Palmiers Doces e Crocantes // Sweet and Crunchy Palmiers



Precisamos mesmo de mais uma receita de palmiers aqui no blog? O mundo precisa de mais uma partilha de receita de palmiers? Podem achar que não, e eu até entendo. É daquelas receitas tão fáceis e simples que já todos experimentamos e recheamos de variadas formas que parece absurdo colocar aqui mais uma. Mas eu sou mesmo assim, se gosto partilho. E neste caso adorei o resultado!

A receita encontrei no site do "Faz e Come", e anunciava serem estes os palmiers mais crocantes. Pois bem, não resisti a fazer e a comer. As receitas do Rui são sempre super práticas e deliciosas, ele sabe bem o que faz e para além disso, fotografa lindamente. E eu não consigo resistir a palmiers lindinhos e jeitosinhos. Bastou ver as fotos para colocar mãos na massa e em menos de 15 minutos tinha palmiers para o lanche. 

E temos lanche na mesa, com um chá bem quente de limonete da horta (para estrear as canequinhas lindas oferecidas pela querida Patrícia do Coco e Baunilha), e com uns palmiers que são de facto super crocantes e viciantes. Com uma mesa assim, feita de boas e doces partilhas, não resisti a fotografar o cenário. Quando nos sentimos inspirados tudo flui tão naturalmente, que tinha de partilhar convosco este momento tão simples mas tão doce. 















(scroll down to english version)

PALMIERS DOCES E CROCANTES
(receita do Faz e Come)

1 embalagem de massa folhada rectangular
100 gr de açúcar mascavado claro (do mais granulado)
1 colher (chá) de canela em pó


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Desenrolar a massa folhada.
Misturar o açúcar com a canela e espalhar metade da mistura na massa folhada. Espalhar com uma colher por toda a superfície e passar com o rolo da massa para que o açúcar fique bem aderido.
Vire a massa folhada e repita o processo.
Enrole as pontas da massa de cada lado até ao centro, formando dois rolinhos.
Cortar fatias com cerca de 1 cm. 
Dispor cada palmier num tabuleiro com papel vegetal, com a superfície de corte virada para cima.
Levar ao forno durante cerca de 12-15 minutos, até ficarem bem dourados e crocantes.
Retirar para cima de uma rede e deixar arrefecer ligeiramente.

Bom Apetite!


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(recipe in english)

SWEET AND CRUNCHY PALMIERS
(recipe by Faz e Come)

1 sheet puff pastry (rectangular shape)
100 g brown sugar, demerara or granulated sugar
1 tsp cinnamon


Method

Preheat the oven to 180ºC.
Roll out the puff pastry. 
Mix sugar and cinnamon and sprinkle half of it in an even layer over the surface of the dough.
Roll over it lightly with a rolling pin to press the sugar into the dough.
Turn around the puff pastry and sprinkle the remaining sugar over the dough, repeating the process.
Roll the sides of the puff pastry towards the middle, forming two rolls.
Slice the log in 1cm pieces.
Place each piece of palmier in a baking tray lined with parchment paper, laying them cut side up.
Bake for 12-15 minutes, until golden brown and crunchy.
Transfer them to a cooling rack to cool.

Enjoy!











29 comentários:

  1. Estas fotografias estão maravilhosas! Eu adoro palmiers :)
    beijinho *

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    1. E eu!! São puro vício.
      Obrigada Patrícia, um beijinho.

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  2. Acho que um aspeto mais crocante era impossível! No meu caso dificilmente pararia no vigéssimo quinto... era sempre a andar :P
    Adoro - como sempre - as fotos lindas!!

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    1. Foi difícil parar foi Su, tanto mais que saiu outra fornada logo em seguida!
      Obrigada minha querida.

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  3. os palmiers têm muito bom aspecto, mas para mim as estrelas do post são as canecas, LINDAS de morrer!!!

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    1. São a coisa mais linda, não são? :)
      Achei que ficavam mesmo bem a completar a foto! Ficam mesmo bem cá por casa.

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  4. Ficaram tão lindos e . com esta combinação de sabores, devem ser de comer uns atrás dos outros.
    Bjn
    Márcia

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    1. Adoro tanto, e costumo fazer volta e meia, mas estes forma os mais crocantes de sempre!
      Um beijinho linda.

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  5. Estão maravilhosos!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  6. Claro que precisamos de mais palmieres! Massa folhada é vida ahahahah
    Ficaram lindos e perfeitos, imagino o sabor!
    Beijinho
    http://acucarsal.blogspot.pt

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    1. Ahahaha, boa Bruna, é mesmo isso!
      Tenho que experimentar com massa folhada caseira, daquela express. Devem ficar tão melhores ainda!!

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  7. Ainda bem que não resististe a partilhar minha querida!
    O cenário é lindo, bem como tu :)
    Que maravilha esses palmiers!
    E palmiers nunca são em demasia!
    Gosto muito desses! Imagino que fiquem mesmo crocantes com açúcar de ambos os lados!
    Vou experimentar.
    Um beijinho

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    1. Ainda bem que não andam fartos de palmiers hehe.
      Tive de partilhar, não resisti como contei em cima, ficaram tão bons que repeti a fornada.
      Experimenta sim!!
      Um beijinho minha linda.

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  8. Querida Inês,
    Nunca é demais uma receita de palmiers! Ainda para mais quando são assim, lindos e fotogénicos e fotografados por ti. Eu próprio já fiz a receita e asseguro que são mesmo deliciosos, mas nem cheguei a fotografar, pois desapareceram num piscar de olhos.
    O mundo precisa de mais partilhas destas, receitas simples e deliciosas com imagens lindas de morrer.
    Um grande beijinho.

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    1. Olá Célio!
      Pois imagino que tenham voado :)
      Estes não voaram porque não permiti hehe, mas a seguir às fotos já faltavam uns cinco na mesa. Fotografar gasta muitas calorias lol.
      Eu acho que sim, partilhar coisas boas, de pessoas que nos inspiram é sempre bom!
      Um beijinho.

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  9. Que bom aspecto!

    Só uma dúvida: conservam-se por quanto tempo?

    Obrigada :)

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    1. Olá Maria!
      Esta primeira fornada voou no primeiro dia, a sério que são viciantes. Mas repeti e guardei alguns de lado para ver se se mantinham crocantes e bem fechados numa caixinha hermética aguentam-se alguns dias sim :)

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  10. Estas receitas é que são boas sweetie :)
    Com estas fotos, só apetece ir a correr comprar massa folhada e de seguida logo para a cozinha.
    Lindo post e muito inspirador, como sempre.
    As chávenas ficam mesmo a matar.
    Obrigada ♥
    Bjinhoos

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    1. Obrigada sweetie, pelas palavras, pelas canequinhas, pelo carinho. Muito obrigada!
      A inspiração é das boas, só podia sair bem.
      Um beijinho enorme.

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  11. Esses palmieres ficarem mesmo fofos e com um aspeto divinal.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/03/tarte-de-carne-picada-e-cenoura.html

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  12. Quando era miúda os palmiers eram os meus bolinhos preferidos :) há anos que n como. agora soube mesmo bem recordar esses momentos. estão lindos, com as suas pontinhas encaracoladas. Um abraço querida Inês

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    1. Sempre gostei muito de palmiers! E ainda mais quando os comecei a fazer em casa :)
      Um abraço e um beijinho querida Sara.

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  13. All the dishes look very appetizing in the photo! I like such sharings which are very inspiring and warming.

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  14. ola!! nao fazia ideia que era tao facil fazer palmiers!!!! vou ja experimentar! beijinhos Sandra P.

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    1. Fico tão contente que já os tenhas feito e adorado!!
      Um beijinho cheio de saudades.

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