Bolo de Puré de Maçã e Cacau


Fim-de-semana. Dias de folga e sol. Lá vou eu para mais um passeio e caminhada. O sol acompanha-me e queima-me na cara. Puxo dos óculos já há muito esquecidos naqueles dias de praia de Setembro. Os pés não querem as meias, anseiam pela areia e pela espuma do mar. Os salpicos das ondas chegam à cara e os sorrisos aplaudem o tempo primaveril. Há tempo para roubar um pôr do sol, que guardo, ansiosa pelo próximo.
O dia parece longo e convida à partilha de momentos felizes. O descanso, o passeio, o barulho do mar. Um encontro de amigos para um chá. Tempo para uma maratona de filmes nocturna. Com direito a ver um dos primeiros filmes de Almodóvar e libertar umas valentes gargalhadas.
Há também tempo para a cozinha, para coisas boas. O aromas e os sabores do fim-de-semana são mais calmos e deliciosos. As maçãs assadas que saem do fogão a lenha aceso à noite lembraram-me dum bolinho que havia visto num livro cheio de chocolate. O chocolate, que combina bem com estes dias. Estava assim escolhido "o artista" da noite.




Bolo de Puré de Maçã e Cacau

(adaptado do livro The Golden Book of Chocolate, de Carla Bardi e Claire Pietersen)

60 gr de manteiga
3/4 chávena de açúcar mascavado
1 colher (sopa) de extracto de baunilha
2 ovos
1 chávena de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento
1 chávena de puré de maçã (usei polpa de maçãs assadas)
1/4 chávena de pepitas de chocolate
1/4 chávena de passas
1/4 chávena de nozes picadas


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga uma forma de bolo inglês e reservar.
Preparar o puré de maçã: retirar a polpa de maçãs assadas (usei 4 pequenas) e triturar até ficar homogéneo.
Numa taça bater a manteiga com a baunilha e o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Acrescentar os ovos um a um.
Peneirar a farinha, o fermento e o cacau e juntar, envolvendo aos poucos e alternando com o puré de maçã. Por fim incorporar as pepitas, as passas e as nozes na massa.
Levar ao forno a cozer (teste do palito).

Bom Apetite!


47 comentários:

  1. Ginja1
    O teu bolo ficou lindíssimo e deve ser muito bom...um beijinho e uma boa semana:))

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  2. É verdade, também acho que os aromas e os sabores do fim-de-semana são mais calmos e deliciosos!
    Essa receita é muito rica e tem ingredientes que adoro!
    Bjim
    Léia

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  3. "Jasus". Vocês não me podem fazer isto antes do almoço! adorei essa textura e tivesse eu cozinha aqui e agora que esse bolo estava no forno em no time. Assim sendo, tenho que esperar...

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  4. Ginjinha minha amiga adorada, mas este bolo deve ser mesmo muito bom...adoro....bjokitas

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  5. Este bolo ficou fantástico!!! Adorei a receita e a textura...nham...
    Também adorei a travessa, é linda...

    Beijinhos

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  6. Ahhh que recordações boas e quentinhas....Mas a chuvinha está a fazer tanta falta!!!
    Este bolinho é uma optima maneira de restabelecer forças após uma caminhada, isso é!

    Bjokas
    Rita

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  7. Ontem também foi dia de caminhada à beira-mar :) Como os dias estão a crescer estou a passar as caminhadas de fim-de-semana para caminhadas 4 vezes por semana :) E estou a gostar :)
    Este bolinho, parece-me perfeito para qualquer dia da semana :) beijinhos e uma óptima semana

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  8. Que bolo maravilhoso, deve ter ficado bem delicioso com certeza :))
    Perfeito para um lanche ao fim do dia com amigos... Adorei a partilha!
    Beijinhos e boa semana!

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  9. Que aspecto convidativo tem este teu bolo. A combinação é bem deliciosa e a textura parece-me perfeita!
    Beijocas,
    Lia.

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  10. Que maravilha Ginja, a dupla escolhida, foi brilhante!
    Beijocas.

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  11. O teu bolo está divinal!
    Gostei do trocadilho final!

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  12. Gosto, especialmente por ter pouco açúcar e ser um açucar saudável. Ando a travar uma batalha com ele e este bolo parece-me ótimo... sem as passas :)

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  13. Hummmm, deve ter ficado com uma textura optima e um sabor divinal, adorei a receita!

    Bjs.

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  14. Com estes ingredientes só pode ser uma delicia! bjks

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  15. Ginja esse bolinho tem um interior que me fez ficar colada ao monitor, adorei.

    Beijinho

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  16. Ginja este bolinho ficou maravilhoso amiga so de olhar para ele me apetese atravesar o ecran!

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  17. Ginjinha, é sempre tão bom ler os teus textos, transmites uma imagem tão transparente e genuína das coisas boas da vida... As tuas palavras quase me fazem ouvir o restolhar das ondas e sentir a areia nos pés...
    E um belo domingo cheira sempre a bolinho no forno:) E que bolinho esse! Deve ser delicioso, imagino o aroma do cacau e o sabor que deve ter com essas pepitas, nozes e passas por dentro! Maçã e cacau devem combinar maravilhosamente:)
    Beijinhos e uma boa semana para ti, linda:)

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  18. Adorei a combinação dos ingredientes! Um bolo maravilhoso.

    Beijinhos

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  19. Ginja, que bolo fofo e gostoso! bela combinação de sabores...deu vontade de mordiscar.....bjinhos Gina

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  20. Que maravilha! Chocolate e maçã...combinação perfeita :D

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  21. Amiga, tenho de te dizer que fiquei por momentos a sentir o mar nos meus pés descalços, o cheiro à maresia, a felicidade de caminhar à beira-mar...que momento bom! Tenho saudades do mar...
    E que belo serão...entre amigos, bons filmes e um artista escolhido a dedo...que lindo bolo!! Gostei muito da dupla, deve ter ficado uma delícia!! Também fiz uma dupla com maçã no sábado à tarde, amanhã vês... ;)
    Um grande beijinho linda e boa semana

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  22. Que maravilha! um bolinho de cacau mesmo a chamar por mim!
    Beijinho

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  23. Tem um aspecto tão tão delicioso! E adorei o prato tb :)
    Tenho saudades das caminhadas, aqui fazemos hiking, saimos o dia inteiro por montes e vales, os dois sozinhos sem Ipad nem blogues...
    Tinhamos combinado recomeçar este fim de semana, pensámos que o tempo melhoraria, e n é que está a nevar! Isto n tem fim..

    boa semana!!

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  24. Esse interior está fenomenal, acho que a minha pequena até se babava com este bolinho :)...
    Só pode ter resultado mesmo bem
    beijocas amiga

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  25. Ginja, senti-me a passear contigo. Foi uma belíssima descrição de um passeio pré primaveril.
    quanto ao bolo............... Aiiii que maravilha. E depois, na foto, o malvado olha para mim, fixamente, para me provocar. Está lindo e apetitoso.
    Beijinhos da Maria

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  26. MINHA DOCE E QUERIDA AMIGA, LINDAS PALAVRAS. É MUITO BOM APROVEITAR O FIM DE SEMANA E CURTIR OS MOMENTOS QUE DEUS NOS PROPORCIONA.ONTEM MESMO EU FUI AO CLUBE PARA PEGAR UMA COR E APROVEITAR A PISCINA O CALOR AQUI ESTÁ EM 33°C, MUITO QUENTE. COMO O MEU ESTADO NÃO É BANHADO PELO MAR, FICAM AS PISCINAS E AS CACHOEIRAS PARA NOS REFRESCAR. HOJE ÀS 18 HORAS VOU PARA A MINHA CAMINHADA, FAÇO DE SEGUNDA A QUINTA-FEIRA DURANTE 1 HORA E MEIA. HOJE ME LEMBREI DE VC, FIZ UMA FORNADA DE BISCOITOS DE POLVILHO, FICARAM SEQUINHOS FOI A PRIMEIRA VEZ QUE FIZ E DEU CERTO, ME LEMBREI DE VC, PORQUE RENDEU MUITO E LEMBREI DA FARTURA DO SEU QUINTAL, TUDO QUE TEM FARTURA ME FAZ LEMBRAR VC, RSRS. AMANHÃ EU VOU POSTAR.
    AGORA MINHA AMIGA, ESTE TEU BOLO FICOU PERFEITO, UMA COMBINAÇÃO DELICIOSA DE INGREDIENTES, MUITO LINDO!

    TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA, FICA COM DEUS!
    BJS..♥

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  27. chocolate e maça eu sou fan e o teu bolo esta 5* adorei o interior muito fofinho bjs

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  28. Ginjinha querida, através dos seus escritos consigo sentir tudo o que vc sente. Voce é especialista amiga em transmitir com a alma as belezas da Natureza, do que Deus tem de mais belo para nos oferecer. Amei querida, e o bolo então, vc fechou com chave de ouro, a parceria maçãs e chocolate é perfeita e o bolo ficou lindo. A imagem, linda e a sua travessa divina.Bjocas...ótima semana

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  29. Hummmmmm ficou fantástico este bolo, um grande artista sem dúvida! :)

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

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  30. Uma verdadeira delícia, o seu bolo! Para além disso agradou-me imenso o seu texto, reflexo de um tempo onde há tempo para tudo. À chegada a casa, um bolo para receber-nos. Que dia maravilhoso, o seu.
    Beijinhos
    Patrícia

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  31. e que belo artista da noite :))
    combinaçao fantástica. Adorei!!!
    Bjo doce

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  32. Este fim de semana também passeei à beira mar e no campo. O bom tempo convida-nos a sair e aproveitar o calor do sol.
    O teu bolinho deve ter ficado muito saboroso, só pode com esses ingredientes. Lindo.

    Beijinhos

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  33. ESSE BOLO FICOU BEM LINDO, O INTERIOR UMA VERDADEIRA DELICIA, COM CHÁ OU CAFÉ FICA PERFEITO.
    BOA SEMANA
    BJS

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  34. Ai Ginjinha, ginjinha... fiquei a sonhar com a tua descrição, depois aindei para baixo e vi o bolo.. está demais! Bjs

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  35. Ginga.. esse bolo ficou com optimo aspecto! E o puré de maa com o chocolate, deve fazer uma mistura incrivelmente boa.

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  36. Ficou com um ótimo aspeto, uma maravilha!!!
    Beijinhos.

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  37. A última foto do bolo fez crescer água na boca! Fantástico!
    Beijinhos

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  38. Obrigado a todos pelos simpáticos comentários! Nem sabem como me deixam feliz. É um prazer poder partilhar convosco estas receitas.
    E este bolo já deixou saudades...

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  39. Esse bolo tá notam 1000


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  40. Olá,
    Ficou lindo e fenomenal,esse bolo.
    E tão guloso.

    Um bjinho*

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  41. Querida Ginja!
    Delicias-nos com os teus bolos...
    Bjocas

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  42. MINHA QUERIA AMIGA,
    TENHA UMA ÓTIMA NOITE, FICA COM DEUS!
    BJS..♥

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  43. Ginja, un relato precioso y una foto del paseo también muy guapa, pero ese corte que nos pones del bizcocho... Me pone los dientes largos!!! Vaya rico que tiene que estar!!! Seguro que te lo copio, guapa. Besinos.

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  44. Delicioso!!!! experimentei...saíu bem e já não há!!!

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  45. Que belo artista!! Só de olhar para ele, tenho a certeza que vai ser um excelente companheiro para um chá de tarde de domingo!!
    Bjinhos e bom fim de semana!!

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  46. Amei, totalmente inusitada a combinação destes sabores para mim!
    BJ,
    Marília

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