Por cá as sobremesas continuam ao sabor do verão. Se nem sempre há tempo para grandes refeições, há sempre espaço para um gelado no congelador. Adoramos sorvetes de fruta, frozen yogurts, gelados feitos a preceito com natas e ovos, gelados de pauzinho, granitas. Tudo que envolva fruta, cor e pouco ou nenhum açúcar atrai-nos pela simplicidade, e as granitas de fruta revelam-se perfeitas num dia quente de verão.
Ontem foi esta a eleita da nossa tarde quente, em boa companhia. Fresca e colorida, sem açúcar, fácil e rápida de preparar. Com toranja, que nunca tinha provado. E enquanto cortava as toranjas e espremia o sumo não pude deixar de me lembrar do genérico da série "Dexter". Provei a toranja e sorri.
A receita vem de um dos meus livros favoritos do momento, o "What Katie Ate" da Katie Quinn Davies. Um livro delicioso em receitas e rico em fotografias. Perco horas enamorada por livros, e este é daqueles que me faz sempre voltar a virar as páginas e a querer descobrir mais uma receita.
Ao sabor do verão, vem a granita com toranja, vem a frescura da fruta gelada e um doce arrepio.
Granita de Toranja, Manga e Pêssego
(receita do livro "What Katie Ate" de Katie Quinn Davies)
1 manga madura
3 pêssegos amarelos maduros
500 ml sumo de toranja
sumo de 1 limão pequeno
Preparação
Descascar a manga e os pêssegos, descartar os caroços e cortar a polpa em pedaços.
Espremer o sumo das toranjas até obter perto de 500 ml (eu usei à volta dos 400 ml).
Colocar a fruta e o sumo de toranja e limão num liquidificador e triturar até ficar homogéneo e sem grumos.
Colocar a mistura num tabuleiro e levar ao congelador pelo menos umas 4 horas ou até ficar firme. Pode ser preparado no dia anterior.
Na hora de servir, retirar do frio e raspar com um garfo de forma a obter a "neve" de granita. Servir em copos ou tacinhas.
Bom Apetite!
