Bolo Rústico de Maçã e Amoras



Que saudades de publicar uma receita aqui. Os últimos meses foram complicados, com momentos menos bons e algumas dores. Cheios de trabalho, quase sem respirar. Férias pequeninas. Estive também sem computador durante dois meses. A vontade de me lamentar e de cair nessa onda negativa que teimava em me perseguir foi-se arrastando demasiado. A dor e a angústia podem ser poderosas às vezes. Mas como uma amiga minha me diz e tão bem, a vida é um milagre, merece sempre ser celebrada. Em tudo. Nas pequenas coisas. Temos de ser positivos e ter esperança. As coisas boas acontecem. Só temos de acreditar.

Neste momento prefiro pensar sobre estes últimos tempos, de forma positiva. No bom das coisas, no que me fez feliz. No que me fez agradecer. Pensar que a vida nos sorri.
É tão melhor pensar assim. E no bom que ainda está por vir. 
Que apesar de estar esgotada, sou forte e capaz de tudo (ou quase tudo). Que na dúvida, mais vale seguir em frente e continuar, vou conseguir. 
Que os milagres acontecem, ao ver uma grande amiga acordar de um coma, quando tudo parecia só dor e angústia, incerteza e nada. De repente deu-lhe tudo. E isso deixa-me tão feliz.

O verão não foi meigo, mas aceitei-o. É fácil deixar que a vida sorria no verão. Com tantas coisas boas que ele nos dá. O sol bem quente na pele. O mar e os pés na areia. Os amigos e os petiscos. Uns dias de descanso no Alentejo, que sempre me faz tão bem. 
E o regressar aqui. Com um bolo. Pois, tinha de ser. Os dias começam a ficar mais pequeninos, e a vontade de ligar o forno e comer uma fatia de bolo começa a parecer o cenário ideal nestes dias com alguma chuva. Vamos aproveitar as amoras do fim do verão, e as maçãs que chamam o outono com um toque de canela. Vamos fazer um bolo tosco e rústico, que me deixa sempre feliz.
 




Bolo Rústico de Maçã e Amoras

1 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de canela em pó
1 chávena de açúcar
3 ovos
125 ml de iogurte natural
75 gr de manteiga derretida
2 maçãs médias descascadas e fatiadas
1 chávena de amoras
2 colheres de chá de açúcar demerara


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma redonda de 20cm de diâmetro com papel vegetal antiaderente, de forma a ficar forrada no fundo e laterais, ajustando bem e deixando um pouco de fora para depois puxar o bolo ao sair do forno.
Numa taça grande colocar os ovos e o açúcar e bater com a batedeira eléctrica durante uns 3-5 minutos, até ficar volumoso. Adicionar o iogurte e a manteiga e bater bem.
Juntar depois as farinhas, fermento e canela e mexer a massa até ficar homogénea.
Colocar a massa na forma, e por cima as maçãs fatiadas e as amoras.
Salpicar com o açúcar demerara e levar ao forno até cozer (teste do palito).
Desenformar e retirar o papel vegetal. Fatiar ainda morno ou frio.

Bom Apetite!



59 comentários:

  1. Que a vida te traga coisas tão boas e doces como este bolo!
    Bjs
    Lua

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  2. Um bolinho delicioso! Uma maravilha! bjinho

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  3. Querida Inês, é mesmo tão assim: celebrar o bom e agradecer. há sempre o que agradecer. como esse bolo lindo que dá vontade de sorrir ao vê-lo e de certeza que deixou com um grande sorriso quem o provou. grande beijinho para ti

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    1. Apesar do menos bom, há sempre o bom, e tudo o que pelo meio nos faz viver e sorrir.
      Obrigada querida Inês, um beijinho.

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  4. Este bolo ficou uma delícia!
    Tudo de bom para ti.
    Bjs

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    1. Obrigada Fátima, é um bolinho simples mas cheio do que gosto.

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  5. Um regresso bem docinho com esse lindo bolo! :)
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. Um bolo que é a minha cara, simples e rústico.
      Beijinho.

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  6. O bolo ficou lindíssimo e com certeza uma delicia...um beijinho.

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  7. Querida Inês, que saudades duma receita tua! Os meus últimos tempos também não têm sido nada meigos, mas como li algures, nem o que é bom, nem o que é mau, dura para sempre. Dias mais felizes virão!
    Este é mesmo o meu tipo de bolo, simples e sem coberturas ou recheios que o escondam. E adoro bolos com maçã! Perfeito para acompanhar com uma chávena de chá assim que o calor permitir.
    Beijinhos grandes, Paula

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    1. É mesmo, e nós somos fortes para lutar por eles, pelos dias melhores.
      Este é mesmo o meu tipo de bolinho, obrigada Paula.
      Beijinho.

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  8. Olá Inês: adoro bolos com maçã. Este, rústico, ainda me seduz mais. Com as amoras deve ser uma verdadeira delícia!
    Bjn
    Márcia

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    1. Fiz o bolo sem pensar muito, sem o "decorar", e acabou por ser delicioso!
      Um beijinho.

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  9. Saudades de você minha doce amiga Inês!
    O melhor é que você voltou e com um bolo lindo, fotos maravilhosas!
    Nada melhor do que um dia após o outro, as vezes passamos por tantas coisas, as boas a gente guarda no ♥ e as ruins a gente joga fora.
    Espero que você esteja melhor das dores!

    Beijinhos no seu ♥
    Andréa

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    1. Obrigada Andréa, pelo carinho.
      Os dias andam melhores, e se for com bolinho ainda mais!

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  10. Adoro bolos de maça e este ainda leva as maravilhosas amoras.
    Ficou lindo e com certeza uma delicia.

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  11. Que bolinho tão delicioso! Espero que agora entres numa fase mais positiva, cheia de coisas boas. As fases más fazem parte da vida, mas felizmente acabam. :-)

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    1. Sim, tudo faz parte, mas há alturas em que parece uma avalanche sabes? Espero que estejas boa!
      Um beijinho.

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  12. Sweetie, há dias e fases menos boas mas acredita que a partir deste mês de setembro, mês de recomeços, tudo vai correr bem melhor para ti ♥
    Já tinha saudades dos teus posts reconfortantes. Esse bolo é mesmo daqueles que eu gosto, adoro o efeito rústico e o mood das fotos! Dava tudo para roubar uma fatia dessas (ou mais).
    Bjinhoooos

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    1. E eu, estava mesmo com saudades de postar uma receita aqui.
      Teve de ser um bolo que é perfeito por ser tão simples, com o cheiro do fim de verão.
      Obrigada sweetie, beijinho.

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  13. Bom dia Inês, o bolo tem um aspecto delicioso! Gostaria de experimentar esta receita, que maçãs aconselha?
    Obrigada*

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    1. Olá, acho que pode ser qualquer tipo de maçãs.
      Ficará bom com toda a certeza :)
      Eu usei as que tinha "à mão" na fruteira, 1 vermelha e 1 amarela.
      Um beijinho e espero que goste!

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  14. Que o Outono seja meigo e gentil contigo, que te traga bolos rústicos e abraços calorosos e apertados. Este bolo está muito lindo e com um aspecto delicioso!
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt

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    1. Ruth, obrigada pela frase tão boa de ler e sentir :)
      Um beijinho.

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  15. Doce Inês,
    Este bolo, além de magnifico em termos de aspecto e seguramente de sabor, é realmente a tua cara.
    Diz tudo de ti! Adorei a sua expressividade, a vontade imediata que dá de trincar, o seu carácter tão simples e tão rústico. Lindo!
    Em relação às fases menos boas, que mais parecem provações, já sabemos que fazem parte deste nosso caminho... Parece que dão cabo de nós, mas no fundo e no fim, só nos dão mais força para continuar, ainda que nem sempre pareça. :)
    Verás que tudo correrá pelo melhor. Muita força para todos <3

    Bjinhos enormes!

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    1. Bem sabes que este é mesmo o meu tipo de bolo, aquele que me dá mais prazer fazer e comer :)
      Fico tão contente que gostes. Obrigada por tudo.
      Um beijinho.

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  16. Este bolo ficou simplesmente perfeito! Tenho que fazer :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

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    1. Vais gostar Diogo, e até com umas pepitas de chocolate ali por cima te imagino a fazer algo assim :)
      Um beijinho.

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  17. Tudo passa, minha querida. E o que parece uma nuvem negra, se transforma depois em bonança. É nisso que temos de acreditar. Acreditar sempre ❤
    E recomeçar com um bolinho destes é terapia para a alma... e para o estômago.
    Força... e amor por tudo. Tu consegues superar, minha querida.
    Um grande grande beijinho
    C

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    1. Do estômago como já ando bem melhor, que venham os bolinhos assim, bem reconfortantes.
      Obrigada doce Cláudia, um grande beijinho.

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  18. Um bolo lindo e delicioso, perfeito para alegrar uma fase menos boa...
    Há alturas da vida que parece que vamos desmoronar. É nessas alturas que que temos que buscar dentro de nós aquela força mágica que nos faz aguentar, que nos faz continuar. É nessas alturas que nos apercebemos as "pequenas" coisas podem ser tão reconfortantes.
    Um abraço cheio de carinho e muita força, talvez ajude. :)

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    1. Oh tão querida, obrigada por esse abraço Sara!
      Um beijinho.

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  19. A vida faz-nos tantas partidas que às vezes é dificil pensar de maneira positiva, bem sei, mas como dizes há sempre que tirar o lado melhor de tudo, mesmo de situações más e deixar que a vida se vá resolvendo! Temos de tirar sorrisos e arranjar alegrias nas pequenas coisas da vida, para ultrapassar as murraças que ela nos dá! Uns raios de Sol, fazer bolos e comê-los, são realmente bons antídotos para a tristeza e esse bolo ficou mesmo lindo!

    Beijinho grande e muitas energias boas e positivas <3

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    1. O cozinhar, o comer, o partilhar à mesa coisas simples já é tão bom. Que venha uma murraça de bolos :) e gelados :)
      Um beijinho.

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  20. Às vezes torna-se de facto difícil pensar de forma positiva!
    É preciso muita força para passar os momentos em que parece que tudo corre mal!
    Mas nada como um bolinho para nos fazer sorrir!
    O teu bolinho ficou um encanto, com uma combinação de fruta perfeita!
    Tosco mas lindo, com sabores deliciosos :)
    Um beijinho grande querida

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    1. Às vezes é mesmo difícil, mas felizmente conseguimos vir à superfície e abraçar o bom, as pequenas coisas.
      E tu sabes, que um bolinho faz sempre bem!
      Um beijinho.

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  21. Aii, este é daqueles que dá vontade de correr para a cozinha para fazer um igual. Tão bonito, tão perfeito para um dia de Outono :)
    Quanto ao resto, um grande beijinho e muita força, afinal, tudo passa, tudo se resolve :) *

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    1. Ana, é um bolinho de fim de verão com um pézinho já no outono. A condizer com os dias.
      Isso mesmo! Um beijinho.

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  22. Inês simplesmente maravilhoso. A conjugação de sabores deve ser magnifica. Hummm. .. Adoro amoras. Dão o toque perfeito a este teu bolo.
    Força para enfrentares esta etapa menos boa de que falas. Pensamento positivo.
    Um grande beijinho.

    Bimby & Sabores da vida

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    1. Obrigada Tânia, é mesmo um bolo perfeito para esta altura do ano.
      Beijinho.

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  23. É mesmo isso: aceitar as coisas más e celebrar as boas. Nem sempre é fácil, mas é uma postura que só nos traz boas coisas! :)
    Esse bolinho ficou fantástico, acho que nunca comi nenhum bolo com essa combinação de sabores :D

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    1. Maçã e amoras é um celebrar do verão e do outono ao mesmo tempo, adoro esta combinação de sabores também em crumbles.
      Um beijinho.

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  24. Que bom encontrar uma receita por aqui, Ginja! As fases ruins da vida sempre trazem algum ensinamento, foi isto que aprendi com minhas fases para baixo.
    Também retomei o blog a pouco, e coincidentemente também com bolo de amoras e maçãs :)

    beijos!

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    1. Recomeços com bolos de maçã e amoras são sempre bons não é Tati? :) obrigada pelo carinho!

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  25. Inês querida,

    As coisas más são apenas coisas, e só servem para pensarmos e valorizar os momentos bons, mas claro que tudo passa e vais ver que daqui a nada tudo está igual, aposto uma fatia desse bolo lindo e guloso como tenho razão e na tua companhia está claro.
    Nem imaginas o quanto eu adoro essa combinação, um dos meus crumbles de eleição é mesmo com esses dois ingredientes.
    Está lindo, guloso, rústico como eu gosto, vou encher mais uma chávena de cevada e espero por ti para dividirmos duas fatias :)
    Um beijinho enorme.

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    1. Sandrinha linda, na tua companhia pois claro :) a comer bolos e a falar só de coisas boas.
      Também adoro crumble de maçã e amoras, fica delicioso, és uma menina com bom gosto.
      Um beijinho.

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  26. Menina doce, é sempre uma delícia ler-te... Um texto lindo, cheio de energia boa e esperança, mesmo quando falas de algumas coisas menos boas. Essa capacidade (ou vontade) de transformar o mundo no seu melhor é a tua energia! Já nem falo do bolo, sabes bem que este é mesmo "my kind'a cake"! :P
    Um beijo enorme!

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    1. Minha querida,
      é mesmo, no meio do caos e de algumas coisas menos boas e até tragédias, encontramos esperança e o que de bom nos faz continuar. Porque nada dura para sempre, muito menos esses dias. Obrigada pelo teu carinho meu doce.
      Já sabes que eu é que sou fã dos teus bolinhos e petiscos!

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  27. Ai que bom aspeto! já comia uma fatia!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  28. Inês, a vida nem sempre corre como gostaríamos e por vezes prega-nos algumas partidas para as quais não estamos nada preparados. Mas tal como dizes, é um milagre e merece ser celebrada até nas coisas mais insignificantes. Por ser tão breve devemos agarrar-nos aos momentos bons e aos aspectos positivos, rodear-nos de quem nos faz bem e tirar daí o máximo partido. Sei que por vezes não é fácil, mas desistir nunca será o caminho correcto. (espero que a tua amiga já tenha melhorado)
    Quanto ao teu bolo, palavras para quê?! Tu sabes o quanto eu adoro estes bolinho rústicos com fruta e cheios de sabores bons. E ficou lindo. :)
    Um grande beijinho.

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    1. É mesmo Célio, a vida deve ser sempre celebrada.
      A minha amiga está a recuperar, o melhor milagre de sempre, obrigada por perguntares.
      Gosto de fazer bolinhos, apesar de já parecer um cliché, mas é mesmo o que gosto de fazer! hehe.
      Um beijinho.

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  29. Inês,
    Já tinha lido este post, sem poder comentar, mas cá estou. Amo o bolo de paixão. Adoro a combinação, o aspecto e o mood outonal.
    A vida não é só rosas. É feita de momentos bons, maus, super bons e super péssimos. Como lidamos com esses momentos, é escolha nossa. Lamentações e lamúrias nunca fizeram o meu género. Pessoas que passam, a vida a lamentar-se e que não fazem nada para mudar as coisas, simplesmente porque ser " coitadinho" e querer que o mundo tenta pena deles é mais fácil que mexer o rabinho (para ser educada) para mudar as coisas, para mim, não têm valor nenhum. Valor, para mim, têm as pessoas que passam por momentos e têm vidas menos boas mas lutam, e fazem algo por melhorá-la e não os "poor little me", que só sabem lamentar-se ao invés de evoluir..., esses, para mim, são ratos e não merecem o meu respeito e consideração. Assim sendo, fico feliz que tenhas desabafado,mas sem grandes lamentações... :))...
    Beijinhos,
    Lia

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  30. Só hoje encontrei este blog quando procurava uma receita de bolo de panquecas com nutella.
    Gostei de tudo, de forma de escrever, do nome do blog, das receitas.
    Desejo muitas felic
    idades, muitas boas vibrações, mantenha o pensamento positivo e bem haja.
    Anaísa

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