Gelado de Manga e Maracujá





O verão traz consigo outras vontades. Vontade de pegar na bicicleta e ir passear ao fim do dia. Vontade de ir para a praia e nadar no mar. Vontade de partir em viagem sem destino, ao sabor do nosso Portugal, e da sua riqueza em paisagens e lugares que me enchem o coração. Vontade de descansar à beira de uma piscina, com o sol a acompanhar. De sentir o calor nos braços e usar chinelos.

Apetecem momentos vividos ao sabor da estação. Ver amigos que estão longe. Estar numa esplanada à beira-mar. Conviver e petiscar. Estar lá fora até mais tarde. Acender a fogueira e grelhar um peixe fresco. Colher curgetes na horta. Perfumar os pratos com ervas aromáticas. Aproveitar as frutas da época, e as suas cores.

O verão são cores e cheiros, são dias para sorrir. E enquanto não há férias nem tempo para o que apetece, vou fazendo gelados e saboreando o verão na frescura de uma taça!







Gelado de Manga e Maracujá

2 mangas maduras
100 ml polpa de maracujá (usei da congelada)
300 ml de iogurte natural
150 ml natas frescas
75 ml de agave
(pistachios picados q.b. para servir)


Preparação

Num liquidificador ou com a varinha mágica triturar a manga (descascada e a polpa em pedaços) com a polpa de maracujá, o agave e o iogurte.
Bater as natas até ficarem volumosas sem ser necessário estarem em ponto de chantilly.
Juntar à mistura da fruta e envolver bem.
Colocar na máquina de fazer gelados e seguir as instruções do fabricante. 
Depois de preparado, colocar o gelado num recipiente próprio e levar ao congelador.
Retirar do frio uns 15-20 minutos antes de servir. Poderá ser servido com pistachios picados.

Nota: o agave pode ser substituído por mel ou maple syrup e pode ser colocado a gosto, consoante a doçura da fruta. Apesar de ter ficado bastante cremoso depois de passar na máquina de gelados, ficou bastante duro depois do congelador. Daí ser necessário retirar com algum tempo antes de servir. É um gelado de sabor bem fresco. Delicioso em dias bem quentes.

Bom Apetite!






63 comentários:

  1. Ai o que dava agora por estar á beira mar, a ouvir o barulho das ondas e saborear um gelado destes!

    Óptimo aspecto! (mentalmente sinto o crocante dos pistachios envolvido na tropical cremosidade do gelado... ... ai tortura)

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  2. Que bela bolinha de gelado!
    Sabia lindamente como sobremesa ao almoço ;)

    Beijinhos

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  3. Eu comia uma tacinha depois de almoço :)

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  4. Que lindo aspecto!
    Sempre fotos com muita qualidade!

    Seu blog é um dos que sigo e tenho listados na minha página inicial, por isso gostaria de convidá-la a participar do concurso de bolos que estou promovendo. Dê uma olhada nas regras: http://receitaesperta.blogspot.com.br/2013/07/bolo-de-aniversario-de-chocolate.html

    Seria muito legal contar com a sua presença.

    Beijinhos, Pri

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  5. Minha linda filhota Ginjinha, adoro sorvetes. Seja no verão ou no inverno. Aqui estão fazendo dias frios e chuvosos, raramente uma mudança de tempo em que o sol sai envergonhado por detrás das nuvens que insistem em cobri-lo. Coisas da Natureza, o que seria de nós se não existisse o inverno? Tantas coisas seriam diferentes não é? Então me resta esperar pacientemente os dias de calor, de chinelos, praia, shorts e camisetas fresquinhas, mas sorvete ainda dá para se fazer hehe. Esse seu ficou maravilhoso, cremoso. Adoro manga. Combinado com o maracujá deve ter ficado divino. Belas fotos. Uma linda e ensolarada semana pra ti. Beijinhos

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  6. Apenas trocaria as natas por iogurte grego. Mas de resto está tudo perfeito. As fotos estão maravilhosas (aliás, estão cada vez melhores, se isso for possível!) e até consigo sentir o cheirinho a Verão e a flores. É sempre uma inspiração vir aqui fazer uma visita :)

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  7. O Verão é sempre sinónimo de tanta coisa! E se tivessemos que escolher, acho que não podia!
    Mas de facto as férias são o melhor... O dolce far niente na companhia dos que mais queremos, é sem duvida tempo de ouro!!
    E se acompanhamos assim com gelados, pois ouro sobre azul!
    :) Adorei os teus M e M, e o terceiro o das margaridas!! Lindasss!
    Um beijinho!

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  8. Bom dia Ginja,
    Eu pelo calor constante aqui, anseio uns dias um pouco mais frios.
    Linda apresentação, apetitosa combinação de ingredientes, sem dúvida prima pelo frescor e delicioso sabor.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  9. Que espanto, minha querida. Sabes que sou doida por gelados e esta receita vou já, já roubar. Adorei, como sempre. Será que algum dia publicarás alguma coisa que eu não goste? Parece-me impossível.
    Beijinho doce amiga e uma boa semana.
    Maria

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  10. Olá Ginja!

    Estou babada com as fotos e com os sabores, uma das minhas combinações favoritas do verão!
    És uma artista sabias?! Acho que vou fazer das tuas fotos uns novos quadros para a minha cozinha, a combinar com a estação :)

    Quanto ao gelado, bem, fica para o fim-de-semana :)

    Beijinhos

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  11. Ginja minha querida,
    o teu gelado ficou perfeito, e o melhor é tão simples de fazer
    a textura fica maravilhosa!
    As fotos estão lindas e tentadoras!

    Tenha uma semana regada de bençãos!
    Bjs ♥

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  12. Tem tão bom ar, este teu gelado... mmmmmmm...

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  13. Minha querida Ginja!
    O teu gelado está sublime e em termos de textura deve estar maravilhoso!
    Está simplesmente perfeito!
    Beijinhos e boa semana

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  14. Eu sou uma fã incondicional das tuas fotos! E nestas acertaste em cheio nas minhas flores preferidas! Amei! O texto também está sublime! Agora só falta experimentar o gelado... E que o Verão chegue à séria!

    Acho que vais gostar do meu último post... Espreita... :))

    R de Rita

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  15. Olá Ginja,

    estou a completamente a babar...devia ser proibido postar fotografias destas (lol), este gelado tem muito bom aspecto!
    beijinhos


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  16. Ginja,
    Querida, ficou lindo o teu gelado. Uma combinacao perfeita de sabores, amei a receitinha :) Obrigada pelo carinho la no blog.

    Beijinhos

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  17. substitui os lacticinios por banana :P fica excelente e saudavel! bjs

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  18. Querida Inês :)

    Uma vez mais prendas o Olhar com belos registos de sabores conjuntos que decerto me agradariam !
    Confesso uma vez mais que não sou amiga do maracujá, mas já a manga me encanta e, por isso mesmo, os dois em conjunto deixar-me-iam bem feliz ! :)
    E depois, adoro pistachios também !

    Adorei o gelado, amiga, bem fresquinho para o Verão que ainda nos faz companhia ! :)

    Beijinhos*

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  19. Como é possível resistir?
    Talvez experimente uma versão deste sem maracujá, não gosto mesmo!

    **
    Aida

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  20. Que gelado magnífico, Ginja! Cá em casa ninguém lhe ia resistir, deve ser maravilhoso! Acho que consigo imaginar o sabor :)

    Beijinhos*

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  21. Um aspecto delicioso.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  22. Está decidido, tenho de comprar uma máquina de gelados com urgência! Este gelado deve ser uma maravilha :)

    beijinho*

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  23. O Verão realmente traz consigo outras rotinas e desejos. Por mim era Verão quase todo o ano. Também gosto das outras estações, mas o Verão deveria ser mais duradouro;)
    Este geladinho caseiro cai na perfeição com esta estação, que delícia ;) beijinhos

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  24. Que delícia!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  25. Mais uma delícia das tuas e acompanhada de praia AINDA MELHOR... e mais umas fotos espectaculares.
    Beijinhos e... bom proveito

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  26. Como concordo contigo, o Verão dá vontade destas coisas todas! Principalmente, dias de praia e piscina, e gelados, muitos gelados!! Engraçado que eu há dias em que penso fazer um gelado de manga, com esta opção de combinar com pistácios para servir, amei!! :)

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  27. é me impossivel visitar este espaço e nao me sentir inspirada, invadida pelas cores, pela beleza das fotos que n se fica por cores, texturas e sabores mas a um todo cuidado na imagem, nos detalhes, apaixonei me pela colher. Obrigada por partilhar estes pequenos tesouros.

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  28. Olá Ginja.
    O verão é a minha estação preferida, dá mesmo vontade de fazer imensas coisas e desfrutar os prazeres que nos proporcionam os dias longos e solarengos.
    Fizeste um gelado irresistível, adoro as duas frutas e imagino como ficou boa esta delícia, coroada com pistácios.
    Como sempre as fotos estão lindíssimas
    Bjns
    Isabel

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  29. Querida Ginja,
    este gelado sabe a calor, a verão, a lugares exóticos... gosto imenso dos sabores!
    As fotos, lindas como sempre.
    Boas férias, um excelente verão.
    Bjs

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  30. Perfeito!!! Só tenho pena de não ter a máquina :)

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  31. Ginja tudo maravilhoso....o gelado, as fotos, o registo descritivo desta estação do ano que tanto adoro....!!!!
    Essa mistura de sabores e aromas deve ser mesmo uma delícia.....adorei.
    Beijinhos

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  32. Que lindo o teu geladinho e tanto falámos sobre ele LOL.. O meu que nunca mais saí da cartola tb levou crocante de pistácio :) Até parece que trocamos emails todos os dias.. hihihi beijos

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  33. Olá, Ginja!
    De facto o Verão é sinónimo de vida e de alegria, de cores e de sabores frescos! E este teu gelado deve reunir a mais parte destes aspectos! Uma delicia!
    Beijinhos
    Paula

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  34. Um gelado com sabores exóticos que combinam na perfeição, adoro :)
    E as fotografias estão lindas!

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  35. Ginja querida
    Com esse calor tenho passeado muito de bicicleta ao fim do dia, ido para a praia e nadando muito no mar:)
    Somente assim para refrescar e aproveitar o verão que nos dura tão pouco!
    Para que tudo isso ficasse perfeito eu deveria estar degustando esse teu gelado de manga e maracujá que parece-me divinal!
    Bjim
    Léia

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  36. Que bom! Adoro maracujá e já ando a namorar uns que estão pendurados na trepadeira. Ainda estão verdes... Gostei da sugestão, deve ser tão refrescante! Perfeito para estes dias quentes!
    Um beijinho minha querida ;)

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  37. Adoro gelados caseiros, maracujá e manga juntos deve ficar uma sabor muito refrescante

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  38. Obrigado a todos pelos vossos comentários, pelo vosso carinho e simpatia. Fico sempre de coração cheio ao ler-vos! Este gelado é bem fresco, adoro estes sabores. E já ando a pensar no próximo! :)
    Estou com problemas sem internet e sem o meu portátil, daí a minha ausência. Aqui e nos vossos cantinhos. Espero em breve que tudo volte ao normal e possa publicar novas receitas! Até breve e obrigado a todos.

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  39. Querida este geladinho ficou 5 estrelas, manga e maracujá com pistachios no topo, é a perfeição em forma de gelado, adorei! Agora mesmo já pela manhã comia uma tacinha dessa maravilha :)

    Beijinhos
    Joana

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  40. Muito apetecível, o teu gelado. Assim como as fotografias e todas as coisas boas que evocam. E pouco pecaminoso, o que também é muito importante :)

    Um beijo,
    Ilídia

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  41. manga e maracujá, que maravilhosos sabores de Verão! :)

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  42. Minha doce amiga Ginja.
    Meus olhos se abrem e brilham de vontade só de ver essa maravilha de gelado, mas quando os fecho e sinto o frio que está fazendo por aqui, o brilho vai embora e fica só a vontade de esperar o tempo esquentar e poder fazer essa delicia de sorvete.
    Manga e maracujá que frescor deve ser essa combinação, ainda mais ressaltados com essas lindas fotos, parece divino.
    Beijinhos

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  43. Esta receita está simplesmente divinal ;-)

    Beijinhos

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  44. Ai minha querida,
    como me revejo ao ler este texto! Só tenho pena de não viver aí... que bom pegar na bicicleta e ir passear ao lado da praia :)
    Que bom!!
    E este gelado? Qual Emanha qual quê? Casa da Inês!
    Adoro a combinação de sabores e os pistachios aí no meio :)
    Um grande beijinho minha querida!

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  45. Adorei a receita! Acho que vou aproveitar para experimentar. As tuas fotos são lindíssimas e muito românticas..
    Já te sigo ;-)

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  46. Que maravilha, esse gelado deve ser delicioso :)

    Bjs

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  47. Olá Ginja: este gelado deve ser excelente!! Adoro manga e maracujá ,mas nunca os tinha combinado.Imagino o sabor doce e intenso da fruta a derreter-se na boca. É de comer de olhos fechados.
    Bjn
    Márcia

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  48. Que lindas fotos.
    Adorei a combinação de sabores, são fresquinhos e excelentes para o Verão. Já fica em lista para a geladeira cá de casa.

    Beijinho
    Ana

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  49. Estou sempre à procura de mais receitas de gelados - obrigada pela sugestão, que é fantástica. E parabéns pelo toque dos pistachios: dão um toque muito original. Bom domingo!

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  50. Obrigado a todos pelos comentários! :) Adoro ler-vos.
    Finalmente tenho o computador e internet de volta, espero regressar esta semana com receitas novas. Obrigado!
    Beijinhos.

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  51. óptimo para estes dias quentes de Verão :)

    http://trapeziovermelho.blogspot.pt

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  52. Esse gelado está muito lindo!
    E imagina o sabor né?
    Mas tá tão frio aqui no Brasil, que congela os dentes só em olhar...rs
    Moro aqui no Sul ainda, onde até nevou essa semana, rsrs
    Mas está lindão demais :)
    Beijocas e boa semana pra ti!

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  53. Ai que lindo gelado e tão apetitoso!!! Ainda não fiz gelados este ano!
    Beijinhos e uma óptima semana ;)

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  54. Hummm! Que delícia! O doce ideal para o Verão! Eu quero! ;)

    Beijinhos e bom resto de semana,
    http://madamexicaras.blogspot.pt/

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  55. Vontade de saborear uma ou duas bolas deste delicioso gelado... :D
    Se há combinação que gosto é a de manga e maracujá, os pistachios devem dar um toque muito saboroso.
    Quero uma taça grande sff. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  56. Yummmm optimo aspecto e a combinaçáo d amanfa e do maracuja nao podia ser melhor.ja experimentaste trocar as natas por mais iogurte ou outra coisa qualquer? ( para quem é intilerante a lactose)...

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    1. Olá, sim, podes fazer só com iogurte natural ou grego e tens um frozen yogurt delicioso. E possivelmente com natas vegetais ficará muito bem, é um questão de experimentar, ou usar leite de coco!

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  57. Ginja, está perfeito! Onde arranjas o agave? Beijo! Susana

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    1. Olá Susana!
      O agave encontro em lojas de produtos naturais ou no celeiro.
      Podes sempre substituir por mel, de sabor menos forte.
      Um beijinho.

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  58. Ginja, está perfeito! Onde arranjas o agave? Beijo! Susana

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