Palmiers com Compota de Mirtilo



Dias de Outono misturados com Verão. Manga curta e sol. Sabe bem, depois da chuva. Saborear dias assim. No chão cada vez há mais folhas das árvores, espalhadas, mas por agora misturam-se com pés que ainda querem usar sandálias. Pelo menos por estes dias. 

Foi a pensar no Verão que me lembrei desta receita, que fiz por altura da Feira do Mirtilo. Os mirtilos eram muitos e não resisti a fazer uma compota para ir saboreando durante o verão, nos lanches e torradas, nas papas de aveia e nas tacinhas de pequeno-almoço.



Depois de fazer a compota, vi uns palmiers lindos numa passagem pelo Pinterest que me deixaram em modo de gula, e podem também ver os da Ana que ficaram lindos. É uma ideia gira e super fácil de preparar, com qualquer compota a gosto.

Perfeitos para dias de festa, ou somente porque sim. Massa folhada e compota são uma combinação das boas. Eu que adoro mirtilos, achei que era uma boa sugestão para usar a compota que fiz e saborear um pedacinho de verão num palmier pequenino.
O difícil é comer só um. Acreditem!




Compota de Mirtilo

650 gr gr de mirtilos frescos
350 gr de açúcar
1 pau de canela
sumo de 1/2 limão


Preparação

Num tacho colocar todos os ingredientes e levar ao lume mexendo até ferver. Manter em lume brando e ir mexendo ocasionalmente até cozer e os mirtilos começarem a derreter.
Passar a mistura com a varinha mágica (primeiro retirar o pau de canela) e levar novamente ao lume até atingir o ponto de estrada. Deixar arrefecer antes de colocar a compota em frascos esterelizados.
Conservar no frigorífico (devido ao baixo teor em açúcar).




Palmiers de Mirtilo

1 placa rectangular de massa folhada
compota de mirtilo q.b.


Preparação

Esticar a massa folhada e barrar com a compota em toda a superfície.
Enrolar desde cada extremidade até ao centro, formando dois tubos.
Cortar em fatias, obtendo o efeito palmier ao corte.
Colocar os palmiers num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até a massa folhar e dourar.

Bom Apetite!






45 comentários:

  1. Adoro mirtilos mas nunca os usei em compota.
    Essa ficou uma delicia e os palmiers....lindos apetece mesmo comer um atrás do outro.
    bj

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  2. Só a cor dá vontade de os devorar :)
    Beijinhos Inês

    http://coeurdartichautbyannabelle.blogspot.pt

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  3. Ficam mesmo giros...Sempre fiz daqueles só com o açúcar e a canela mas estes de compota são muito originais pois podemos fazer com várias cores...
    Bjoka
    Rita

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  4. Olá Ginja,
    Um 2 em 1 maravilhoso!
    Não fiz compota de mirtilos, não consegui que chegassem para isso, mas tenho pena olhando a tua tão linda. Quem sabe ainda arranjo mirtilos congelados e meto mãos à obra!
    Os palmiers são um miminho doce e crocante, metem-se na boca e saboreiam-se nas nuvens!
    São uma excelente ideia para acompanhar um cházinho ao lanche com uma amiga ao lado e muitos dedos de conversa.
    Bjs

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  5. Olá minha querida!
    Também já os tinha visto e achei-os deliciosos. Ficaram perfeitos! Mais uma receita a experimentar!
    uma beijoca

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  6. Ficaram lindos! O contraste das cores está maravilhoso, cada uma complementa a outra ao mesmo tempo que também se fazem sobressair. Perfeito :)

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  7. Isso está com um ar para lá de delicioso!!!!!

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  8. Lindos, lindos, lindos!!!!!!!!!
    Fiquei apaixonada pelos palmiers.
    Há tempos que sigo o seu blog e o acho um primor.Parabéns pelas receitas, pelas fotos e sobretudo pelo capricho.
    Eu não podia deixar de comentar hoje! Adorei!
    Bjs

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  9. Inês, achei o máximo a evolução, o antes e o depois, as cores e as fotos :)
    Estão tão lindos e apetitosos...perfeitos! <3

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  10. maravilhosos é pouco para esta obra de arte

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  11. Respostas
    1. Liliana, nunca fiz uma compota sem açúcar. Acaba por ser o conservante dela. Como indicado nesta receita reduzo a quantidade e por isso tem de ser conservado no frio. Mas já fiz por exemplo aquelas compotas falsas, as chia jams, pode ser interessante usar em alternativa. Mas aqui foi mesmo uma compota tradicional, e já que a massa folhada é calórica e nada saudável, foi em concordância com ela ;)

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  12. Acho que não é difícil ficar-se só por um palmier! Acho que é mesmo impossível! São tão pequeninos que é tão difícil parar de os comer!
    Ainda a semana passada fiz uns com mel e amêndoa e aconteceu o mesmo! eheh
    Estão tão lindos e devem ser tão bons :)
    Adoro mirtilos!
    Uma sobremesa simples e tão boa!
    Um beijinho querida

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  13. Que lindos os palmiers, tem uma cor tão bonita!

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  14. Adoro mirtilos! :D
    Os palmieres estão fantásticos.
    Vir aqui é sempre maravilhoso.
    Beijinhos! :D

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  15. Adoro a cor, devem ser tão bons que deve ser impossível comer apenas um!

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  16. Olá Inês,

    tu trazes compota de mirtilos que sabe a Verão e eu ando na compota de abóbora que sabe a Outono, anda toda a estação trocada, mas sabe tão bem uns dias assim...
    Olho para o coador cheio desta fruta tentadora e penso para comigo que não existe cor mais linda, e fico com uma pena enorme de só ter descoberto um local de venda de mirtilos perto de mim quando apanha já tinha terminado.
    Que lindos ficaram estes teus palmiers Inês, delicados e com um ar tão guloso, uma sugestão para ataques fertilíssimos e inesperados da gula, ataques esses que me acontecem muitas vezes!!!
    Vou trincar um agora :)

    Beijinhos grandes

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  17. Os teus ficaram tão lindos Inês,
    são mesmo fáceis de fazer e bons!!!
    para a próxima experimento com compota de mirtilo :))

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  18. Ginja querida,
    por aqui os dias estão quentes e chuvosos, bom para saborear essas
    delícias que vc fez!
    Eu adoro fazer doces e compotas de frutas, essa de mirtilo ficou com
    um aspecto delicioso e os palmiers, estão lindos!

    Bjs, sucessos sempre ♥

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  19. Ficaram lindos e com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  20. Olá Inês!
    Que lindos e apetitosos que ficaram estes palmiers. Acredito que seja mesmo dificil comer um só... oh, se acredito! :)
    Essa compota tem uma cor linda. Nunca experimentei fazer compota de mirtilo, é proibitivo o preço deles no mercado, mas deve ser realmente deliciosa. ;)
    Um beijinho.

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  21. Ficaram tão perfeitinhos os teus palmiers :) quando os vi no instagram lembrei me de uns que fiz, também no Verão, com pesto de majericão roxo. A cor é igualmente linda mas os teus como são doces devem ser ainda melhores (sou tao gulosa hehe comia ja uns quantos)
    adoro receitas assim, simples mas que enchem a alma :)

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  22. Estão mesmo bonitos!! :) Acredito que seja difícil resitir e comer só um!! :)
    É mesmo um pedacinho de verão para esta altura do ano!
    Um beijinho

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  23. Que coleção de palmiers linda, Inês! E que saudade de mirtilos, este ano comi imensos, mas pelos vistos foi geral, que não sobrou nenhum para congelar para o resto do ano, vou ter tantas saudades deles até à primavera. Mas pelo menos compota de frutos vermelhos ainda tenho na dispensa, pelo que fazer umas iguarias destas parece-me muito bem, simples e deliciosas, não há melhor ;)
    Beijinhos

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  24. Bom dia Ginja,
    Linda cor e palmiers muitos apetitosos, ficaram muito tentadores, impossível não querer comer o segundo.
    Beijo,
    Vânia

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  25. Que boa sugestão :) De mirtilo nunca fiz. Ficaram lindos.

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  26. Olá! cheguei até aqui pelo blog da Anajá, Vida no Campo e fiquei encantada...sem sono, 3 e meia da manhã e encontro palmiers com mirtillo...com certeza me deu água na boca! já sou sua mais nova seguidora e já vai para minha barra de rolagem como favorito! amei...parabéns pelas imagens, belíssimas!

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  27. Estou a adorar conhecer este blog e estou rendida a estes palmieres. Tenho que arranjar um tempinho para os fazer, têm tão bom aspecto que só podem ser maravilhosos.

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  28. Umas imagens lindas!
    Esses palmiers ficaram divinais! Essa cor maravilhosa abre logo o nosso apetite :)
    Beijinho!
    Cláudia L.

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  29. Tão lindos *.* Vou fazer, mas com compota de amora!
    Beijinhos*

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  30. Inês,
    adorei esta tua sugestão, simples mas com sabores magníficos.
    Ficaram lindos e com uma cor maravilhosa, adorei
    Já fiz palmiers, mas com outros sabores, agora fiquei com vontade de experimentar com compota.
    Bjns
    Isabel

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  31. Também adorei a receita, querida! Simples mas muito original, linda e sem dúvida deliciosa!
    Com compota de amora...,humm, que maravilha!!!
    Beijinhos**

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  32. Lindos estes corações entre o roxo e o rosa. Nunca fiz, nem comi palmiers, sei que têm um aspecto delicioso. Por aqui estamos numa típica primavera: dias de verão e noites de inverno, haja saúde pra tanta variação de temperatura!
    beijos

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  33. Olá amiga,

    Estas confecções primam pela simplicidade aliada ao bom gosto na escolha dos elementos que as compôem e tu és Mestre nisso ! :)
    Os teus palmiers estão fantásticos, amorosos e adoro assim com a compota demirtilos que lhes dá uma cor linda !

    Beijinho grande

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  34. Bom dia Ginja!
    Adoro palmiers doces e saladas, pois são fáceis de fazer e o aspecto é sempre lindo!
    Gostei muito dessa receita com mirtilo, pois é uma das minhas frutas preferidas!
    Te desejo uma ótima semana.
    Bjim
    Léia

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  35. Nunca fiz, mas são uma coisa muito gira e fácil de fazer! Esses estão mesmo bonitinhos :)
    Os mirtilos são um fruto muito engraçado :P E têm uma cor muito gira!
    Não fales do tempo, que depressa ele muda :P

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  36. Fantástico!! Os seus palmiers vão fazer as delicias das minhas crianças no próximo fim de semana!!! O seu blog é de facto uma referência... Beijinho

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  37. Obrigado a todos pelas vossas palavras e simpatia, obrigado!
    Eu adoro este tipo de receita, super simples de fazer mas que fica sempre bem, até para festas e lanches entre amigos. Beijinho.

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  38. Me ha llamado la atención encontrar tus preciosas palmeras de arándanos, deben ser deliciosas.
    Beijinho.

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  39. Adoro palmiers! Faço às vezes assim como estes, apenas com açúcar e canela! Estes têm mesmo um aspecto lindo e apetitoso, pena que por aqui não se encontram mirtilos assim, ou melhor, encontram-se mas são caríssimos!
    Bjinhos

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  40. Estes palmiers ficaram lindos, adorei. Simples e muito saborosos.

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  41. Jasus que tentação... Lindos mesmo :)
    beijinhos

    http://ratatuidospobres.com/

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  42. LINDOS! Dá vontade de tirar um mão cheia deles! :)

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  43. Só pelas fotos já fiquei apaixonada por estes miminhos:)

    R de Rita

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  44. Gosto!!
    Gosto das cores, dos ingredientes e da forma perfeita desses palmiers!
    Estes sim, comia e já e bastantes, pois abes que gosto de comer que nem uma lagbrega, lol!!
    beijos

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