Mousse de Chia, Morango e Lemongrass




Esta mousse é uma coisa boa. Daquelas sobremesas que apetece comer sem culpas e cheia de sabor.
O sabor dos morangos, o perfume fresco do lemongrass, a leveza e suavidade da mousse, tornam uma coisa tão simples e rápida de fazer, numa sobremesa bem deliciosa. E fresquinha, para os dias de verão.
Boa para recordar dias felizes. Mesmo com chuva, há dias bem felizes. Em boa companhia e em sítios que se descobrem pela primeira vez.

Adoro Lisboa, uma cidade cheia de luz, e tenho sempre saudades de lá voltar. Fiz lá bons amigos, morei lá 5 anos durante a faculdade e para mim é sempre bom regressar.
A última visita foi para o workshop dos Green Kitchen Stories, e claro, aproveitei a companhia da Marmita para ir conhecer o Martim Moniz. E vir de lá com um grande sorriso e um saco bem cheio. De cheiros, de sabores por descobrir. Isto num dia de chuva. Mas até com chuva, Lisboa tem o seu encanto. E quando estamos com amigos, o tempo não interessa nada.

Rendi-me ao lemongrass assim que o vi. Veio na bagagem à espera de ser cozinhado. De dar o seu perfume à minha cozinha. Esta foi uma das receitas que fiz logo com ele, leve e fresca para dias de sol.
Hoje chove, e recordo aquele dia, de chuva em Lisboa, de pés ensopados caminhando pelo Martim Moniz e pela Baixa, na companhia da minha Marmita. Dias felizes.



 


Mousse de Chia, Morango e Lemongrass
(serve 2)

10 morangos pequenos
1 talo de lemongrass
1/2 chávena de leite (aveia ou outro)
1/2 chávena de leite de coco
1 colher (chá) de agave (ou adoçar a gosto)
2 colheres (sopa) de sementes de chia
morangos e flocos de coco q.b.


Preparação

Lavar os morangos e cortar em quartos. Colocar num liquidificador. 
Remover as pontas do lemongrass e cortar em pedacinhos. Juntar aos morangos e triturar.
Adicionar os leites e voltar a triturar até ficar homogéneo.
Numa colocar o preparado e juntar as sementes de chia, mexendo bem.
Mexer mais duas vezes com intervalos de 15 minutos, à medida que as sementes vão inchando.
Colocar em tacinhas ou copos e levar ao frio por 2 a 3h antes de servir.
Enfeitar com morangos e flocos de coco e servir bem fresco.

Bom Apetite!





46 comentários:

  1. Adorei esta ideia de uma sobremesa para comer sem culpas! Que delícia, Ginja!
    Esta vai já para a lista e em breve irei experimentar.
    beijinhos e bom fim de semana

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  2. Que maravilha Inês! Vou fazer :)
    Bom fim de semana e bjnhos,
    M

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  3. Que deliciosa mousse Inês :)
    Beijinhos,
    Passatempo a decorrer no meu blog, vê aqui: http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2014/06/passatempo-do-5-aniversario-do-blog-o.html
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. Lisboa é a minha cidade, e a todos os dias me surpreende :) Faça chuva ou sol Lisboa é Lisboa e é sempre linda. Ora esta mousse parece-me muito bem. Nunca utilizei lemon grass, deve espalhar um perfume incrível :)

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  5. Que delicia, ficou com um aspecto maravilhoso!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  6. Adoro estas sementes. A sua característica gelatinosa devem dar uma leveza a esta mousse.
    Está incrível.
    Bjs

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  7. Está lindo!!!! Que ótimo aspeto!

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  8. Minha querida,

    essa mousse está tão apelativa que desejo ardentemente ter uma tacnha dessas aqui á minha frente.
    A cor está linda e a chia dá-lhe aquele apontamento colorido e diferente.
    Imagino a delícia!

    Beijinhos e bom fim-de-semana.

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  9. Ainda não provei sementes de chia...tenho de ver se arranjo! E depois desta receita fiquei com imensa vontade de experimentar! beijinho,

    Amélia
    loveandacinnamonroll.blogspot.pt

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  10. O Martim Moniz, o Chen, enfim, é a loucura. Quer seja no Porto quer seja em Lisboa tens sempre boa companhia e lojas de fazer cair os queixos. E essa mousse ficava bem no "pic-pic" da Naida :D

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  11. Que sobremesa apaixonante! Adorei a cor e a combinação dos ingredientes :) Que maravilha!
    ______________________
    aculpaedasbolachas.com

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  12. Interessante receita...não conheço lemongrass, o que é?
    Beijos.

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  13. Pesquisei agorinha e vi que o lemongrass é o capim-santo ou erva-cidreira aqui no Brasil! Eu tenho plantado aqui na minha casa, vou experimentar fazer, nunca pensei usá-lo em uma sobremesa, adorei. rsrsrsr
    Beijos.

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    1. Sim Juni, o lemongrass é também chamado de erva-príncipe ou erva limeira, podemos usar em chás, pratos salgados e sobremesas. São aqueles dois talos ao lado dos morangos na terceira foto. Um beijinho.

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  14. Uma sobremesa linda e bem ao meu gosto
    Eu já comia...
    bj

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  15. Ainda não fiz nenhuma mousse de chia, já está na minha lista há tanto, mas tanto tempo.
    Um dia não me escapará. E, realmente, esta sugestão parece-me verdadeiramente deliciosa.

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  16. Dias felizes sim querida!!
    Com chuva, sem chuva, o importante é serem passados na companhia de amigos verdadeiros, sinceros e que nos estimam e que estimamos!!
    Um post quase, quase, tão lindo como tu... :))).
    Adoro lemongrass e já utilizei várias vezes, pois é um aroma com o qual me identifico totalmente e a chia, bom, ando a gastá-la toda nos suminhos detox da mafalda e ainda não fiz nenhuma mousse. Pode ser que esta tua não me escape...
    Um grande beijinho e bom fim de semana minha amori,
    Lia.

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  17. Minha querida,
    que sobremesa mais linda e rica!
    As imagens estão lindas, adorei a combinação dos ingredientes!

    Bjs, bom fds junto a sua família ♥

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  18. Olá Inês: adorei esta combinação de ingredientes. Lemongrass é erva-limão, não é? Ou erva- príncipe,penso eu. Tenho um pé no quintal e faço chá com ele,mas confesso que nunca me teria lembrado de o juntar a uma mousse de morangos. Deve ficar deliciosa.
    Bjn
    Márcia

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    1. Sim Márcia, é erva-príncipe ou erva limeira. Eu já tive um pé plantado e usava para chá, mas era ligeiramente diferente destes talos que estão na foto. Mas o sabor é o mesmo, delicioso e fresco! Um beijinho.

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  19. Uma sobremesa que me parece muito bem. Saudável e acredito que muito saborosa.

    Beijos

    Ana Matos

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  20. A julgar pelo aspecto e pelos ingredientes só pode estar mesmo muito boa essa mousse :)
    Bjinhos

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  21. Quero imenso fazer pudim de chia! Mais simples um bocadinho, chia e leite e pouco mais, porque a chia dá uma textura mesmo boa... obtive agora outra prova disso! Que bom aspeto :)

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  22. Olá! Tens aqui uns copos muito lindos, e fotografias também :) A única vez que fiz mousse de chia em casa todos torceram o nariz, mas eu até gostei... tenho de experimentar outra vez só para mim ;)
    Beijinhos!

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    1. Inês, a primeira vez que fiz um pudim de chia, só eu comi!
      Mas este com morangos e o lemongrass, ninguém disse que não :) hehe. Mais fosse!
      Um beijinho.

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  23. Bom dia Ginja!
    Finalmente as sementes de chia chegaram aqui na Itália e posso começar a aventurar-me em receitas gostosas e saudáveis como essa maravilhosa mousse que você fez!
    Te desejo um ótimo fim de semana.
    Bjim
    Léia!

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  24. Uma sobremesa para comer sem culpas é muito bom, e um programa em boa companhia ainda é melhor :) Estou para fazer um pudim de chia à tanto tempo mas acabo adiando sempre, embora seja um ingrediente que é consumido por todos aqui em casa em batidos e iogurtes. O lemongrass é que ainda é estranho, não tenho a menor ideia do sabor, mas curiosidade não falta, um dia há-de chegar aqui :)
    Beijinhos

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  25. Querida e doce amiga, que imagens lindas. Gostei de saber sobre o lemongras, não conhecia e fiquei sabendo que é um tipo de erva com sabor a limão. Juntamente com morangos e chia não há de se dar errado mesmo! Com certeza ficou delicioso. Amei as fotos, encantadoras. Beijinhos um lindo final de semana

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  26. Que sugestão tão boa... ainda não usei chia nesta forma mas não tardará, esta tua com morangos está super apelativa!
    E ainda não conheço lemongrass, tenho de tratar disso ;)

    Bjinhos

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  27. Que delícia!!! Estive mesmo para comprar chia no sábado, mas hesitei!
    Beijinhos, boa semana!

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  28. Bom dia Ginja,
    Linda cor da mousse, belíssimas imagens, adorei a combinação de ingredientes, tambem não conheço o lemongras, tenho que o descobrir.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  29. Bela mousse, é precisamente o tipo de sobremesa que adoro e aposto que o twist marca a diferença :)
    Grande beijinho

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  30. Sabes, nunca utilizei erva-príncipe sem ser em chá, mas ultimamente na blogosfera tenho visto algumas receitas com esta planta. Lembrei-me agora do bolo do Célio. Gostei muito da tua mousse por ser algo leve e diferente. O alimonado do lemongrass deve conferir um nota muito fresca.
    Beijinhos daqui para aí.
    Patrícia

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  31. Olá Inês,

    Eu também adoro Lisboa, ou não fosse eu Alfacinha ! :)
    É fabulosa a minha Senhora Quinhentista, não é ? :) Até mesmo com chuva ela tem um brilho especial !
    Assim como esta tua mousse de lindas cores e pintalgadinha pela chia, que também utilizo já nas sobremesas, além do pão e bolos ! :)
    Uma proposta saudável e certamente deliciosa !

    Beijinho

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  32. Acabei precisamente de fazer um bolinho com a saudável chia :-)
    E esta mousse tem cor e textura que pede uma colherzinha. Uma não... muitas.
    Tenho que ir ao Martim Moniz novamente. Desta vez procuro lemongrass :-)
    Nada como uns passeios com amigos do coração em que a chuva molha, mas não molha ;-)
    Beijinhos, querida
    Cláudia

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  33. Adoro chia, ultimamente tem sido o meu jantar um pudim de chia de baunilha ou de manga :)
    Ficam lindas em rosa :)
    Bjinhoos

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  34. ohhhh Lisboa :) gosto tanto! e também gosto da mousse de morango e do lemongrass! :)

    beijinho

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  35. Boa noite, Inês!
    Esta mousse ficou, sem dúvida com um aspecto bem leve e fresco, perfeita para os dias de verão!
    Beijinhos

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  36. :) Muito chuva mesmo.. mas até foi divertido andar à chuva hihih! Quando quiseres voltar já sabes, é só ver o tempo e escolheres um dia de chuva que cá estarei :D

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  37. Dias felizes em boa companhia! É tão bom :D
    Esse dia de chuva deve ter sido óptimo!
    Quanto à mousse gosto imenso :)
    Adoro sobremesas sem culpas e com muito sabor!
    E os morangos sabem sempre tão bem!
    O lemongrass não conheço! Mas adoraria experimentar um copinho desses!
    Um beijinho querida :)

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  38. Ginjinha do meu coração, tu pensas que eu me esqueci no nosso banquete, mas não me esqueci!!!
    Portanto, faz o favor de juntar esta maravilha leve, fresca e colorida ao cestinho de coisas a levar.
    Beijinho doce
    Maria

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  39. Inês,

    costumo dizer que não importa onde estamos, importa é com quem estamos, já não sei onde li isto mas já foi há alguns anos e realmente não poderia estar mais e acordo.
    Oh Lisboa, que saudades de lá ir, tenho saudades do Zoo, gosto tanto. e ia com ou sem chuva e toda feliz da vida.
    Já fiz e não foi há muito um pudim de chia com fruta caramelizada que bem que me soube mas a cor da tua mousse já me deixou a imaginar um docinho saudável, cremoso e essa combinação de sabores é que ainda não chegou às minhas papilas gustativas.
    Tenho erva-príncipe mas não são assim tão perfeitos e bonitos como os teus, mas gosto de tomar um chá deles e por isso não tenho dúvidas que ia adorar esta sugestão, em copinhos, que delicia.

    beijinhos

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  40. Está absolutamente perfeita essa tacinha!!! Adorei a ideia :)
    beijinhos

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  41. Adorei esta receita e ando doida para experimentar lemongrass que já vi tantas coisas boas! Assim que o tiver nas mãos é este pudim que vou fazer :)

    beijinho*

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