudado muito ao longo dos anos. Acho que a vida nos vai dando novos olhares sobre as mesmas realidades e vamos encontrando maneiras de manter connosco as memórias e os sorrisos de outros natais. Desejo-te muito chocolate, açúcar e beijos melados e um 2015 cheio de respostas boas para as tuas questões. ;)

    Uma beijoca*

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  33. Para mim este tempo também é de partilha, de amor, de união, de atenção. Para minha tristeza, não sou de uma família que goste de se reunir nestas datas, mas na falta de a ter, faço-o nesta temporada com o meu marido e com amigos. Desejo-lhe muito amor, paz e alegrias neste novo ano que vem.

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  34. Eu gosto muito desta época das festas. E se durante o ano, por vezes é difícil reunir a família toda, nesta altura todos se juntam e convivem com uma alegria especial. Isso é importante manter.
    Adorei os teus quadrados de chocolate. São uma excelente sugestão... e eu comia já dois quadradinhos...só para provar!
    Um ano novo maravilhoso para ti.

    Beijinhos

    Sílvia

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  35. Olá Inês. Apesar de já teres dado por isso que não sou assídua a comentários. Desculpa, mas vai ter de me desculpar a maioria dos blogues. Simplesmente não há tempo para tudo e quando vejo os vossos posts só me apetece dizer o quanto gosto das sugestões que apresentam, das fotos e da criatividade, mas não há tempo. Eu hoje fiz parar o tempo e meia dúzia de bloggers vão receber com carinho os meus votos mais sinceros de um 2015 cheio de saúde e de alegria. Do resto tratamos nós, certo? Muitos beijinhos aqui do meio do mar.
    Patrícia
    (foodwithameaning)
    P.S. Não estou a conseguir comentar com a minha identificação da Wordpress, daí o semi-anonimato.

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  36. Obrigado a todos pelos vossos comentários, desejo-vos um bom ano!
    Beijinhos.

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  37. Inês, linda...

    Essa receitinha ficou na minha memória e depois acabei não lembrando mais onde tinha visto... hoje ao passar nos blogs que amo, como o seu, me deparei justamente com ela, a receitinha linda que me deixou com vontade de artezaniar na culinária! Hahaha

    Beijokas mil, amada!

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  38. Adorei esta receita, era mesmo aquilo que me estava a apetecer fazer! Ainda vou deixar aqui a marinar a ideia ;)
    beijinhos!

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  39. Que bela ideia:)

    Blogue:http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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