Gelado de Ananás e Hortelã



A Nestlé convidou-me a desenvolver uma receita com leite evaporado. O leite evaporado Nestlé é ideial para molhos e cremes ligeiros e é uma boa alternativa às natas por ter apenas 6% de matéria gorda.
Torna alguns pratos que costumo fazer, como strogonoff de seitan e cogumelos e caril de peixe e espinafres, bem mais leves e menos calóricos, mais saudáveis e com aquela textura cremosa que tanto gosto. 

Para além de molhos e cremes, toda a sua cremosidade pode ainda ser utilizada em sobremesas ligeiras. Adoro sobremesas de fruta bem frescas e leves nesta altura do ano. Lembro-me que desde sempre se utiliza o leite evaporado Nestlé em mousse de morango ou ananás na nossa casa. O verão combina com receitas assim, cheias de fruta, leves, frescas e deliciosas.

E o verão combina com gelados! Adoro. Refrescar nestes dias de calor é a palavra de ordem, de preferência com um geladinho na mão. Por aqui já sabem, gosto muito de preparar gelados caseiros, desde os mais tradicionais, passando pelos picolés, sorvetes e frozen yogurt.
E um gelado de ananás e hortelã com leite evaporado foi das melhores ideias para esta estação. É fresco nos sabores, bem leve na textura, e ao mesmo tempo cremoso, como uma nuvem gelada.









Gelado de Ananás e Hortelã

4 chávenas de ananás maduro em pedaços
6 folhas de hortelã fresca
150 ml de água
100 gr de açúcar


Preparação

Começar por preparar a calda de açúcar, colocando num tacho a água e o açúcar e levar ao lume, mexendo e deixando ferver por uns 5 minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer totalmente.
Num liquidificador colocar o ananás descascado e em pedaços juntamente com as folhas de hortelã e a calda fria, e processar até ficar um líquido cremoso e homogéneo.
Entretanto juntar o leite evaporado (que ficou pelo menos 6h ou durante a noite no frigorífico) à mistura e voltar a bater, até ficar bem volumoso.
Passar esta mistura para a máquina de gelados e seguir as instruções do fabricante.
Colocar o gelado numa caixa ou recipiente para levar ao congelador por umas horas até ficar firme.



Bom Apetite!



27 comentários:

  1. Adorei! Fiquei cheia de vontade de experimentar esse gelado! Beijinhos

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  2. Um gelado mesmo a condizer com o blog :)
    Nunca usei leite evaporado, tenho de experimentar. Mais leve e ao mesmo tempo cremoso.
    Lindo ♥
    Bjinhoos

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    1. Gosto mesmo muito de ananás e hortelã, foi a combinar com o blog.
      E sim, fica leve, textura diferente de gelado com natas e ovos mas muito bom.
      Beijinho.

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  3. Que giros estes gelados com o mesmo nome do blog. Ainda por cima devem ser deliciosos e refrescantes. Tenho todos esses ingredientes em casa e , este fim de semana, vai sair este belo geladinho.
    Bjn
    Márcia

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    1. Combinam bem com o blog :) sim super fresquinho!
      Beijinho linda.

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  4. Adorei...são super frescos e saudáveis! Uma ótima sugestão para um docinho sem culpas!
    Beijinhos!

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    1. É fresquinho é Amélia, só não o fiz sugar free, mas também é pouca quantidade.
      Beijinhos.

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  5. Lindos, frescos e deliciosos! Um trio de argumentos perfeito que dá vontade de experimentar esse gelado o quanto antes.
    Beijinhos

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    1. Soube tão bem para refrescar, com o toque da hortelã fica bom.
      Beijinhos.

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  6. Que geladinho maravilhoso Inês! Um verdadeiro hino ao verão, mesmo perfeitos para refrescar nos dias em que o calor aperta. Cá em casa somos fãs de gelados caseiros e este vai para a minha lista. Estou a imaginar o sabor adocicado do ananás com a frescura da hortelã... Perfeito!
    Um beijinho.

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    1. Quem gosta de ananás e hortelã e gosta de gelados é bom é :) mesmo que o calor não aperte! hehe beijinho.

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  7. Adoro gelados caseiros.
    Ficou com uma cor lindíssima e assim servido no cone de bolacha, que delicia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/quinze-dias-com-sarah-carey-e-uns.html

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    1. Eu nesta altura do ano adoro fazer gelados em casa e gostamos de geladosa com fruta assim fresquinhos :) beijinho.

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  8. Adorei que seja de ananás e hortelã ;D
    Nunca pensei que ficasse tão verdinho e sobretudo nunca pensei que o leite evaporado desse para ser usado assim.Estou sempre a aprender!
    Um abraço e obrigado pela dica!

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    1. De vez em quando esta combinação faz furor em casa hehe nem que seja em suminho!
      Eu também já aprendi contigo aquilo da água do grão já viste? Um abraço Sara!

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  9. Que deliciosos gelados,....e ananas e hortela, faz juz ao nome do blog :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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    1. Pois é Mary, foi mesmo a combinar com o blog e com o Verão.
      Um beijinho.

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  10. Olá Inês,
    Nem é preciso perguntar porque é de certeza o teu favorito!
    Gostei muito destes cones tão frescos e amarelinhos, lindo!
    Bjs

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  11. Olá Inês,
    Nem é preciso perguntar porque é de certeza o teu favorito!
    Gostei muito destes cones tão frescos e amarelinhos, lindo!
    Bjs

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    1. Lenita, eu quanto a gelados não sou nada esquisita hehe, mas sim, tenho um fraquinho por ananás e hortelã. Beijinho.

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  12. Respostas
    1. É fresquinho e bom para o verão, obrigada!

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  13. Perfeito Inês, que delícia :)
    Beijos
    https://instagram.com/annabelle_madeira/

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  14. Gelados são sempre bem-vindos :)
    E este deve ser óptimo!
    Gosto mesmo de hotelã!
    Ainda há um cone para mim?
    Beijinhos querida

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  15. Olá! É preciso máquina de gelados para fazer?
    Obrigada :)

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