Umas Curgetes lindas e um convite para jantar





Digam lá se estas curgetes não são a coisa mais linda? Adoro, pequeninas e redondinhas! Super amorosas. Foram-me oferecidas há uns dias para preparar um petisco para o blog, enquanto as que plantei estão a crescer a olhos vistos na horta. Ontem de manhã colhemos três curgetes enormes. Nunca vi nada assim. Não sei se foi da chuva em abundância. Sei que a sopa e as massas esta semana vão andar ao sabor das curgetes. Adoro! E grelhadas, com tomilho e um fio de azeite, tão simples e tão bom. E não esquecer um bolinho, com a polpa da curgete ralada, húmido e fofo. Não pode faltar, na época delas.
Uma forma deliciosa de as comer é recheadas e gratinadas no forno. Foi o que quis fazer com estas. Peguei nelas com carinho, preparei-as e convidei para jantar duas pessoas tão especiais na minha vida. E jantamos juntas como tantas vezes fazemos.




Convidei para jantar as mulheres da minha vida. A minha mãe e a minha avó. As minhas duas mães, sempre.
São elas que me acarinham desde bebé, num colo sem igual. Que me mimam e me aconchegam quando preciso. Que me ensinaram e continuam a ensinar tanto. Que me trouxeram o amor pela horta e pela natureza e animais. Que me trouxeram o amor por cozinhar. Que fizeram de mim quem sou. Que me dão conselhos e me apoiam. Um amor incondicional, família é amor.
E tantas vezes são elas que me preparam o jantar, quando chego tarde do trabalho, quando ando mais cansada e sem folgas. Desta vez fui eu que as mimei, pois merecem tudo! Sempre!
Preparei esta deliciosa e leve refeição, com direito a um bolinho simples para sobremesa (as minhas mães adoram os meus bolinhos!), e foi partilhada, em cumplicidade, ao sabor das coisas boas.

Assim participo em mais uma edição do Convidei para Jantar, desta vez no blog Pão de Cereais, com o tema "Convidei para Jantar outra geração da família".





Curgetes Recheadas com Bulgur, Grão e Cogumelos

6 curgetes redondas 
1/2 chávena de bulgur
1 chávena de água
sal q.b.
azeite q.b.
1/2 cebola
1 dente de alho
2 chávenas de cogumelos frescos
tomilho fresco q.b.
1 chávena de grão cozido
parmesão ralado q.b.


Preparação

Num tacho colocar a água, um pouco de sal e o bulgur, e cozinhar, deixando ferver durante 10 a 15 minutos, bem tapado. Apagar o lume e manter tapado por 10 minutos a repousar.
Numa frigideira colocar um fio de azeite, a cebola picada e o alho picado, deixando cozinhar até a cebola ficar translúcida. Adicionar os cogumelos em pedaços ou fatiados e salpicar com tomilho fresco picado (só as folhinhas). Deixar saltear os cogumelos até evaporar a maioria do líquido que se forma. Adicionar o grão e o bulgur e envolver tudo muito bem. Temperar com sal, se necessário.
Cortar os topos das curgetes e com uma colher pequena, remover o miolo (reservar a polpa da curgete para sopas). Salpicar o interior com sal e pincelar o exterior com azeite.
Rechear as curgetes com a mistura de bulgur, salpicar com um pouco de parmesão ralado a gosto, e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante uns 25-30 minutos. Servir ainda quente.

Bom Apetite!






53 comentários:

  1. Miam, adoro estas courgettes, ficaram lindas. E o teu bolo do post anterior...ui tão bom ;)

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  2. Adorei o teu post, como me revi na tua relação com a tua mãe a tua avó :) e tens razão, também elas merecem ser mimadas.
    Essas courgettes são tão bonitas, ando cheia de vontade de experimentar.

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  3. Olá minha querida, efectivamente essas courgettes redondas são uma fofura, e fazem um prato super apelativo. Adorei o recheio que escolheste sem dúvida um jantar de honra para as mulheres da tua vida :) Fiquei com imensa vontade de tirar uma courgette dessas para o meu almoço :P

    Beijinhos,
    Joana

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  4. Sao lindas, tal como as tuas convidadas que te incutiram o gosto pelas coisas que valem realmente a pena. Um beijo e boa semana!

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  5. As courgettes são mesmo lindas! As redondas são um mimo :)
    E adorei o recheio que fizeste, deve ser fantástico!

    Beijinhos e uma semana fantástica*

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  6. Inês,adorei o teu post e concordo plenamente contigo,essas courgettes são lindas e super amorosas..e umas courgettes tão amorosas só podiam ser partilhadas com pessoas amorosas.Lindas fotos e sugestivas!
    bjs,Violeta

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  7. Ginjinha minha querida, que lindinhas e encantadoras essas abobrinhas, tão delicadas quanto o amor que você colocou nelas. Suas visitas são mesmo especiais e merecem meus aplausos, pois essas suas mamães fizeram um belo trabalho, resultando em uma filha e neta amorosa e muito linda por fora e por dentro. Adorei suas abobrinhas, super saudáveis, saborosas, e como fã numero 1 tenho certeza que iria adorar prová-las. Bela participação.Beijinhos que sua semana seja linda

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  8. Que post maravilhoso!
    Adoro estas curgetes e assim recheadas são perfeitas para uma refeição saudável!
    beijinhos e boa semana

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  9. Bom dia Ginja,
    Lindas abobrinha, parecem de porcelana, o jantar sem dúvida encantou as duas inspiradoras mulheres de sua vida, pois as abobrinhas ficaram muito apetitosas e com belíssimo visual.
    Boa semana, beijos,
    Vânia

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  10. Que prato lindo e saboroso, concerteza!
    beijinhos
    Lena

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  11. Ficou um prato muito chique. Uma época eu plantava muito aqui, mas agora temos tido muita seca e nada mais cresce. Adorei a receita, vou fazer.
    Tenha uma ótima semana.

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  12. Que ricas Son y perfectas para raciones individuales, besos
    Sofía

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  13. Querida Gina,
    estas abobrinhas além de cutes ficam irresistíveis e o melhor
    super saudáveis, adorei o recheio!
    Suas convidadas são especiais mesmo, bela escolha!

    Beijinhos, ótima semana ♥

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  14. Olá Ginja!
    Devem estar deliciosas. Nunca experimentei bulgur e agora quando for aí a ver se compro. Ca por vezes arranjam-se estas courgetes no mercado e já fiz assim recheadas. São uma graça.
    Adorei o teu post. Eu tambem tinha pensado convidar uma avó, mas ontem, quando fiquei com internet ja era tarde...
    Boa semana e bjnhos,
    Manela

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  15. As curgetes são mesmo amorosas,
    fiquei completamente derretida com as tuas palavras, um post muito bonito!

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  16. Olá, ginja!
    Gosto muito de courgettes recheadas e esta tua sugestão para o recheio deve ser uma delicia! As duas mulheres da tua vida devem ter adorado!
    Bjs e boa semana!
    Paula

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  17. Essas courgetes redondas perseguem-me e eu ainda não as consegui "apanhar" à venda! São um mimo! E esta tua versão com bulgur, que eu adoro, hummm... Linda homenagem! :)
    Beijinhos

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  18. Querida Ginja,

    estas courgettes estão muito mimosas. Eu não sou grande apreciadora de courgettes a não ser na sopa mas olha que era bem capaz de experimentar.
    Estão muito convidativas ;)

    Beijinhos

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  19. Uma delícia e lindas fotos!
    Bj,
    Marília

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  20. Ai que bom :)
    As curgetes são lindas.
    Concordo com as tuas palavras :)
    Linda homenagem.

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  21. Também acho estas curgetes absolutamente lindas!

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  22. Lindas fotos e linda homenagem...Eu também tenho cozinhado com essas courgettes pequeninas que eu adoro. A tua versão e fantástica e super light.

    Beijinhos

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  23. São super fofas! :-)


    Ver passatempo a decorrer no blogue:

    http://cozinharsemlactose.blogspot.pt/2013/06/um-passatempo-e-pepino-frito-com.html

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  24. Querida Ginja,

    Pelos vistos, não partilho só contigo o gosto por loiça portuguesa cheia de graça, mas também as páginas dos nossos cadernos da vida...

    Desde pequena que recebo os constantes mimos da mãe e da avó, que me ensinaram tudo o que sei e me deram os genes culinários que tanto gosto de partilhar.
    É um enorme privilégio crescermos assim, rodeadas de sabores doces e de hortas frescas!

    Que lindas courgettes!! A mãe e a avó devem ter adorado!
    Não tarda nada chegam até mim algumas vindas do quintal da minha sogra, que já têm várias receitas na mente!

    beijinhos
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/06/ananas-caramelizado-em-calda-de-laranja.html

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  25. Que delícia de courgettes :D

    Partilho contigo o grande amor pela minha mãe e a minha avó, a quem sempre chamei 'as minhas mães' :)

    Beijinhos e boa semana! :D

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  26. Adoro essas courgettes redondas ,costumo comprar,o ano passado tivemos muitas mas das compridas.
    Também já recheei com bulgur e gostei muito.
    A tuas ficaram uma delicia,
    boa semana
    bjs

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  27. Vaya una suerte, poder disfrutar de estas cosinas tan ricas de tu propio huerto, amiga. Yo no los preparé nunca y eso que en Lidl los suelen tener, claro que no se parecerán en nada a los cultivados en casa. Te quedaron, además de muy ricos, seguro, con una PRESENTACIÓN MUY GUAPA. Decirte que por aquí llueve todos los días, aún no me quité los calcetines ni la ropa de abrigo, amiga, me parece que el verano se está haciendo de rogar. Y en cuanto a mi padre, mejora con un ritmo muy lento... Besinos.

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  28. Ginja,
    Obrigada pela participação repleta de sentimento e com uma receita super-requintada mas tão, tão simples e saudável!
    Gostei imenso.
    Beijos.

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  29. adorei o teu post! cheio de ternura e carinho :) convidar pessoas que nos dizem tanto é sempre especial e depois servir-lhe estas preciosidades.
    (por aqui colhem-se as outras courgettes, as normais) mas estas são simplesmente lindas, lindas :)
    um beijinho grande grande***

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  30. Olá ginja!
    Que mãos de amor que seguram as curgetes. É uma das razões pessoais mais maravilhosa e que muito vos deve orgulhar ter o privilégio desse amor e demonstrá-lo assim tão carinhosamente.
    Amei esse jantar e esses miminhos de curgetes assim recheadas ficaram uma delicia.
    Beijinhos e um abracinho apertado minha querida ginja.

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  31. Que lindas courgettes e que mãos mais lindas ainda!!!!!
    Beijinhos, boa terça!

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  32. Também as adoro! São super amorosas! Ficaram lindas mesmo!

    Beijinhos,
    http://madamexicaras.blogspot.pt/

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  33. Adoro curgete,são muito versáteis e uso-as em várias receitas.
    Gostei muito de como as recheaste, de uma forma simples mas com harmonia nos sabores.
    Ficaram muito lindas formando umas tacinhas apetecíveis
    O texto deixa adivinhar umamor e uma ternura imensa por duas pessoas importantes na tua vida, desejo-te muitos anos de cumplicidade e alegrias na sua companhia.
    Bjns
    Isabel

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  34. Que magnifico trabalho fizeram as mulheres da tua vida. Criaram e educaram uma menina linda e doce como poucas. E claro que mereciam este mimo lindo com que as presenteaste. Adorei, minha doce amiguinha.
    Beijinho grande
    Maria

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  35. São mesmo bonitas!!!!!
    Aproveitaste-as da melhor maneira =D

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  36. Essas courgetes são bem bonitas e gostei imenso do recheio.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  37. Oh Ginja nao sabes a sorte que tens de poder ter o teu cantinho para estas coisas!! Ou melhor sabes, porque depois podes cozinhar né??Por aqui ainda nao as encontrei, mas já há muito que me andam a sorrir!
    A Avó e a Mãe... serão sempre figuras das quais nao nos podemos esquecer nao é??
    Adorei a tua receita!! O bulgur também se me resiste, mas quando encontrar, terei que me render!!
    Um jantar maravilhoso, para 3 mulheres maravilhosas!!
    Um beijinho grande como tu!

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  38. Querida e doce Ginja.
    É disto que eu falo quando me refiro a ti. Desta grandeza de sentimentos que transbordam da tua pessoa. É por isso que te chamo de Doce,na totalidade da palavra.
    Linda homenagem a essas duas mulheres que devem ser realmente muito especiais, e a verdade está de como te criaram, Isso diz quem são.
    Neste post a abobrinha, embora deliciosa e linda, é só coadjuvante desse trio a meus olhos maravilhoso.
    Parabéns amiga, não muda nunca, que a vida irá te sorrir.
    Beijinhos

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  39. Estas courgettes são lindas, lindas. Também tenho uma receita para publicar com elas... e ficam tãããããooooo boas.. :)
    um beijinho

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  40. Que linda publicação, Inês ! :)
    Foi uma belíssima e sentida homenagem às Mulheres da tua Vida ! :)
    Percebo muito bem esse sentimento, elas são de facto as nossas Traves-Mestras, tenho a mesma idéia ! :)

    Já vi essas courgetes à venda por aqui, são uma ternura de facto ! :)
    A tua receita parece-me excelente, com sabores deliciosos de todos os dias !
    Que bom ! :)

    Um beijinho*




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  41. Que amor querida Ginja, adorei o texto e as curgetes são mesmo linda! Lá conseguimos participar, nós as duas é sempre à ultima da hora :D Beijos e que venha o próximo já com saudades! beijos

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  42. As curgetes são lindas e as convidadas ainda mais :)
    A minha mãe também é, sem dúvida, a minha melhor amiga! A minha avó é a minha vizinha e, em dias em que há 10minutos para almoçar ela é a minha salvação :)
    O texto está perfeito e as curgetes recheadas também!
    Um grande beijinho para ti e para as tuas mães :D

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  43. Acreditas que tenho umas mini courgettes dessas em casa e ainda não peguei nelas?!

    Tem que ser: ou pego na tua receita ou invento qualquer coisa, mas ver este post deu-me vontade de as provar de uma vez por todas :)
    Bom fim-de-semana!

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  44. Que courgettes tão fofas :) Adorei! E gostei muito do post e da receita ;)
    Beijinhos
    Inês

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  45. Tenho destas courgettes e ainda não decidi o que fazer com elas!
    Adorei a tua sugestão!
    Bjs

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  46. :)
    Bonitas curgetes.
    Bonito texto
    Bonitas fotografias.
    :)
    Um beijinho

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  47. adoro, adoro legumes recheados! E estas tuas fotos estão lindas, lindas, :)
    beijinho e boa semana

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  48. Que lindas.....ficaram maravilhosas!!!!
    Esse recheio deve ser divinal.....
    As fotos como sempre fantásticas!!!
    Beijinhos
    Parabéns por tudo

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