Geladinhos de Chocolate com Pistácios



Acho que ainda não estou preparada para deixar ir o Verão embora. Apesar de já ser Outono. Não estou preparada ainda para deixar os dias de calor e as mangas curtas, as sandálias nos pés, todas as frutas e cores do Verão. Os amigos que estão cá só nesta altura do ano. Começo a ficar um pouco nostálgica com o avançar dos dias cada vez mais curtos.

Sei que em breve me vou render ao aconchego das mantas e dos casacos e meias, das refeições de conforto, de tanta coisa boa da estação que chegou. Das suas cores inconfundíveis. E dos seus caminhos cheios de folhas castanhas, amarelas e alaranjadas. Que fazem barulho nos pés. Nessa sintonia das coisas simples. Que seguem o seu caminho normal.

As férias de Setembro foram muito boas. Passei-as por cá, entre o Alentejo, a Figueira, Aveiro e o Porto. Houve tempo para tudo. Para passeios, para longas caminhadas e trilhos por descobrir, praias lindas e só minhas por momentos, lugares bonitos que me ficaram no coração. Comida boa, muitos gelados, petiscos e sorrisos. Muitas fotografias. Pegar no carro e seguir por aí fora. Praia e mar, piscina e descanso. Muita preguiça e alguns livros. Estar com quem me faz bem. Rever os amigos que vêm de longe, e abraçá-los.

O regresso ao trabalho foi sereno e cheio de vontade, talvez por estar eu também nesse espírito. Dos dias felizes, dos novos desafios que aí vêm e projectos no trabalho. Um curso novo e aprender mais. E apesar das horas não esticarem e não andar tanto pela cozinha e por aqui como eu gostaria, arranjo sempre um pedacinho para o blog. Alimentar e partilhar, tudo o que me faz bem. 
E enquanto não deixo o Outono poisar aqui, vou fazendo gelados. De chocolate. Porque sim. Porque a vida é sempre melhor com um gelado na mão.








Geladinhos de Chocolate com Pistácios
(do livro Lomelino´s Icecream, de Linda Lomelino)

1 e 2/3 de chávena de leite
2 e 1/2 colher (sopa) de maisena
1/4 chávena de açúcar
2 colheres (sopa) de cacau em pó
50 gr de chocolate negro 70% cacau

100 gr de chocolate negro 70% cacau
1/4 chávena de pistácios picados


Preparação

Numa taça pequena misturar bem a maisena com 1/4 de chávena do leite, até ficar sem grumos. 
Numa panela colocar o restante leite com o açúcar e o cacau, mexer muito bem até ficar homogéneo e levar ao lume até quase ferver. Retirar a panela do lume e colocar a mistura da maisena em fio, enquanto se mexe muito bem.
Voltar a levar ao lume (lume médio a brando) e mexer bem a mistura até esta engrossar (demorará 1 a 2 minutos). Adicionar o chocolate negro em pedacinhos e mexer até este derreter completamente.
Deixar a mistura arrefecer ligeiramente e colocar em forminhas, com os pauzinhos e tapar. 
Colocar no congelador até solidificar. 
Para a cobertura dos geladinhos, derreter o chocolate e colocar numa taça e picar os pistácios.
Desenformar os geladinhos e colocá-los sobre uma folha de papel vegetal. Mergulhar um de cada vez no chocolate derretido e depois salpicar com os pistácios. O chocolate derretido solidifica em poucos segundos. 
Servir imediatamente ou voltar a colocar os geladinhos no congelador devidamente acondicionados, até servir.

Bom Apetite!





51 comentários:

  1. Essas forminhas são bem giras! Adoro gelados, seja de verão seja de inverno! Ainda ontem comi um gelado de amendoim! Beijinhos

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    1. Hum, gelado de amendoim soa mesmo bem! Eu também como gelados de inverno, não consigo resistir. Beijinhos.

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  2. Olá Inês!
    Como te compreendo! Gosto tanto de verão e das delícias que ele nos traz que não dá vontade nenhuma que ele acabe, mas cada estação tem o seu encanto.
    Adorei a simplicidade desta receita e geladinhos de chocolate sabem sem bem! Adorei o formato das tuas forminhas, onde compraste?
    um beijinho

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    1. Olá Paula, sim cada estação com o seu encanto, mas passam sempre tão depressa. As forminhas foram um presente duma amiga, vou saber. Beijinho.

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  3. Que máximo! Que combinação excelente!! E essas forminhas... ficam mesmo giras! Beijinhos

    www.sotaodaverdinha.blogspot.com

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  4. Ficaram tão bonitos! Eu gosto de gelados todo o ano :)
    Beijinhos

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    1. Obrigada Paula, eu também sou dessa opinião!

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  5. Que fotos lindas e que surpresa que tive ao ver que os ingredientes deste gelado são os mesmos que utilizo para fazer chocolate quente no inverno. Já levo a receita para experimentar. Adorei as formas.

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    1. Dália, é tipo um pudim de chocolate por assim dizer, transformado em gelado. Eu adorei o resultado, bem mais leve que o habitual.

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  6. As férias foram maravilhosas pelo que vi pelas fotografias!
    Eu também ainda não estou preparada para deixar as sandálias e estes dias quentes!
    Felizmente parece que vamos ter mais uns dias quentes depois dos dias de chuva que por aí vêm!
    Adorei os geladinhos!
    Estão perfeitos! As formas de tablete são lindas :) E com os pistácios estão divinais!
    Um grande beijinho querida

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    1. Obrigada Joaninha, temos de aproveitar enquanto podemos! :) estamos em sintonia com geladinhos. Beijinho.

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  7. Ficaram lindos e estas formas são muito giras.Devem ser deliciosos!
    Bjn
    Márcia

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    1. Em casa adoraram estes geladinhos Márcia, um beijinho.

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  8. Inês querida,
    as imagens estão perfeitas, a receita é fácil e fica com um aspecto de
    dar água na boca, vou fazer, aqui o calor está insuportável!

    Bjs, sucessos sempre! ♥

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    1. Andréa, são mesmo fáceis de fazer e ainda mais de comer :) beijinho.

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  9. ficaram tao giros!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Curso novo? Ai... tens novidades para me contar! E eu quero saber tudinho! Tive tanta pena por nos termos desencontrado... Tu no Porto e eu para Caminha LOL

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    1. Então andavas a passear e férias mood é mesmo isso! Mas também fiquei com pena. Temos de ir comer um geladinho, beijinho.

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  11. Humm que delícia de geladinhos.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/10/dia-um-na-cozinha-e-um-bolo-de-outono.html

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  12. Como eu gosto de te ter minha querida!
    E é tão bom recomeçar devagar, com tempo, aproveitando cada pedacinho do que falta para o final da estação que todos gostamos mais. E enquanto o sol brilhar e o outono caminhar a passos lentos, nada como esses gelados gulosos para saborear. As formas são um must e não fossem os meus rapazes não gostarem de chocolate, já tinha posto mãos à obra ;)
    Beijinho querida.

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    1. Os teus rapazes não gostam de chocolate? Acho que já me tinhas dito. Eu então sou o contrário, uma viciada do pior hehe. Obrigada linda e um beijinho.

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  13. Muito simples de fazer, heim? E fica super charmoso! Adorei!

    Bjs!

    www.exitandosemh.com

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    1. Super simples Danyela, fazem-se num instante e são deliciosos.

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  14. Adorei as forminhas, muito charmosas! Por aqui é praticamente verão o ano inteiro, o inverno acabou de passar, mas fez bastante calor acima do normal. E agora comecei a fazer meus gelados em casa, vou levar a receita comigo, talvez use leite de coco :)
    beijos

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    1. Tati, adoro essas forminhas. Pois, por aí com esse calor tem que refrescar!! Experimenta com leite de coco e me conta! um beijinho.

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  15. Fotos deliciosas, que deixam adivinhar um sabor mais delicioso ainda. Adoro pistácios!

    Um beijo grande,

    Ilídia

    PS: Por aqui, também ando com pouco tempo para o blogue. Mesmo que a vontade seja muita (é), o tempo escasso acaba por não deixar escrever os posts que desejava. Tempos mais calmos hão de vir ;)

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    1. Ilídia, eu também sou viciada em pistácios, para além do chocolate :)
      sim, o tempo acaba por dar para tudo, vamos tentando pelo menos fazer coisas que nos deixem felizes. um beijinho.

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  16. Inês, pelo que vi no Instagram foram umas lindas férias e muito bem aproveitadas. Por cá o verão continua, embora mais suave :)
    Como eu adoro essas forminhas... são tão mimosas.
    Amei as fotos, deslumbrantes, como sempre ♥
    Bjinhoos

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    1. Sim, os dias continuam solarengos e suaves, ainda ando de sandálias, mas à noite já arrefece por aqui. Obrigada minha linda, um beijinho.

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  17. E aqui o vrão está chegando , por enquanto estamos nos contentando com
    uma primavera mais que chuvosa.
    Adorei este picolé, e de chocolate não resisto.
    beijinhos

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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    1. Eu não consigo resistir ao chocolate! beijinhos

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  18. Tens razão! E esses gelados estão bem lindos :)

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  19. Que férias tão boas, assim até custa menos o regresso (e deu para ver pelo instagram que foram boas eheh :)) Custou mais deixar o Verão ir :)
    Adoro esta receita, que apesar de não ser fã de chocolate, as formas são tão giras! Adoro :))
    Beijinho bom fim-de-semana :)

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    1. É mesmo, tudo na dose certa faz bem e deixa-nos com ânimo para tudo! Um beijinho.

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  20. Olá!
    Estou a promover um passatempo no meu blogue sobre stress e como o combater; podes ganhar uma embalagem de um suplemento de magnésio da Pharma Nord.

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    Participa e ajuda-me a divulgar este passatempo que pode ajudar muitas pessoas que tentam combater o stress diário.
    Obrigada.
    Beijinhos

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  21. Que post mais delicioso Inês! Fiquei com imensa vontade de provar esses geladinhos sedutores e fotogénicos. Ainda que o chocolate não seja o meu sabor preferido em gelados. :)
    Partilho desse sentimento, o verão passou depressa demais e eu que o diga que ainda na semana passada estava de férias e agora já regressei ao trabalho, com chuva e tudo. Olá Outono, que sejas muito bem vindo! Não é de todo a minha estação preferida, mas valham-nos as castanhas, os dióspiros, as abóboras, as romãs e tantas, tantas outras frutas deliciosas. E a bela da mantinha no sofá...ehehe. :)
    Um beijinho.

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    1. Pois, as férias passaram num instante e agora já veio um tempinho de outono, mas mesmo assim aceito sempre um geladinho! hehe, venha a mantinha, um beijinho.

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  22. Inês, teu blog é um espetáculo, cada vez que passo aqui fico com água na boca!
    Aproveita o tempo bom aí, pois aqui na Croácia já estamos de casacos e com dias nublados e chuvosos!
    Bj,
    Marília

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    1. Marilia, que querida, obrigada pelas palavras. Por cá começou hoje o tempo de Outono com chuva e vento, um beijinho.

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  23. Ai sim, custa sempre despedirmo-nos do Verão, apesar do aconchego bonito do Outono. Estes gelados, já com uns tons da estação mais fria parecem-me a transição perfeita :)
    Um beijinho!*

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    1. Custa muito sim, mas também gosto muito da beleza do Outono e as coisas boas que ele nos traz. Por aqui já se faz essa transição, devagarinho mas já com chuva e vento e casaco. Um beijinho.

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  24. Ficaram fantásticos!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  25. Que bom aspecto. Parecem deliciosos.
    Eu estou mais numa de panquecas. Experimentei uma nova receita com mel e maracujá, espreita lá no blog. Continuação de bons cozinhados.

    http://checkout-fashion.blogspot.com/

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