Cookies de Castanha










Ontem as castanhas foram rainhas do dia, como manda a tradição. Por cá, assadas em forno a lenha, o nosso maior aliado nos dias frios e no aconchego da cozinha. E que boas. Quentinhas e boas!
Mas houve também tempo para as saborear de uma maneira diferente. Em bolachas! Crocantes e boas!


Cookies de Castanha
(receita do blog Dulces bocados)

100 gr farinha de castanhas
100 gr farinha de trigo
50 gr farinha de trigo integral
80 gr açúcar mascavado escuro
100 gr manteiga amolecida
6 colheres (sopa) de leite


Preparação

Misturar as farinhas com o açúcar e adicionar a manteiga e o leite. Amassar até ficar homogéneo e formar uma bola. Refrigerar durante uma hora.
Untar e forrar com papel vegetal, dois tabuleiros grandes. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Esticar a massa com um rolo da massa numa superfície polvilhada com farinha. Cortar as cookies no formato desejado, com a ajuda de cortadores. 
Colocar as bolachas nos tabuleiros e levar ao forno até cozerem e dourar.
Deixar arrefecer uns 5 minutos antes de as retirar do tabuleiro.

Bom Apetite!















67 comentários:

  1. se sou grande fã de castanhas? nem por isso!
    Mas não resistiria a estas cookies!
    estou maravilhada com elas e com as fotos! lindas lindas lindas! à altura das que vemos naquele sítio hehehe :) beijinhos e boa semana***

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  2. Estão tão lindas! :) Agora era já: um pratinho com bolachas e um copo de leite. :)
    bJs

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  3. Devem ser óptimas! parabéns pelas fotografias:)

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  4. Estão maravilhosas!!!
    Uma sugestão divinal!
    Beijinho!

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  5. Ginja que delícia! Parece excelente!
    Bjs
    Mel

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  6. Olá Ginja,
    As bolachas devem ser mesmo deliciosas.Gosto de as comer na companhia de um copo de leite gelado, no tempo quente, ou com um chá fumegante, nos dias mais frios.
    Já vi a farinha de castanha à venda mas como achei cara não comprei. Nos bolinhos que fiz ontem usei castanhas cozidas o que dá bastante trabalho. Quando voltar a ver a dita farinha... acho que não me escapa!
    As fotos essas são um regalo para os olhos! Adorei! Fica-se mesmo perdida de amores por elas.
    Quando fizemos a nossa casa nem consideramos a hipótese de colocar um fogão de lenha, eu não sei usar, nunca tive. Tenho pena de não poder instalar um agora, acho que trás um enorme conforto à cozinha nos dias frios e com a luz e o gás tão caros talvez traga também alguma economia.
    Boa semana querida.
    P.S. O Kefir não está esquecido... um dia destes vai bater à tua porta.
    Bjs

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  7. Bom dia Ginja,
    Gostei muito dos cookies de castanha, da receita, da belíssima apresentação e das fotos, estavam perfeitos os cookies.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  8. Que delicia para começar a semana :)
    Boa e Feliz semana, beijinhos <3

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  9. Adorei as bolachinhas!
    beijinhos e boa semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  10. Adoro castanhas e cookies com esse aspecto nunca iria resistir ;)
    Boa semana.
    Beijinho
    Tanocas
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  11. Que maldade Ginja... Aposto que estavam deliciosas!

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  12. Ficaram tão bem feitinhas... ...bem bonitas :), tal qual quem as fez
    Beijinho

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  13. Que lindas bolachinhas :)
    Boa semana!

    Beijinhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt

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  14. Por aqui as castanhas só aparecem nas festas de final de ano, e já aguardo ansiosa pela chegada delas (na minha família comemos cozida em água e sal), e duram tão pouco que nem imaginaria fazer farinha delas para saborear um biscoitinho lindo desse :)
    beijo e boa semana!

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  15. Que fotos espectaculares! As bolachas devem ser uma delicia!
    Bjoka
    Rita

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  16. As bolachas ficaram lindas e devem ter ficado uma delicia.
    Adorei as fotos.
    boa semana
    bjs

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  17. Tão encantadoras! Adorei também a composição das fotos, parabéns!
    Obrigada pela tua mensagem, um grande beijinho.

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  18. É que nem vou falar das fotos para não me tornar repetitiva! São sempre encantadoras :) Que ternura!!!
    As bolachas ficaram perfeitas!
    E quentinhas com o leite devem ser irresistíveis!
    Adoro castanhas!
    Um beijinho

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  19. Estamos sempre a aprender não fazia ideia que havia farinha de castanhas... que bonitas ficaram! já agora compra-se aonde? no celeiro? bjks

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    1. Sim Kika, comprei a farinha numa loja tipo celeiro. Beijinho.

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  20. Olá Ginja,
    As bolachas devem ter ficado óptimas e é mais uma boa maneira de festejar o S. Martinho. Adorei as fotografias e a originalidade da linha branca ;)

    Óptima receita.
    Bons cozinhados! *
    Beijinhos

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  21. É uma ideia super interessante! E com óptimo aspecto....!
    Beijinhos!

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  22. Minha querida e doce Ginja.
    Adoro castanhas de todo o tipo, comi algumas assadas lá no Porto, hummm! quentinhas são tão boas!
    Esses biscoitos devem ter ficado excelentes e me deram muita vontade de os morder e devorar todos.......todos.
    Adorei estas novas fotos, modernas e bem clean. Vôce está sempre um passo à frente nos surpreendendo.Adoro tudo o que vc. faz e escreve e vc. bem sabe disso.
    Uma boa semana cheia de luz e beijinhos da Gina

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  23. Ai eu... que delicia! As fotografias ficaram tão, tão lindas :D
    E esse pratinho de bolachas com leitinho, cheiram a aconchego!
    Beijnhos :)

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  24. Minha querida Ginja,
    As bolachinas estao muito mimosas e as fotos estao muito ciudadas. Adorei os pormenores, nomeadamente as palavras que formaste com a linha/cordel.
    Tudo lindo, como so tu sabes fazer.
    Beijinhos
    Maria

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  25. Olá minha doce e querida amiga,
    fico só imaginando as castanhas sendo assadas na brasa, hummmmm!
    Os cookies ficaram perfeitos, as fotos estão maravilhosas, amo
    o seu capricho!

    Tenha uma semana repleta de bençãos!
    bjs ♥

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  26. Adoro castanhas, assim em bolachinhas nunca provei! As fotos estão tão lindas Ginja, soberbas=) beijinho

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  27. Estas bolachinhas ficaram lindas e de castanhas não conhecia. Já vou levar a receita para experimentar um dia desses ( a lista já vai longa!!).
    Bj
    Márcia

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  28. I fall in love pelas tuas cookies e pelas tuas fotos. Adorei o facto de teres usado o cordel para escrever e o preto como background ficou fantastico.

    Beijinhos

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  29. Sem palavras...Originalidade...E umas simples bolachinhas são perfeitas!!!!

    bjs

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  30. Hmmm... que bem que me parecem!!!
    Ora aqui está a próxima experiência, cheira-me!

    Vou andar muito por aqui... :)

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  31. Acabei de encontrar o seu blog. Que boas sugestões! Adorei esta receita!

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  32. Ginjinha,
    Tão lindo e amoroso...
    As bolachinhas estão lindas e devem ser deliciosas.
    As fotografias estão super criativas. Bela produção!!!
    Boa semana e beijinho.

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  33. Nunca comi cookies de castanhas.
    Estes ficaram lindos
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  34. Olá! Que ideia engraçada e que bolachas tão bonitinhas! Adorei! E a foto também está muito artistica! Bjs
    Paula

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  35. Ginjinha querida, hoje conheci a história de São Martinho em referência as castanhas portuguesas, no blog da Lenita, adorei conhecer. Quanto as castanhas gosto muito, e assadas são muito gostosas. Suas bolachinhas ficaram tão lindas, iimagino o sabor que gostoso. A decoração ficou linda, uma frase feita com o barbante, bem criativo, Love é lindo em todas as linguas né miga? Beijinhos ótima semana

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  36. Ginjita linda, mas que bolachas maravilhosas, adoro adoro....fotos maravilhosas....bjokitas

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  37. Amiga querida, mais uma daquelas tuas receitas espetaculares, que apetece trincar, só de olhar!! Verdadeira perdição!! Bem e das fotos... nem se fala!!
    Já agora, onde é que se compra a farinha de castanha?!! Creio que nunva vi à venda...
    Besitos

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    1. Cady, a farinha de castanha encontras em lojas de produtos naturais tipo Celeiro. beijinho.

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  38. de castanha? isso é que é imaginação. devem ser bons!
    Beijinhos

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  39. Que lindos...embaladinhos, podem constituir um excelente presente de natal ;-)

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  40. Bom dia amiga!
    Parece que ainda foi ontem que falava-mos de mirtilos de Sever do Vouga, Couto Esteves e já estamos a comer castanhas e tão perto do Natal!
    Quantas coisas boas por aqui passaram! Textos lindos de ficar com a lágrima no olho e fotos lindas de surpresa em surpresa, tal como esta! Adorooo castanhas, mas sinceramente em bolachinha nunca provei! Nunca é tarde!
    Beijinhos Ginja.

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  41. Que belas bolachinhas foste buscar.
    Ficam linda e deliciosas de certeza.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  42. Querida GInja,
    Esse post é uma poesia: tudo lindo. Imagino como é gostoso se aquecer na cozinha, degustando delícias como esses biscoitos.
    Pena que aqui onde moro, Brasília, não faça frio assim.
    Bj,
    Lylia

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  43. Bolachas de castanha para mim é novidade!
    Ficaram lindas, a forma delas lembra-me as minhas preferidas "Petit Beurre".
    Parabéns. Continua!!
    Bjinhoos

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  44. Querida Inês,

    Adorei o novo ambiente das tuas fotos, o contraste das cores é perfeito e apela aos sentidos ! :-)
    Ficaram de facto fantásticas ! :)

    As bolachinhas estão fabulosas, nunca tinha ouvido falar em farinha de castanha, estou sempre a aprender... tal como eu gosto !

    Adorei toda a composição em que te esmeraste, como sempre o fazes, amiga !

    Um beijinho grande

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  45. Muito originais :)! Com leite e para o lanche, que bem que sabia!
    Beijinhos
    Inês

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  46. Obrigado a todos pelo vosso carinho, pela vossa simpatia e comentários. Sem vocês não seria a mesma coisa! Já ando a magicar o que fazer mais com a farinha de castanha, um belo pão ou um bolinho :)
    E na hora do lanche, umas bolachinhas destas com uma bebida quente...maravilha!
    Beijinhos.

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  47. Que espectaculo de fotografias!!! E as bolachinhas estão um mimo!

    Bjcs

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  48. ginja,
    gostei da receita das tuas bolachinhas de castanhas. mas confesso que ainda apreciei mais a composição das tuas fotografias. ficaram lindas=)

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  49. Olá Ginjinha:)
    Desculpa só cá vir hoje, tenho tido uma semana de doidos!!
    Já me tinha encantado com a foto do facebook, mas aqui ainda mais, estão mesmo lindas, adoro a composição!!
    E adorei as tuas cookies de castanha, nunca tinha ouvido falar em farinha de castanha, mas já estou de orelhas no ar!!! Devem ter ficado deliciosas!
    Que bom, castanhas em forno de lenha! Os meus pais fazem-nas no carvão e também ficam uma perdição:) Já eu, em casa, faço-as no forninho convencional e já é um consolo!lol
    Beijinho enorme amiga:)

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  50. Que lindas estas bolachinhas! E melhor ocasião para usar castanhas não poderia haver :)
    Onde arranjaste a farinha de castanha? É possível fazer em casa?

    Beijinho

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    1. Olá Márcia! A farinha de castanha arranjei numa loja de produtos naturais tipo celeiro. Em casa talvez triturando as castanhas cruas, mas prevejo que seja difícil. Quem tiver bimby talvez consiga fazer bem :) Beijinho.

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  51. Ai hoje por aqui chove tanto.. bem que se comia umas bolachinhas dessas :) gostei muito beijo

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  52. Oi Ginja! Eu amo visitar o seu cantinho, aqui sempre encontro motivos para me alegrar, receitas maravilhosas! Estive longe do blog por um tempo, mais agora vou tentar visitar os meus favoritos! Beijos!

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  53. Basta olhar, para perceber o quão crocantes estas bolachas são!
    Quanto ao sabor, fiquei curioso. ;)
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  54. Não fazia ideia que havia farinha de castanha, e já me deste fome!!! K lindas, e como eu adoro castanha só podia adorar estas cookies :)
    beijinhos

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  55. Apetitosas! Não fazia a mínima ideia que havia farinha de castanha, mas porque não? Não muito longe vai o tempo em que eu só conhecia a farinha de trigo refinada e pouco mais! O que eu já aprendi depois de ter começado o blogue!Estou a pensar fazer algo com castanhas, mas eu acabo sempre por devora-las assadas! E no fogão a lenha é que ficam boas e ainda nos dá o calor!
    Beijinho

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  56. Amei, e amo as tuas fotos. Dá vontade de comer só de olhar! Bjs

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  57. Que delícia de cookies amiga. Ficaram lindos e fiquei super curiosa com a farinha de castanha...
    Beijocas linda,
    Lia.

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  58. Olá Ginja

    Ia perguntar onde é que se compra a farinha de castanha, mas já li a resposta que deste a outras leitoras. Queria mesmo experimentar esta bolachinhas, quem sabe para as incluir nos cabazes dos Reis :)

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