Pão de Banana e Chocolate



Sim, agora já é Outono. Chegou o frio, depois de uns dias de sol bem quentes, que permitiram usar sandálias e manga curta em pleno Outubro, e até umas idas à praia e o convite aos gelados!
Chegou com chuva e frio, e mais folhas espalhadas pelo chão que se vê cada vez mais em tons de vermelho, laranja e castanho. 

Do armário já sairam as botas e os casacos mais quentes. E pela manhã e à noite sabe tão bem o aconchego do cachecol. As meias mais grossas já apareceram e quando as calço não consigo deixar de pensar que ainda na semana passada andava de pé descalço. A constante mudança do tempo, que passa a correr.



Começo de novo a pensar em acender o forno mais vezes. Em comida de conforto. Em fazer um bolinho ao domingo, para saborear ainda morno com chá ou cevada. Começo a pensar mais ainda nas coisas boas da época, as romãs, as castanhas, as batatas doces, as abóboras de várias cores e feitios, as pêras e maçãs, e no toque quente das especiarias.
O forno a lenha está pronto a ser aceso! E à noite acreditem que sabe mesmo bem, chegar a casa, cheia de frio e comer um prato de sopa quente com os pés virados ao lume.

Um pão de banana, banana bread, mais bolo que pão é sempre uma boa opção para estes dias. Seja com especiarias, frutos secos ou chocolate, é delicioso. Fácil de preparar, e pôr no forno, uma delícia comer ainda morno, com o chocolate a derreter nas mãos.
Há sempre bananas em casa, umas verdes como as gosto de comer, e outras bem maduras para fazer smoothies e gelados no verão e bolinhos e cookies no inverno.
Este pão/bolo vem com pedacinhos de chocolate, para nos dar ainda mais vontade de o comer. Sirvam-se!



Pão de Banana e Chocolate

300 gr de farinha de espelta
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de canela em pó Margão
pitada de sal
100 gr de açúcar mascavado escuro
2 ovos
150 ml de iogurte natural
50 gr de óleo de coco
2 bananas maduras esmagadas
75 gr de chocolate 70% cacau em pedaços
75 gr de nozes em pedaços


Preparação

Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal antiaderente.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça grande misturar a farinha com o fermento, bicarbonato, canela e sal.
Noutra taça bater muito bem os ovos com o açúcar até ficar volumoso. Adicionar o iogurte natural e o óleo de coco derretido e mexer bem. Juntar à taça da farinha juntamente com as bananas esmagadas e mexer bem a mistura, incorporando depois os pedaços de chocolate e nozes, envolvendo na massa.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (teste do palito).
Desenformar ainda morno. 

Bom Apetite!





37 comentários:

  1. Olá minha querida:) adoro pão de banana e com essas pepitas de chocolate pelo meio deve ser uma delicia, já me consigo imaginar com um chá quentinho a degustar esta maravilha! Vou experimentar certamente. Esta semana fiz uma receitas das tuas de bolo de laranja e côco, ficou mesmo bom :) andava-me a apetecer fazer um bolo mas estava com preguiça e vim cuscar o teu blogue e como a receita era bem fácil e sem complicações para a minha preguiça, coloquei mãos à obra :P

    beijocas grandes

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  2. Sabes uma coisa...acabei de tirar uma fatia e como está delicioso já levo a receita
    Mané

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  3. Adoro pão de banana!

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

    feedly - bloglovin' - Facebook


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  4. O Frio já começa a fazer-se sentir, a tua sugestão para este inicio de temporada invernal, é perfeita! P.S: Adoro a tua cafeteira!! Linda!

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  5. Nhom, nhom, nhom, nhom, agora não posso falar, estou a saborear o teu pão ;)
    Amei, banana e chocolate, está no top 10 dos sabores bons.
    Beijos
    http://instagram.com/annabelle_madeira
    http://coeurdartichautbyannabelle.blogspot.pt

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  6. Que aspecto maravilhoso tem este pão. Tenho tantas receitas de bolo de banana na minha lista, mas justamente pelo calor evito ligar o forno. Só sei que esta receita vai para lista, com certeza.
    beijos!

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  7. Sem dúvida uma combinação perfeita que vou guardar!

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  8. mham mham bolinho bom a esta hora era tudo o que me apetecia :)
    vou guardar a receita para um destes fins-de-semana de Inverno, no fogão a lenha da minha avó :) vai saber mesmo bem :) e vou me lembrar de ti, claro :) beijinho***

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  9. Nunca fiz mas tenho muito vontade de fazer
    O teu ficou lindo e tem aquele aspecto de quero mais........
    bjs

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  10. Gosto especialmente do outono o que se refere à gastronomia. Dá-me imenso prazer acompanhar uma chávena de chá ou de café com um bolo simples ou com um pão como este.
    Adorei!
    Bjs
    Vanda

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  11. Olá Inês,
    tu e a Joana (Ondina) foram resposaveis por eu ter experimentado o "pão de banana", e passou a ser um favorito cá em casa, já fiz 3 versões diferentes e parece-me que ele é como o bacalhau, dá para 1001 receitas.
    A combinação do sabor da banana e do chocolate negro é fabulosa, o bolo está lindo, com uma cor de outuno e combina na perfeição com um cházinho, neste dias frios que se avizinham. Pensar que ainda há 5 dias atrás andava de sandálias e manga curta, é verdade dia 1 de novembro por cá foi bem quentinho, uma verão de S. Martinho antecipado e que soube tão bem, mesmo sendo um pouco estranho.
    Bjs

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  12. Ficou com uma textura maravilhosa!!
    Eu sou fã de clima assim...friozinho, chuva...mas sei que não é todo mundo que fica tão feliz com o eu! rsrs
    Beijos!!! =)

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  13. tao bom!!! :) eu adoro o verão, mas confesso que já tinha saudades deste friozinho, dos cachecois, casacos e gorros, sabe bem! e com bolinho ainda melhor ;)

    beijinhooo

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  14. optimo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  15. Olá Inês,
    Chegou finalmente o frio e chegou-me as constipações, detesto andar doente (ninguém gosta, eu sei), mas olha que animava num instante com uma fatia desse pão/bolo delicioso, podes enviar, please ;)
    Para mim pão de banana só se torna irresistível quando se lhe junta chocolate e tu fizeste tudo mais que perfeito, pois ainda lhe juntaste umas nozes, ai, ai que maravilha...ai, ai que seca essa fatia ser virtual!
    Beijinhos

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  16. Já me imagino a comer uma fatia acompanhada pela minha caneca de chá

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  17. Bom dia Ginja,
    Somos fãs de pão de banana em qualquer versão, esse ficou perfeito para acompanhar o cafezinho acabado de fazer.
    Beijo, bom final de semana,
    Vânia

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  18. Olá doce Ginja!

    O Outono está mesmo presente agora, não está?!
    E que bom que é salpicá-lo com o calor e o aconchego de uma fatia de bolo e uma chávena de chá. Em boa companhia.
    Então se forem bolinhos como os teus, sempre tão lindos e deliciosos... não há como evitar :)
    Este pão é tão guloso e tão teu. Sei quem cá em casa o vai adorar (e tenho sempre umas bananas madurinhas congeladas para estas receitas).

    Um beijinho

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  19. Mais um pão rico e delicioso, perfeito para os dias que se avizinham, como só tu sabes fazer!
    Bjinhoos

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  20. Olá Inês,

    pois chegou o Outono, ontem aqui estava uma chuva de malucos, um temporal, mas hoje está sol, apetece ir até uma esplanada e beber uma bebida quentinha.
    Sempre achei o banana bread mais bolo que pão!!!
    Em casa raramente ficam maduras as bananas sempre que preciso delas tenho que avisar.
    Olho para o bolinho e faz-me já lembrar o Natal, a procura de receitas com frutos secos, e agora que já temos o nosso fogão a lenha a funcionar já apetece mesmo ficar em frente a ele com os pés esticados.
    Textura boa e gulosa, com uma cor linda, uma fatia que bem que sabia agora.

    beijinhos

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  21. Que lindo bolo! Rico de sabores e intensos aromas!
    Especialmente para o outono! Perfeito!
    Beijinhos** ;)

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  22. Olá Inês,
    Esta tua sugestão vai sem dúvida ao encontro destes dias de chuva e frios. Uma fatia deste teu pão acompanhada de uma caneca quente de café sabia agora mesmo bem.

    Beijinho

    Ana Matos

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  23. Olá Inês: este delicioso pão ( realmente mais um bolo do que pão) está tão bonito, que uma fatia dele sabe mesmo bem e conforta a alma. Eu , gulosa assumida, ia comer várias fatias, de certeza.
    Bjn
    Márcia

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  24. Olá Inês!

    Que receita maravilhosa... adorei! :)

    Venho-te convidar a participares no passatempo do 3º aniversário do meu blogue, trazendo uma receita... as três melhores receitas serão premiadas com livros, e-books e produtos maravilhosos... gostava imenso que participasses :)

    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/2014/10/passatempo-tua-receita-nao-me-e-estranha.html

    Beijinhos

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  25. Irresistivel e delicioso! Adoro a combinação :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  26. Nem sei o que gosto mais: de ser um pão, de ser doce ou de ter chocolate e banana.
    Que delicia.

    Beijos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/11/tiramisu-de-melancia-e-banana.html

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  27. Adoro banana bread, apesar do nome sempre me fazer confusão. Tenho a sensação que vou mastigar um pão, mas depois sabe a bolo :P
    Está lindo! Parabéns
    bj
    sara

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  28. Minha querida,
    como é verdade! Que diferença de temperaturas! :p
    Os casacos, as meias nos pés de manhã!
    E o ligar o forno! Isso sabe tão bem nos dias frios :)
    E que pãozinho bom! Deve ter ficado uma delícia!
    Ficou lindo!
    Um beijinho

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  29. Gosto tanto!! E com esses frutos e chocolate fica irresistível! Ah e adoro assim a abertura em cima depois de ter estado no forno :)

    Boas férias, beijinho!

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  30. Ginja minha querida,
    hummmmmm....que aroma gostoso, hummmmmmm...!
    Teu pão ficou maravilhoso, adorei a mistura dos ingredientes, delícia total!

    Um grande beijo e ótima semana ♥

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  31. Que bom aspeto! O tempo é de malucos, nem comento... Não é normal :P
    Este é um bom uso para bananas demasiado maduras, agora que não tenho processadoooor :(

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  32. Inês ficou lindo o teu bolinho!! Apesar de não apreciar sobremesa NENHUMA que leve banana... ficou mesmo com uma carinha de Outono...

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  33. Sou louquinha por pão (uma desgraceira)! E depois vêm estas meninas mostrar coisas destas que eu vejo na hora do pequeno almoço! Má... Muito má 😉
    Trás lá o solinho de volta, querida, e já agora vem com o pãozinho 😍
    Beijoquinhas
    Cláudia

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  34. Outra combinação irresistível e as fotos dão vontade de arrancar um pedaço ;)
    R de Rita

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  35. Com esse friozinho também estou ligando meu forno com mais frequência!
    O aspecto desse bolo ficou fantástico e acho que banana com chocolate é uma das combinações mais perfeitas que existe!
    Fotos belíssimas - parabéns!
    Bjim
    Léia

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  36. Este pãozinho está mesmo a pedir que seja testado aqui na minha cozinha e olha que nem sou grande fã de bolos ou pães de banana, mas esta textura está a mexer-me com os nervos e já estou em pulgas!!
    Beijocas,
    Lia.

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  37. Olá Inês!
    Fiz e ficou delicioso, foi um sucesso aqui em casa.
    Adoro seu blogue e me delicio com cada nova postagem... as fotos, o texto, as receitas... parabéns!
    Abraço,

    Judy

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