Fritatta no forno com Flores de Curgete





Adoro curgetes! E costumamos sempre plantar na nossa horta. Não precisam de muita dedicação e dão-nos tanto em retorno. Por esta altura do Verão é vê-las a crescer a enorme velocidade. São mesmo muitas. 
Alegram os pratos, as saladas, as sopas e até os bolos. Quem ainda não provou bolos ou muffins com curgete ralada na massa? Ficam super húmidos e fofos, substituindo grande parte da gordura que se usa. Deliciosos. Quem nunca provou, procure aqui no blog que há receitas com elas e toca a experimentar.

Uma coisa que sempre tive curiosidade de provar, as flores de curgete. Todos os anos vejo por aí receitas feitas com elas. Mas cá em casa sempre tivemos pena de as colher.
Este ano finalmente consegui e aventurei-me! Nem queriam acreditar cá em casa, quando eu disse que íamos comer flores! De curgete! Por entre caras feias e desconfiadas, rumei à receita e este foi o resultado.
Uma fritatta feita no forno, de cara linda, e que agradou mesmo muito a todos. Flores à mesa!





Fritatta no Forno com Flores de Curgete

6 ovos biológicos
5 colheres (sopa) de leite
sal q.b.
cebolinho fresco picado q.b.
125 gr de requeijão
1 curgete média
6 flores de curgete
3 curgete mini com flor
azeite q.b. para untar


Preparação

Forrar uma forma redonda com papel vegetal (fundo e laterais, de forma a conseguir puxar a fritatta) e untar ligeiramente com azeite. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Numa taça bater muito bem os ovos, com o leite e o sal. Adicionar o cebolinho picado a gosto e metade do requeijão aos pedacinhos. Mexer bem.
Cortar a curgete em rodelas, e as rodelas em quartos. Juntar aos ovos.
Lavar as flores e limpar, cortando os estames.
Colocar a mistura dos ovos na forma, espalhar as flores e as mini curgetes com flor na massa de ovos e salpicar com o restante requeijão esfarelado.
Levar ao forno até cozer (uns 25-30 minutos, dependendo da forma usada e do forno).

Bom Apetite!







 

67 comentários:

  1. Olá Ginja,
    quem me dera estar ai para comer uma fatia dessa fritatta,
    ficou linda!

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  2. Ficou linda! Excelente sugestão!

    Beijinhos;

    Aurea Neves

    p.s: passatempo a decorrer lá no meu recanto de Receitas de Sedução.

    Participe!

    Deixo o link do desafio:

    http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/06/desafio-arte-e-qualidade-com-frip.html

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  3. Bom, eu sei que fiquei com uma inveja enorme dessa tua linda fritatta com flores :D
    Aposto que estava simplesmente deliciosa ;)
    Grande beijinho

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  4. Ficou maravilhosa esta fritatta! :D

    Deve ser tão deliciosa*

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  5. Não foi tarte,não foi bolo mas foi fritatta!E por cima com um aspecto de 5*.Ficou irrestível,as fotos apelam aos sentidos!
    bjns

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  6. Nunca tinha visto flores de curgete, mas são lindas!!
    Além disso, fica mesmo mesmo bem nessa fritatta apetitosa de cor amarela!

    **
    Aida

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  7. Eu adoro pratos com flores de courgette, adoro mesmo, mas sou incapaz de as colher na horta, quando me decido a finalmente colher umas quantas, quando pego na flor, dá-me um nó no estômago e não a consigo colher :S
    Mas em contrapartida, tenho sempre umas courgettes enormes, em agradecimento de as ter deixado viver uma vida de courgette normal ;)
    A fritatta está com um ar divinamente deliciosa, deixa um pouquinho para mim :)

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  8. Andamos quase em sintonia Ginja :) Eu fiz uma tortilha e tu uma frittata :)
    E que deliciosa ficou ela... Já comia um pedacinho.
    Maravilhosas fotos, como sempre ;)

    Beijinhos

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  9. Adorei Ginja!! Óptima ideia para fugir à clássica tempura!! As fotos também estão lindas!!

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  10. Que ideia original e a fritatta ficou lindissima

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  11. Muito original. Para o ano espero poder plantar curgetes, o pessoal cá de casa está a ambientar-se a maior variedade de legumes.

    Obrigada pelas inspirações!!

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  12. Que saborosa devia estar!

    Também gosto muito de courgetes e tenho trazido tantas da minha mãe que já comecei a congelar. Na minha casa tenho pouco terreno para elas crescerem e ficavam sempre do tamanho de salsichas :-)

    As flores já fiz recheadas, ficam muito boas.

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  13. Está mesmo linda! As flores dão um toque mesmo especial! :-)

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  14. Ginjinha querida, pois é mesmo verdade o que voce disse, as abobrinhas além de deliciosas, são mesmo muito generosas, pois vivem a nos brindar com seus predicados e nos encanta com suas flores que também são comestíveis. Ficou tão linda sua fritatta, parecendo um lindo girassol. Tentei plantá-las nos meus vasos, mas as coitadinhas não vingaram, talvez elas não gostaram do lugarzinho que as coloquei, então recorro a feira livre ou ao mercado, mas não dá pra viver sem elas não é? Lindas suas meninas com belas flores e que lhe deu um resultado muito lindo e saboroso. Adorei. Beijinhos filhota

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  15. Olá minha querida!
    Que receita linda e certamente uma maravilha...um beijinho e resto de uma boa semana:))

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  16. Que cores lindas e vibrantes, perfeitas para alegrar este dia que começou cinzento e fresquinho (também é preciso!!!). Já plantei courgettes na minha varanda, assim como abóboras, e deram lindas flores, mas tive tanta pena de as comer que limitei-me a admirá-las. Este ano investimos nos morangos, mas para o ano vou voltar à courgettes e ao rabanetes. E, se por sorte a minha varanda não desabar com o peso para a varanda do vizinho de baixo, depois partilho receitas boas. Ou isso ou mudo-me me vez para o campo :)

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  17. Olá Inês :)

    Ando para fazer uma fritatta há já algum tempo, ainda não calhou, mas em breve farei ! :)

    Está com umas cores maravilhosas a tua, transborda sabor que consigo advinhar pelos ingredientes que usaste ! :)
    Linda e perfeita, tal como as fotos com que sempre nos brindas ! :)

    Um beijinho*

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  18. Adoro courgettes e também costumo deitar na fritatta fica tão boa.-
    A tua ficou linda.
    bjs

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  19. Adoro as flores das courguetes,são tão perfeitinhas...
    Já as tinha visto recheadas, fritas mas nunca nesta versão!!!
    Adorei...
    Bjoka
    Rita

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  20. Bom dia Ginja,
    Encantaram-me as cores e o sabor deve ser maravilhoso, amei a receita.
    Um ditado inglês diz que comer uma maçã por dia mantêm o médico longe,
    Vânia

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  21. opá! fiquei vidrada nas fotos! tão lindas e convidativas :) cada vez melhores :)
    quanto às flores nunca tive coragem hehe mas depois de ver a tua frittata fiquei a babar. tão original e apelativo.
    um beijo grande**

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  22. Essa fritata é de fazer inveja de tao linda que ficou!! :)

    beijinhos

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  23. Que bom aspeto! E lindo como sempre. Já agora se quiseres experimentar compota de curgete fica deliciosa... Fica aqui a dica ;)

    R de Rita

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  24. Tudo o que fazes sai maravilhoso! Ficou linda essa fritatta. BEIJOS

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  25. Ficou com um aspecto espectacular!! Lindo!! Nunca experimentei flor de curgete! Bjinhos (como sempre, as fotos estão lindas!)

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  26. Também costumo fazer fritatta no forno e já disse ao meu pai para reservar umas flores de courgete da sua horta :)
    Adoro o aspeto final (para não falar desses props lindos de morrer ♡)

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  27. Sempre tive curiosidade de provar flores de curgete, e fica tão bonito. As fotos estão maravilhosas! beijinho*

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  28. Que bom Ginjinha!! Apetece chegar aí e servir-me, também adoro courgetes, para não falar das flores que sempre me encantaram.
    Beijinhos, continuação de boa semana.

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  29. Ai minha querida Ginja!
    É difícil ficar indiferente a esta fritatta! Adoro courgettes e são deliciosas!
    Só ainda não provei as benditas flores. Tenho ver se ainda tenho lá na horta do papá...está claro!
    Beijinhos e continuação de boa semana

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  30. Olá Ginja,
    Torno-me repetitiva nos comentários, mas também não permites margem de manobra para o contrário... ficou muito linda, adorei e muito diferente e original :)

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  31. Uma sugestão arrojada para oferecer a quem começa reticente... mas vale bem a iniciativa! Ficou com um aspecto magnifico!
    Bjs

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  32. Olá Ginja,
    nunca tinha visto nada com flores de curgete, fiquei curiosa quanto ao sabor!!
    além de estar uma fritatta linda, a minha curiosidade acerca destas flores aumentou :)ao ver estas fotos magníficas.
    Uma refeição original e um prato lindíssimo.
    Bjns
    Isabel

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  33. Que linda fritatta! Adorei esta sugestão, infelizmente, não é fácil encontrar as flores de curgete...
    Beijinhos

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  34. E que flores tao bonitas tu pudeste a mesa. Eu por acaso ainda nunca fiz, porque ainda nao consegui encontrar a venda. Mas tenho uma curiosidade enorme, e o maior responsavel por isso e o Jaime Oliver. Adorei a receita, as fotos (como sempre) ate ja fiz um pin, e o texto.

    Beijinhos

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  35. Que delícia de postagem, adorei!
    Sua serenidade é incrível e as fotos fantásticas. Parabéns!
    Já estou te seguindo.
    Abraços

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  36. Querida Ginja
    Também adoro curgetes e as suas flores também!
    Achei maravilhosa essa fritatta feita com as mini curgetes sem a retirada das flores por cima, pois ficou com um visual lindo e deu um "ar" de delícia!
    Aqui na Itália usamos as flores recheadas ao forno ou fritas e também no macarrão com azeite de oliva e queijo de ovelha!
    Bjim
    Léia

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  37. Adorei as cores e sim aqui está uma receita original estou fartinha de ver a flor de curgete frita acho enfim.. frita! Assim está lindo, adorei e as fotos tb NIKON power!

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  38. Ai que bom ginjinha.... essas flores também se podem comprar? é que nunca vi à venda, mas tenho que procurar quando fôr à praça.. :) essa fritata ficou divinal e estou cheia de vontade de experimentar.
    Beijinhos grandes

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  39. Mi querida Inés, yo tampoco comí nunca ningún tipo de flores, a pesar de que todos los buenos libros de cocina dicen que las de la familia de la calabaza son deliciosas. La verda es que este pastel no te pudo quedar mejor. Y si en tu casa gustaron, habrá que hacer un sitio en el paladar para probarlas. Creí que solamente se comían las flores que no daban fruto. Gracias, ya aprendí contigo otra cosa. Besinos ( me comía ese trozo final, sin pensarlo)

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  40. Minha querida Ginja,

    Uma vez mais consegues surpreender-nos! Nunca tinha visto nada assim e nem sonhava que as flores de curgette fossem comestíveis!
    Ficou uma frittata linda e muito apetecível! Ideal para este calor, eu por mim comia-a num piquenique num dos muitos bosques que a Suiça tem :)

    beijinhos e obrigada pelo carinho!

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  41. Olá minha querida!
    Uma receita linda, saudável e irresistível!
    Eu tbm adoro abobrinha e feita assim fica mais tentadora
    e irresistível!
    As flores feita a milanesa fica uma delícia tbm.

    Beijos no seu ♥

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  42. Olá Ginja,
    Nem sabes o quanto gostei deste teu post... bem podes imaginar não é?
    Pois... flores, loiça tão linda e uma receita simples e cheia de cor, tem tudo para me fazer feliz!
    Nunca comi flores de curgete, e aquelas com as curgetes baby encantaram-me!
    Vou embora a sorri... maravilhoso!
    Bjs

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  43. Linda a fritatta, parece uma pintura! Nunca provei flores de abobrinha (como chamamos aqui), são um pouco difíceis de encontrar, pelo menos onde moro. Mas os bolos com as abobrinhas raladas estão na minha lista para experimentar há muito tempo!
    beijos

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  44. Que linda ficou!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  45. Que bela fritatta, ficou com um aspecto super delicioso :) e as flores corgette são um mimo, ficaram 5 estrelas neste pratinho :)

    Beijinhos,
    Joana

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  46. Que lindo e gostoso ao mesmo tempo!
    bj,
    Marília

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  47. Olá Ginja: como tive oportunidade de te dizer no FB,nunca tinha visto flores de courgette. São lindas e fazem uma decoração maravilhosa,mas a isto,já nos tinhas habituado. Esta fritatta ficou com um aspeto delicioso!!!
    Bjn
    Márcia

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  48. Ola linda,
    Tem muito bom aspecto, vou ver se apanho umas courgettes mini com flor para experimentar.
    Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  49. Adorei Ginja a tua sugestão! cá por casa as courgettes também já não param de crescer...
    e vou seguir esta sugestão de certeza.
    Beijo, alecrim

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  50. Olá Inês!!!!


    Que linda que ficou a tua fritatta... eu não tenho coragem de apanhar as minhas em flor... já no outro dia quase me convenci com a receita da Luísa... mas chego ao quintal e desisto...


    kisssssssssssssssssss

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  51. Bem... Não sei muito bem por onde começar!
    :)) Adoro a textura com que ficam os bolos quando usamos courgette! Ficam simplesmente deliciosos, como tu sabes!
    E estas flores... A mim nunca me passou pela cabeça que pudessem ser comestíveis, até ao dia que vi uma receita! E agora esta tua fritatta deixou-me a sonhar!!!
    Pela diferença! Já as vi recheadas, mas assim ainda nao tinha visto nenhuma! Só tu minha querida Ginja, para trazer estas flores à mesa, tão bem acompanhadas!!
    :)) Adoreiiii!
    Beijinhos

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  52. Que bela fritatta e a produção fotográfica está fantástica :)

    Beijos

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  53. Esta fritatta é uma obra de arte :) Ando curiosa em relação às flores de curgete. No ano passado, as minhas curgetes morreram. As deste ano ainda estão pequeninas, pois foram plantadas tardiamente por causa do mau tempo. Será que é este ano que vou provar flores de curgete?

    Beijos,
    Ilídia

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  54. Minha doce amiga Ginja.
    Ainda estou encantada com essas flores tão lindas ao mesmo tempo delicadas e rústicas. Só as ví em fotos, nunca pessoalmente, nem nunca as comi. Agora fiquei morrendo de vontade!!! Literalmente lindas e gostosas!!
    E esta fritatta ficou mesmo uma beleza, com um contrate de cores estupendo aguçando mais a vontade de come-la. Lindas fotos que completam o rústico da apresentação.

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  55. Que bom aspecto... adorei a combinação! :D

    Será que arranja-se à venda nalgum lado?

    Beijinhos :)

    P.S.: super sorteio a decorrer no blogue, participa!
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/2013/07/giveaway-metalurgica-bakeware-production.html

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  56. ohhh... sempre tive imensa curiosidade para fazer receitas com a flor das courgettes mas nc fui capaz de as colher! Contudo quando vi esta receita... estou meia tentada!

    beijinho

    http://lu-tec.blogspot.pt/

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  57. que courgetes tão bonitas, sempre tive imensa curiosidade nessas flores mas nunca tive oportunidade de experimentar.
    Acho que ficariam bem numa quiche vegetariana ;)

    beijinho*

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  58. :O Tão bom aspectoooo! :D Adorei!

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  59. Que aspecto fantástico as flores na fritatta :)
    Também gostaria de experimentar..!

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  60. Sempre a aprender, não sabia que se comiam as flores de curgete. :D
    Mas o aspecto desta fritatta é tão delicioso e campestre, deve ser deliciosa.
    Excelente sugestão para um jantar de verão. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  61. Estou a sorrir a olhar para ela =) Que linda!
    Que bom aspecto, que vontade de a atacar!
    Adorei querida!
    Eu não tenho jardim, só conheço as fotos das flores e deve realmente dar pena colhê-las, mas o resultado é fantástico!
    Um beijinho

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  62. Que maravilha Ginja!!! Este ano plantei courgettes em vaso e tenho umas assim pequenas. Se não evoluirem mais, já sei o que fazer :)

    Beijinho!

    Susana

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  63. Olá Ginja
    Confesso que a composição da primeira foto me absorveu e fez alhear de tudo o resto. Está perfeita! Um beijo

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    1. Querida Helena,
      bem, esse elogio vindo de ti nem imaginas como me sinto, de coração cheio! Obrigado :) Um beijinho.

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