Doce de Cerejas



Ofereceram-me um cesto cheio de cerejas já muito maduras na semana passada. Eu prefiro comer as cerejas menos maduras e mais rijas, por isso optei por fazer um doce com elas. Nunca tinha feito doce de cereja, mas baseei-me nas outras compotas que já fiz e o resultado até que ficou muito bom. Foi bastante elogiado cá em casa enquanto era devorado em bolachinhas de água e sal e torradas. Entretanto usei-o também num trifle e foi de lamber os beiços :) Que venham mais cerejas bem maduras! E já agora um descaroçador também dava jeito...






Doce de cereja

600 gr cerejas
400 gr açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão
1/2 cálice de vinho do porto


Preparação

Comece por descaroçar as cerejas. Numa panela junte as cerejas com os restantes ingredientes e coloque ao lume. Inicialmente mexer até o açúcar formar uma calda e quando ferver reduzir para lume brando. Depois vá mexendo de vez em quando até atingir o ponto certo. Penso que esteve 1h30 ao lume. Por fim, colocar o doce depois de arrefecer, em frasquinhos esterelizados.

Bom apetite!






















5 comentários:

  1. Pimba, já tens uma seguidora :)Parabéns, ainda por cima com um nome que me agrada muito! E sendo tu uma ginja, tinhas mesmo que começar com uma compota de cereja, né? Força nisso ;)

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  2. Muito bom aspecto, este doce
    Parabéns pelo blog
    Mané
    http://obolodatiarosa.blogspot.com/
    :)

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  3. Olá Ginja,
    obrigada pela tua visita. Adoro doce de cereja, bem escuro e feito quando as cerejas estão no ponto, é um dos meus preferidos :) Um beijinho

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  4. E já tens o tão pedido descaroçador... Bjs querida!

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