Bolo Rústico de Maçã e Amoras



Que saudades de publicar uma receita aqui. Os últimos meses foram complicados, com momentos menos bons e algumas dores. Cheios de trabalho, quase sem respirar. Férias pequeninas. Estive também sem computador durante dois meses. A vontade de me lamentar e de cair nessa onda negativa que teimava em me perseguir foi-se arrastando demasiado. A dor e a angústia podem ser poderosas às vezes. Mas como uma amiga minha me diz e tão bem, a vida é um milagre, merece sempre ser celebrada. Em tudo. Nas pequenas coisas. Temos de ser positivos e ter esperança. As coisas boas acontecem. Só temos de acreditar.

Neste momento prefiro pensar sobre estes últimos tempos, de forma positiva. No bom das coisas, no que me fez feliz. No que me fez agradecer. Pensar que a vida nos sorri.
É tão melhor pensar assim. E no bom que ainda está por vir. 
Que apesar de estar esgotada, sou forte e capaz de tudo (ou quase tudo). Que na dúvida, mais vale seguir em frente e continuar, vou conseguir. 
Que os milagres acontecem, ao ver uma grande amiga acordar de um coma, quando tudo parecia só dor e angústia, incerteza e nada. De repente deu-lhe tudo. E isso deixa-me tão feliz.

O verão não foi meigo, mas aceitei-o. É fácil deixar que a vida sorria no verão. Com tantas coisas boas que ele nos dá. O sol bem quente na pele. O mar e os pés na areia. Os amigos e os petiscos. Uns dias de descanso no Alentejo, que sempre me faz tão bem. 
E o regressar aqui. Com um bolo. Pois, tinha de ser. Os dias começam a ficar mais pequeninos, e a vontade de ligar o forno e comer uma fatia de bolo começa a parecer o cenário ideal nestes dias com alguma chuva. Vamos aproveitar as amoras do fim do verão, e as maçãs que chamam o outono com um toque de canela. Vamos fazer um bolo tosco e rústico, que me deixa sempre feliz.
 




Bolo Rústico de Maçã e Amoras

1 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de canela em pó
1 chávena de açúcar
3 ovos
125 ml de iogurte natural
75 gr de manteiga derretida
2 maçãs médias descascadas e fatiadas
1 chávena de amoras
2 colheres de chá de açúcar demerara


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma redonda de 20cm de diâmetro com papel vegetal antiaderente, de forma a ficar forrada no fundo e laterais, ajustando bem e deixando um pouco de fora para depois puxar o bolo ao sair do forno.
Numa taça grande colocar os ovos e o açúcar e bater com a batedeira eléctrica durante uns 3-5 minutos, até ficar volumoso. Adicionar o iogurte e a manteiga e bater bem.
Juntar depois as farinhas, fermento e canela e mexer a massa até ficar homogénea.
Colocar a massa na forma, e por cima as maçãs fatiadas e as amoras.
Salpicar com o açúcar demerara e levar ao forno até cozer (teste do palito).
Desenformar e retirar o papel vegetal. Fatiar ainda morno ou frio.

Bom Apetite!



62 comentários:

  1. Que a vida te traga coisas tão boas e doces como este bolo!
    Bjs
    Lua

    ResponderEliminar
  2. Um bolinho delicioso! Uma maravilha! bjinho

    ResponderEliminar
  3. Querida Inês, é mesmo tão assim: celebrar o bom e agradecer. há sempre o que agradecer. como esse bolo lindo que dá vontade de sorrir ao vê-lo e de certeza que deixou com um grande sorriso quem o provou. grande beijinho para ti

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Apesar do menos bom, há sempre o bom, e tudo o que pelo meio nos faz viver e sorrir.
      Obrigada querida Inês, um beijinho.

      Eliminar
  4. Este bolo ficou uma delícia!
    Tudo de bom para ti.
    Bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Fátima, é um bolinho simples mas cheio do que gosto.

      Eliminar
  5. Um regresso bem docinho com esse lindo bolo! :)
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  6. O bolo ficou lindíssimo e com certeza uma delicia...um beijinho.

    ResponderEliminar
  7. Querida Inês, que saudades duma receita tua! Os meus últimos tempos também não têm sido nada meigos, mas como li algures, nem o que é bom, nem o que é mau, dura para sempre. Dias mais felizes virão!
    Este é mesmo o meu tipo de bolo, simples e sem coberturas ou recheios que o escondam. E adoro bolos com maçã! Perfeito para acompanhar com uma chávena de chá assim que o calor permitir.
    Beijinhos grandes, Paula

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É mesmo, e nós somos fortes para lutar por eles, pelos dias melhores.
      Este é mesmo o meu tipo de bolinho, obrigada Paula.
      Beijinho.

      Eliminar
  8. Olá Inês: adoro bolos com maçã. Este, rústico, ainda me seduz mais. Com as amoras deve ser uma verdadeira delícia!
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Fiz o bolo sem pensar muito, sem o "decorar", e acabou por ser delicioso!
      Um beijinho.

      Eliminar
  9. Saudades de você minha doce amiga Inês!
    O melhor é que você voltou e com um bolo lindo, fotos maravilhosas!
    Nada melhor do que um dia após o outro, as vezes passamos por tantas coisas, as boas a gente guarda no ♥ e as ruins a gente joga fora.
    Espero que você esteja melhor das dores!

    Beijinhos no seu ♥
    Andréa

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Andréa, pelo carinho.
      Os dias andam melhores, e se for com bolinho ainda mais!

      Eliminar
  10. Adoro bolos de maça e este ainda leva as maravilhosas amoras.
    Ficou lindo e com certeza uma delicia.

    ResponderEliminar
  11. Que bolinho tão delicioso! Espero que agora entres numa fase mais positiva, cheia de coisas boas. As fases más fazem parte da vida, mas felizmente acabam. :-)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Sim, tudo faz parte, mas há alturas em que parece uma avalanche sabes? Espero que estejas boa!
      Um beijinho.

      Eliminar
  12. Sweetie, há dias e fases menos boas mas acredita que a partir deste mês de setembro, mês de recomeços, tudo vai correr bem melhor para ti ♥
    Já tinha saudades dos teus posts reconfortantes. Esse bolo é mesmo daqueles que eu gosto, adoro o efeito rústico e o mood das fotos! Dava tudo para roubar uma fatia dessas (ou mais).
    Bjinhoooos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. E eu, estava mesmo com saudades de postar uma receita aqui.
      Teve de ser um bolo que é perfeito por ser tão simples, com o cheiro do fim de verão.
      Obrigada sweetie, beijinho.

      Eliminar
  13. Bom dia Inês, o bolo tem um aspecto delicioso! Gostaria de experimentar esta receita, que maçãs aconselha?
    Obrigada*

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá, acho que pode ser qualquer tipo de maçãs.
      Ficará bom com toda a certeza :)
      Eu usei as que tinha "à mão" na fruteira, 1 vermelha e 1 amarela.
      Um beijinho e espero que goste!

      Eliminar
  14. Que o Outono seja meigo e gentil contigo, que te traga bolos rústicos e abraços calorosos e apertados. Este bolo está muito lindo e com um aspecto delicioso!
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ruth, obrigada pela frase tão boa de ler e sentir :)
      Um beijinho.

      Eliminar
  15. Doce Inês,
    Este bolo, além de magnifico em termos de aspecto e seguramente de sabor, é realmente a tua cara.
    Diz tudo de ti! Adorei a sua expressividade, a vontade imediata que dá de trincar, o seu carácter tão simples e tão rústico. Lindo!
    Em relação às fases menos boas, que mais parecem provações, já sabemos que fazem parte deste nosso caminho... Parece que dão cabo de nós, mas no fundo e no fim, só nos dão mais força para continuar, ainda que nem sempre pareça. :)
    Verás que tudo correrá pelo melhor. Muita força para todos <3

    Bjinhos enormes!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Bem sabes que este é mesmo o meu tipo de bolo, aquele que me dá mais prazer fazer e comer :)
      Fico tão contente que gostes. Obrigada por tudo.
      Um beijinho.

      Eliminar
  16. Este bolo ficou simplesmente perfeito! Tenho que fazer :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Vais gostar Diogo, e até com umas pepitas de chocolate ali por cima te imagino a fazer algo assim :)
      Um beijinho.

      Eliminar
  17. Tudo passa, minha querida. E o que parece uma nuvem negra, se transforma depois em bonança. É nisso que temos de acreditar. Acreditar sempre ❤
    E recomeçar com um bolinho destes é terapia para a alma... e para o estômago.
    Força... e amor por tudo. Tu consegues superar, minha querida.
    Um grande grande beijinho
    C

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Do estômago como já ando bem melhor, que venham os bolinhos assim, bem reconfortantes.
      Obrigada doce Cláudia, um grande beijinho.

      Eliminar
  18. Um bolo lindo e delicioso, perfeito para alegrar uma fase menos boa...
    Há alturas da vida que parece que vamos desmoronar. É nessas alturas que que temos que buscar dentro de nós aquela força mágica que nos faz aguentar, que nos faz continuar. É nessas alturas que nos apercebemos as "pequenas" coisas podem ser tão reconfortantes.
    Um abraço cheio de carinho e muita força, talvez ajude. :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Oh tão querida, obrigada por esse abraço Sara!
      Um beijinho.

      Eliminar
  19. A vida faz-nos tantas partidas que às vezes é dificil pensar de maneira positiva, bem sei, mas como dizes há sempre que tirar o lado melhor de tudo, mesmo de situações más e deixar que a vida se vá resolvendo! Temos de tirar sorrisos e arranjar alegrias nas pequenas coisas da vida, para ultrapassar as murraças que ela nos dá! Uns raios de Sol, fazer bolos e comê-los, são realmente bons antídotos para a tristeza e esse bolo ficou mesmo lindo!

    Beijinho grande e muitas energias boas e positivas <3

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. O cozinhar, o comer, o partilhar à mesa coisas simples já é tão bom. Que venha uma murraça de bolos :) e gelados :)
      Um beijinho.

      Eliminar
  20. Às vezes torna-se de facto difícil pensar de forma positiva!
    É preciso muita força para passar os momentos em que parece que tudo corre mal!
    Mas nada como um bolinho para nos fazer sorrir!
    O teu bolinho ficou um encanto, com uma combinação de fruta perfeita!
    Tosco mas lindo, com sabores deliciosos :)
    Um beijinho grande querida

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Às vezes é mesmo difícil, mas felizmente conseguimos vir à superfície e abraçar o bom, as pequenas coisas.
      E tu sabes, que um bolinho faz sempre bem!
      Um beijinho.

      Eliminar
  21. Aii, este é daqueles que dá vontade de correr para a cozinha para fazer um igual. Tão bonito, tão perfeito para um dia de Outono :)
    Quanto ao resto, um grande beijinho e muita força, afinal, tudo passa, tudo se resolve :) *

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ana, é um bolinho de fim de verão com um pézinho já no outono. A condizer com os dias.
      Isso mesmo! Um beijinho.

      Eliminar
  22. Inês simplesmente maravilhoso. A conjugação de sabores deve ser magnifica. Hummm. .. Adoro amoras. Dão o toque perfeito a este teu bolo.
    Força para enfrentares esta etapa menos boa de que falas. Pensamento positivo.
    Um grande beijinho.

    Bimby & Sabores da vida

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Tânia, é mesmo um bolo perfeito para esta altura do ano.
      Beijinho.

      Eliminar
  23. É mesmo isso: aceitar as coisas más e celebrar as boas. Nem sempre é fácil, mas é uma postura que só nos traz boas coisas! :)
    Esse bolinho ficou fantástico, acho que nunca comi nenhum bolo com essa combinação de sabores :D

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Maçã e amoras é um celebrar do verão e do outono ao mesmo tempo, adoro esta combinação de sabores também em crumbles.
      Um beijinho.

      Eliminar
  24. Que bom encontrar uma receita por aqui, Ginja! As fases ruins da vida sempre trazem algum ensinamento, foi isto que aprendi com minhas fases para baixo.
    Também retomei o blog a pouco, e coincidentemente também com bolo de amoras e maçãs :)

    beijos!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Recomeços com bolos de maçã e amoras são sempre bons não é Tati? :) obrigada pelo carinho!

      Eliminar
  25. Inês querida,

    As coisas más são apenas coisas, e só servem para pensarmos e valorizar os momentos bons, mas claro que tudo passa e vais ver que daqui a nada tudo está igual, aposto uma fatia desse bolo lindo e guloso como tenho razão e na tua companhia está claro.
    Nem imaginas o quanto eu adoro essa combinação, um dos meus crumbles de eleição é mesmo com esses dois ingredientes.
    Está lindo, guloso, rústico como eu gosto, vou encher mais uma chávena de cevada e espero por ti para dividirmos duas fatias :)
    Um beijinho enorme.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Sandrinha linda, na tua companhia pois claro :) a comer bolos e a falar só de coisas boas.
      Também adoro crumble de maçã e amoras, fica delicioso, és uma menina com bom gosto.
      Um beijinho.

      Eliminar
  26. Menina doce, é sempre uma delícia ler-te... Um texto lindo, cheio de energia boa e esperança, mesmo quando falas de algumas coisas menos boas. Essa capacidade (ou vontade) de transformar o mundo no seu melhor é a tua energia! Já nem falo do bolo, sabes bem que este é mesmo "my kind'a cake"! :P
    Um beijo enorme!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Minha querida,
      é mesmo, no meio do caos e de algumas coisas menos boas e até tragédias, encontramos esperança e o que de bom nos faz continuar. Porque nada dura para sempre, muito menos esses dias. Obrigada pelo teu carinho meu doce.
      Já sabes que eu é que sou fã dos teus bolinhos e petiscos!

      Eliminar
  27. Ai que bom aspeto! já comia uma fatia!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

    ResponderEliminar
  28. Inês, a vida nem sempre corre como gostaríamos e por vezes prega-nos algumas partidas para as quais não estamos nada preparados. Mas tal como dizes, é um milagre e merece ser celebrada até nas coisas mais insignificantes. Por ser tão breve devemos agarrar-nos aos momentos bons e aos aspectos positivos, rodear-nos de quem nos faz bem e tirar daí o máximo partido. Sei que por vezes não é fácil, mas desistir nunca será o caminho correcto. (espero que a tua amiga já tenha melhorado)
    Quanto ao teu bolo, palavras para quê?! Tu sabes o quanto eu adoro estes bolinho rústicos com fruta e cheios de sabores bons. E ficou lindo. :)
    Um grande beijinho.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É mesmo Célio, a vida deve ser sempre celebrada.
      A minha amiga está a recuperar, o melhor milagre de sempre, obrigada por perguntares.
      Gosto de fazer bolinhos, apesar de já parecer um cliché, mas é mesmo o que gosto de fazer! hehe.
      Um beijinho.

      Eliminar
  29. Inês,
    Já tinha lido este post, sem poder comentar, mas cá estou. Amo o bolo de paixão. Adoro a combinação, o aspecto e o mood outonal.
    A vida não é só rosas. É feita de momentos bons, maus, super bons e super péssimos. Como lidamos com esses momentos, é escolha nossa. Lamentações e lamúrias nunca fizeram o meu género. Pessoas que passam, a vida a lamentar-se e que não fazem nada para mudar as coisas, simplesmente porque ser " coitadinho" e querer que o mundo tenta pena deles é mais fácil que mexer o rabinho (para ser educada) para mudar as coisas, para mim, não têm valor nenhum. Valor, para mim, têm as pessoas que passam por momentos e têm vidas menos boas mas lutam, e fazem algo por melhorá-la e não os "poor little me", que só sabem lamentar-se ao invés de evoluir..., esses, para mim, são ratos e não merecem o meu respeito e consideração. Assim sendo, fico feliz que tenhas desabafado,mas sem grandes lamentações... :))...
    Beijinhos,
    Lia

    ResponderEliminar
  30. Só hoje encontrei este blog quando procurava uma receita de bolo de panquecas com nutella.
    Gostei de tudo, de forma de escrever, do nome do blog, das receitas.
    Desejo muitas felic
    idades, muitas boas vibrações, mantenha o pensamento positivo e bem haja.
    Anaísa

    ResponderEliminar
  31. que diferente, mas não deixa de ser bonito!

    ResponderEliminar
  32. Amei aprender essa receita, um espetáculo!

    ResponderEliminar
  33. Encontrei o seu blog, a semana passada, e foi amor à 1.ªvista. Ontem, fiz o bolo rústico de maçã e amoras. É simplesmente divinal. Delicado e tão saboroso. Fez me lembrar os muffins do Starbucks. Uma receita para passar para o meu livro. Parabéns!😍

    ResponderEliminar