Barrinhas com Doce de Leite e Pretzels



Há blogues inspiradores. Dos muitos que sigo cá dentro e lá fora, fico sempre entusiasmada quando publicam um livro de culinária. Não só porque adoro e colecciono livros de culinária (mas isso já todos sabem) mas por ver reconhecido o trabalho de uma pessoa que admiro, num livro feito por ela. Onde encontramos um pouco dessa história e nos aproximamos mais da pessoa, das receitas que elege como preferidas, do seu mundo na cozinha e pela fotografia de comida.

É sem dúvida inspirador o Twigg Studios, da Aimee. Adoro o tipo de receitas que publica, e sigo cada post e receita com vontade de a recriar na minha cozinha, de a fotografar tão bem, de captar aquela imagem que nos diz "sim, quero comer, quero provar, quero devorar". E assim que saiu o livro dela "Love, Aimee x", claro que veio cá ter a casa, era muito esperado. E em nada desilude. Página a página consegue aumentar a minha gula e a vontade de ligar o forno, de fazer uns docinhos e de os partilhar com amigos e família como ela sugere.

Ora é certo que "doce de leite" e "caramelo salgado" são palavras que tento nem pensar nelas, o meu coração é fraquinho e derrete com facilidade. Há dias em que acordo a pensar em coisas deste género, e isso pode ser perigosíssimo. Ou não. Basta ter amigos para poder partilhar com eles coisas destas, e assim comemos sem exagerar e fazemos outros corações felizes. Foi o que aconteceu com esta receita, a primeira a ser escolhida do livro da Aimee, com doce de leite pois claro. Enquanto fazia as fotos, ia lambendo os dedos e espalhando migalhas. Coisa boa, muito boa. Quem provou, aprovou, lambeu os dedos, e pediu mais. Aqui fica a receita para os meus amigos e para todos os gulosos.




Barrinhas com Doce de Leite e Pretzels
(do livro "Love, Aimee x", de Aimee Twigger)

75gr de amendoins sem pele
160gr de pretzels 
8 bolachas digestivas
50 gr de açúcar amarelo
100 gr de manteiga derretida
3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim

400gr de doce de leite
flor de sal q.b.
12 pretzels para enfeitar


Preparação

Preparar um tabuleiro 20x30cm e forrar com papel vegetal. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Para preparar a base, colocar os amendoins, pretzels, bolachas e açúcar num processador de alimentos e pulsar até triturar. Colocar numa taça e juntar a manteiga derretida e a manteiga de amendoim, misturando bem.
Colocar esta mistura no tabuleiro preparado e pressionar bem, formando uma camada lisa e compacta. Levar ao forno por 10-15 minutos e deixar arrefecer.
Para a cobertura, aquecer ligeiramente o doce de leite para ser mais fácil de espalhar, e colocar sobre a base no tabuleiro, espalhando uniformemente de forma a ficar a superfície lisa.
Salpicar com flor de sal. E colocar os 12 pretzels a enfeitar no topo, pressionando ligeiramente.
Deixar o doce de leite ficar mais firme, e só depois cortar em barrinhas como vê nas fotos.

Nota: o doce de leite fica sempre melado, e a base esmigalha-se com facilidade, por isso é normal que o corte não seja perfeito. Mas todas essas migalhas são para aproveitar e comer! Deliciem-se!


Bom Apetite!






42 comentários:

  1. Que belissimo aspecto, uma verdadeira tentação

    http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/

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  2. Ai valha-me nem sei quem... isto é coisa pra ser mesmo de lamber os dedos! Não se faz, quando a malta está em operação "a ver se não tenho de usar uma tenda em vez de fato de banho" para o Verão! :P
    Beijinhos, doce e boa semana!

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    1. É mesmo de se lamber os dedos, não penses em fatos de banho nem tendas lol pensa antes em doce de leite e momentos doces :) um beijinho meu doce!

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  3. Olá, querida!
    Adoro ler seus texto, você expressa muito bem!
    Que barrinhas mais lindas e tentadoras!


    Beijinhos, ótima semana! ♥

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    1. Estas barrinhas são uma tentação Andréa!
      Beijinho.

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  4. Uma tentação, porque tinha eu de ver isto ... :D
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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    1. Está visto, está visto! Agora toca a fazer :)
      Um beijinho.

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  5. Olha a burka, Maria Inês!!! Assim não há condições ;)
    Que barras mais magnificas, decadentes, delirantes até... Ca_Bomba! Ficaram o máximo estas tuas barritas, do mais provocador que há.
    É um blog de facto lindissimo e super inspirador que gosto de acompanhar. Assim como o teu, com fotos de uma envolvência ímpar e que, como bem sabes, adoro!

    Bjsssss

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    1. Essa burka maldita! Estas barrinhas são mesmo umas provocadoras, indecentes e malandrecas hehe, mas tão boas!
      Obrigada minha linda, um beijinho e arriba arriba!!

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  6. Tenho o livro a caminho :)
    Imagino que seja uma perdição!
    É tão bom quando há blogues assim, que nos deixam com sorriso de orelha a orelha com cada publicação :)
    Ficaram perfeitos os teus quadradinhos!
    Doce de leite e caramelo salgado são palavras que nos deixam tão felizes que até esquecemos o quão pecaminosas são!
    Adorei :)
    Ainda há um para mim?
    Um grande beijinho

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    1. Doce de leite e caramelo salgado são palavras que me soam logo bem, que me deixam em pulgas e me dão gula.
      Vais adorar o livro da Aimee, é só coisas assim, que nos apetece fazer e comer. Para ti há sempre :)
      Um beijinho.

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  7. Também ando a namorar o livro Inês. Mas olha que ver assim receitas boas replicadas pela mão de quem, como tu, o faz lindamente não se fica atrás de qualquer ótimo livro ;)
    Grande beijinho

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    1. Obrigada Su, és um doce. Ainda mais doce que estas barrinhas.
      Um beijinho.

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  8. Lindas e com um aspecto tão guloso.
    Boa semana

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    1. São mesmo gulosas e viciantes, adoro o doce com o salgado.
      Um beijinho e obrigada.

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  9. Só pelas fotos já dá para ver a delícia que devem ser. O doce com o salgado é mesmo uma combinação irresistível.
    Bjn
    Márcia

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    1. É mesmo, super docinhas e com o toque do salgado, uma maravilha. Beijinhos.

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  10. Adoro a combinação do doce e do salgado! Deve ter ficado uma maravilha!
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

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  11. As bolachinhas deram um efeito visual tão engraçado. Ficaram siper apetitosas.
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. É impossível não ir comendo as migalhas e um pouco de doce de leite e pretzels enquanto as preparamos!

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  12. Não conhecia este blog, já vou lá dar uma olhada! Adorei estas barrinhas decoradas com pretzel, mas ainda estou me acostumando com a mistura de doce com salgado :)
    beijos

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    1. Tens de experimentar estas Tati, são tão boas.
      Um beijinho.

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  13. Olé Inês linda :)

    oh quem é que não gosta do blog da Aimee, eu adoro, e gosto tanto dos bolinhos dela decorados com flores, encantadores.
    O livro esse sei que o quero mas acho que não vai ser para já!!!
    Doce de leite, apetece já comer à colherada um frasco, adoro adoro.
    Acho que estas barrinhas são o que preciso para o dia de hoje, coisa gulosa, e a combinação dos pretzels com o amendoim deve ser fascinante, enquanto não chega o livro vou testar esta receita, e o melhor é que é no processador de alimentos, perfeita.

    um beijinho enorme

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    1. Sua gulosa linda! Eu era já uma colherada de doce de leite hehe, que a semana merece. E doce de leite é irresistível, tenho ali um frasquinho sempre de reserva. Isso e uns certos chocolates que me perseguem :)
      Um beijinho muito doce.

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  14. Se essas barrinhas já tinham despertado a minha gula no lindo e inspirador livro da Aimee, agora que as vejo feitas por ti, fico ainda com mais vontade de as experimentar. As receitinhas dela são mesmo assim, com muitas migalhinhas doces de se lamber os dedos. São perfeitas para, tal como dizes, partilhar com os amigos e aquecer os corações de quem nos rodeia.
    Um beijinho.

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    1. É mesmo isso, nenhuma migalha se desperdiça de tão bom que é :) mesmo boas.
      Um beijinho.

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  15. Inês, também adorei o livro dela. Escolheste muito bem, também fiquei de olho nelas e ainda conseguiste captar melhor a essência, as fotos estão mesmo TOP ♥ Mas isso são todas!
    Dá mesmo vontade de atravessar o monitor...
    Um grande beijinho sweetie.

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    1. Patrícia, obrigada sweetie. O livro dela é mesmo lindo, assim como o blog inspirador, e a própria Aimee que parece ser um doce de pessoa.
      Um beijinho.

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  16. Ó Inês, eu aqui com comidinhas saudáveis e vens tu e trazes uma coisa dessas... Doce de leite tira-me do sério (isso e caramelo), não lhe resisto. :P
    Não conheço o livro, mas se é tudo assim acho que tenho que o ter na prateleira!
    beijinhos
    sara

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    1. Isto foi só para tirar o pessoal do sério hihi.
      De vez em quando tem de haver dias assim, doces e pecaminosos, que não consigamos resistir!
      Um beijinho querida.

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  17. Inês, bem sabes que adoro a Aimee, o seu blogue, instagram e o livro e acreditas que quando fiz os marshmallows, a dúvida foi precisamente entre eles e estas barrinhas, pois bem sabes o quanto sou louca por caramelo salgado e seus familiares. e não me esqueço daquele caramelo magnífico da Sam que aqui comemos e que tantas lambidelas e colheradas enfardámos, lol.
    Um beijinho e bom fim de semana,
    Lia

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    1. Sei bem sim :) vidas de gulosas hehe.
      Acreditas que ainda ontem estive a ver o livro da Sam?? e a ver a receita desse caramelo salgado que é só a melhor coisa de sempre. Lembrei-me logo desse momento.
      Um beijinho.

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  18. O formato das barrinhas ficou mesmo giro! Os pretzels dão-lhes um aspeto profissional muito agradável :) Pessoalmente também sou fã de doce de leite, é tão viciante :D

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    1. É tão viciante não é Avelã? Adoro! Obrigada e um beijinho.

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  19. Estou a escrever este comentário mas ainda estou de olhos pregados nestas barrinhas! Meu Deus, que tentação dos céus reproduzes aqui! Neste momento só não tenho os pretzels em casa, mas esta receita vai sair no foodwithameaning sim. OMG, que desassossegada fiquei agora! As coisas doces causam estas reações em mim. Simplesmente não consigo resistir-lhes!

    (obrigada pelas palavrinhas que deixaste no meu blogue. De facto, neste último ano os workshops têm-me dado muitas alegrias, mas também incutido responsabilidade. São uma grande aventura, sim, mas estou a adorar!)

    Muitos beijinhos.

    Patrícia

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    1. Que bom que gostas Patrícia! És como eu :)
      Eu fico muito feliz de te ver feliz e a fazer coisas que gostas, aventuras das boas! Um beijinho e continua.

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