Bolo de Maçã, Aveia e Canela







O Outono está cá. Miro da janela as folhas amarelas e vermelhas a rodopiarem no chão. Caem e rolam. Envoltas no vento, frio e chuva. Chegou o Outono de encanto tamanho. As árvores vão-se despindo e as folhas vão caindo, envelhecidas. Tempo de nostalgia.
Gosto dos cheiros e das cores da estação. Rendo-me aos laranjas, aos vermelhos e aos castanhos. Quer seja da paisagem, quer seja da comida. Gosto dos sabores de Outono. Venham os cheiros que nos seduzem e o identificam. Venham as abóboras, os diospiros, as romãs, as maçãs, as pêras, as castanhas e os frutos secos. As vindimas e as uvas carnudas.  Os assados, guisados e a comida de forno. As batatas-doces e as sopas de legumes assados. Os chás e infusões quentes. Os bolos com cheiro a especiarias, quentinhos a sair do forno. Em ode ao Outono.
Desde sempre que associo o sabor maçã e canela a esta estação. Em bolos, fofos e que pedem mais uma fatia. Nas mãos, uma chávena, em abraço. Uma fatia deste bolo e um chá. Aguardando que passe a chuva. E vocês? Quais são os vossos sabores de Outono?









Bolo de Maçã, Aveia e Canela
(adaptado do livro Baking, de Dorie Greenspan)

8 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria
1 chávena de leite
1 ovo grande
1 e 3/4 chávena de farinha
2 colheres (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 chávena de açúcar
1/4 chávena de açúcar mascavado claro
1/2 chávena de flocos de aveia
2 maçãs pequenas em cubinhos
1/2 chávena de nozes em pedacinhos
1/3 chávena de passas (opcional)


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma quadrada.
Numa taça, bater muito bem o ovo com o leite e a manteiga.
Numa outra taça juntar a farinha, fermento, bicarbonato, canela, açúcares e aveia, misturando bem.
Envolver esta mistura dos secos nos líquidos. Adicionar a maçã, as nozes e passas envolvendo suavemente.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (teste do palito).

Bom Apetite!










72 comentários:

  1. E que seria do Outono sem estes bolos de maçã e os tons laranja que nos aquecem :)
    Beijinho e bom fim.de.semana

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  2. Que lindo bolo! Sabe mesmo bem neste dias de Outono.
    Beijinhos

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  3. O licor de romã, o doce de abóbora, as castanhas assadas... :))

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  4. Eu também gosto destes sabores, maça e canela e também gosto deles em chá.

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  5. Nada como uma bela de uma fatia deste maravilhoso bolinho que tu preparas-te para deliciar a estacao do Outono ao maximo.

    Beijinhos

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  6. Bom dia Ginja,
    Que combinação perfeita de ingredientes que resultou neste lindo e delicioso bolo, amei.
    Beijo,
    Vânia

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  7. Vou levar comigo, pois já lhe sinto o aroma e cheirinho do Outono!

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  8. Que lindas fotografias!! O bolinho, com essa combinação, irresistível e perfeito para estes dias!
    Vai um chá??

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  9. Maça, aveia e canela... não podia cheirar mais a outono :) Vou experimentar.

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  10. Também sinto o Outono da mesma forma, com os mesmos tons e cheiros,
    e gosto tanto!
    Gostei muito do teu bolo, tenho feito vários do género, essas combinações prometem sempre sucesso. As fotos estão lindas, parabéns;)
    Beijinhos.

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  11. A descrição perfeita de Outono! Tons, Cheiros, Sabores! E a maçã é tão Outono :) E em bolos com canela fica maravilhosa!
    As fotografias estão um encanto!
    Um grande beijinho

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  12. Que aspecto delicioso, bem a cara do Outono!

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  13. Optima escolha para anunciar a estação! Essa combinação de maça, aveia e canela é bem ao meu agrado, fiz muffins esta semana assim.
    Aqui começou a Primavera bem distinta daí, com calor e chuva.
    Beijo

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  14. Nada melhor do que um bolinho desses para um lanche outonal. O bolo deve ter ficado tão bom como as fotos!...
    Beijinhos

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  15. Está mesmo bom o teu bolo,com sabor a outono:)
    beijinhos

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  16. Uma ótima sugestão para os dias de outono. Adoro esses ingredientes e fiquei com muita vontade de o experimentar.
    Bj
    Márcia

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  17. QUe bolo fantástico!
    Eu adoro o Outono, porque traz com ele frutos de eu adoro!

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  18. Olá Ginja,
    Que fotografias lindas, só mostram o quento esse bolo ficou delicioso e fofinho. Já fiz bolo de maça e canela, tenho de experimentar com a aveia também.

    Bons cozinhados! *
    Beijinhos

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  19. Adorei o teu bolo, faz mesmo lembrar o outono!
    beijinhos
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  20. Lendo seu texto deu uma saudade do frio, este ano por aqui só tivemos verão, um ano atípico repleto de verão :(
    Lindo o bolo com maçã e canela, ótimo para uma xícara de chá quente.
    beijos!

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  21. as fotos estão maravilhosa e o bolo parece uma maravilha!
    Beijinhos

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  22. Olá como vai ,vim fazer uma visita no seu cantinho e convidar vc para
    conhecer minha lojinha virtual, se eu não ti convidar como vc pode me conhecer
    não é , me desculpe se por uma acaso este recadinho te incomodar ,é que é o único jeito de
    fazer convites, é que tem pessoas que não gostam de links nas
    postagem então me perdoe se incomodar
    ficaria muito feliz com sua visita
    www.vivendoartes-aleartes.com.br
    fico esperando por vc
    até mais

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  23. Por isso gosto tanto do outono.
    Traz-nos conforto e aconchego, sabores únicos.
    O teu bolo... perfeito como sempre. Como as fotos.
    Bjs
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  24. Ginja, querida amiga.
    Você descreveu muito bem as cores e cheiros de outono. E não poderia ter escolhido outro bolo melhor que esse.Ele tem a cor e o cheiro desta estação.Delicioso e com a aparência de uma textura muito leve. As fotos estão muito poéticas e lindas. Adoro tudo o que você faz e escreve. Beijinhos da Gina

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  25. Amiga querida, aqui está mais um bolinho que tem tudo o que eu gosto... maça, canela... hummmm, mesmo, mesmo a cheirar a Outono!!
    Adorei a sugestão!!
    Beijocas docinhas para ti

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  26. Humm... Combinação perfeita maçã, aveia e canela que eu amo!
    O visual ficou lindo, bjs Oslaine.

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  27. Olá!Eu também sou fã incondicional do outono, embora me achem louca! Eu adoro os tons da paisagem, as cores das folhas, aliás sou apaixonada pelo formato das folhas...Gosto do recolhimento e da calma que esta estação transmite, que casa mais com a minha personalidade. Adorei este bolo e as fotos então, magnificas!Parecem quadros!Parabéns!
    Mil beijinhos

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  28. Só um ovo? Será que sai bem, mesmo?

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    1. A receita original pede só um ovo grande. E foi o que usei. Segui a receita. E aqui está o resultado, visível nas fotos. Experimente :)

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  29. Este ja esta marcado para o fim de semana. Esta mesmo a pedir para me fazer uma visita ;). Hoje fiz novamente, e pela n esima vez, a tua tarde de amendoa e chila. E um conflito de sentimentos quando faco esta tarte. Uma parte de mim adoar e a outra detesta. Este ultimo sentimento deve-se ao facto de nao coseguie, mas nao conseguir mesmo, parar de comer.E, sem duvida alguma, o meu doce favorito.
    Bem, vamos ver se acontece o mesmo com este bolinho de maca e canela. Depois conto.
    Um beijinho e um abracinho carinhoso da tua amiga
    Maria

    Estas melhor, minha velhotinha?

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    1. Hoje piorei da virose... tive de vir embora do trabalho e tudo. E fui tão mal atendida nas urgências... enfim. Cheguei agora a casa e vou ficar de molho a ver se amanhã estou melhor. Que bom, fico tão contente por gostares dessa tarte! Também adoramos cá em casa, mas raramente faço, porque se não também ninguém consegue parar de comer :)) Depois conta se gostaste deste! Beijinho.

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  30. Olá Ginga,
    Acho mesmo que o outono/inverno é a minha estação favorita. Adoro um belo dia de frio, gosto mesmo. :D
    E este bolo é realmente a cara e o sabor da estação. Gosto muito da combinação de ingredientes.... Impossível ficar pela primeira fatia. :)
    Beijinhos

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  31. Querida Ginja,
    aqui no Brasil estamos na primavera/verão, os dias estão quentes
    o calor as vezes fica insuportável, o melhor é que bebemos mais
    líquidos e podemos pegar uma corzinha, na parte da amanhã ou no
    final da tarde.
    Não me dou muito bem com o inverno, mas é uma estação ao qual ficamos
    mais elegantes, gosto dos tons marrons, pretos e vermelhos, e gosto tbm,
    de saborear uma sopinha nos dias frios.
    Senti o aroma e o sabor do seu bolo aqui......hummmm....delícia!

    Tenha um feliz fds!
    Beijinhos ♥

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  32. O bolo tem um aspecto bem fofinho e delicioso.
    Gostei bastante da combinação da maçã, com a aveia e a canela.
    Já comia uma fatia.
    Beijinhos
    belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com

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  33. ele esta mesmo mt fofinho e com esses ingre so pode ser uma delice bravo bjs

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  34. Tenho de fazer, parece muito gostoso sem duvida, e a foto esta linda

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  35. Gosto sobretudo dos primeiros dias de chuva. Daquele cheiro a terra molhada.Gosto da chamada chuva miudinha. E das castanhas, das nozes, das passas de uva. E de bolos com canela e maça, comidos ainda morninhos.
    Este bolo tem uma mistura de ingredientes mesmo outonais.Que maravilha de lanche!
    beijos

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  36. ESqueci-me:
    Desejo de rápidas melhoras.Parece que anda aí muita gente engripada e que as urgências têm «entupido»

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  37. Um bolo mesmo ao meu gosto,os ingredientes são uma maravilha, por isso o sabor tem que ser dos deuses....
    As rápidas melhoras.
    bsj

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  38. Adoro bolo de maçã! Excelente partilha :)
    Os meus sabores preferidos do Outono? Canela, dióspiro (são dos meus frutos preferidos e felizmente tenho uma árvore em casa), pêra, avelãs, nozes, castanhas assadas e finalmente uma boa sopinha de penca (tronchuda, que nesta época está tão linda)!

    Beijinho

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  39. Que bolo delicioso Ginja, bolos de maçã e aveia, junto com canela, tem mesmo sabor a Outono. Adoro essa estação Ginjinha, é a minha preferida, tem sabor a aconchego, a frutas perfumadas, pãezinhos quentes saindo do forno, cházinhos de frutas silvestres. Adoro essa estação pois é uma temperatura amena, pega-se uma xícara de chá fumegante e senta-se embaixo de uma árvore, com os pés ao sol. Ai que delicia!! Adorei seu bolinho amiga. Beijinhos

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  40. Ginjinha voltei. Esqueci de lhe deixar votos de melhoras.Essas viroses quando nos pegam, nos deixam acabadas. Se cuide, espero que melhores rapidinho. Beijinhos querida

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  41. Olá Ginja!
    Alem dos paladares e aromas que o Outono nos oferece, para mim a cor da jolhagem
    é como um passo de mágica e amo... castanhas.
    E este bolo pode com tudo o que tem de bom, ser sim um ode ao Outono, e que permita que os seus acordes restabeleçam essa virose. Porque se for como a minha, a cabeça parece que queria explodir. Uma boa recuperação e rápidas melhoras Gina.
    Beijinhos.

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  42. Um bolinho mesmo a meu jeito, adoro....bjokitas

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  43. minha querida, as fotos estão simplesmente lindas :) adoro a composição :)
    eu antes não gostava nada do Outono, das chuvas, dos casacos, do frio mas agora gosto e muito :) as cores e os cheiros de Outono são maravilhosos :)
    e para rematar, maçã e canela é uma dupla mais do que perfeita :) beijinhos

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  44. Também adoro o outono... e este bolo condiz muito bem com a estação! as fotografias estão lindas
    http://petiscosemiminhos.blogspot.pt/

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  45. ¡Qué bella propuesta me encanta ! abrazos y abrazos.

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  46. Ai amiga, eu fazia-te já aqui uma lista enorme, mas depois parecia mal, eheheh:))
    Mas assim de repente, adoro as castanhas, os marmelos, as romãs, os dióspiros, as uvas, os assados, etc, etc, etc, e claro, maçã e canela!! E o teu bolinho está maravilhoso com esses sabores tão outonais, uma combinação sempre deliciosa e tão encantadora! Adorei, assim como adorei o encanto das tuas fotos, os tons tão bem conjugados:) Ficaram lindas!
    Um grande beijinho e bom fim de semana, com muito conforto e cheirinho de bolo no forno!:D

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  47. Querida amiga, este bizcocho es de los que más me gusta, con esa mezcla de sabores tan ricos y si es compartiendo una buena charla, mejor que mejor. Bueno las fotos de 10, como siempre. Besinos.

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  48. Hmmm mais um bolinho dos teus, ai esses teus domingos nunca param! Adorei a receita parece ser mesmo talhado para o Outono :) Beijos e as melhoras!

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  49. Minha querida Ginjinha,
    Pois para mim, as cores de Outono são todas as que descreves e mais as da abóbora...:))), que adoro!
    Este teu bolo está demais de maravilhoso e estas fotos, estão mesmo muito Donna Hay e profissionais.
    AMEI querida!!
    Beijinhos grandes e continuação de excelente fim de semana,
    Lia.

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  50. Inês, doce amiga...

    Uma vez mais nos prendas com o melhor de Ti ! :-)

    As fotos estão fabulosas e dão ao nosso Olhar a oferta de uma magnifica visão... um bolo lindo, convidativo e acolhedor neste Outono.
    Gosto do Outomo, li todos os sinais do Outono que no texto referenciaste... não há nem um de que não goste...
    Todas as estações têm a sua beleza e o Outono remete-nos para o aconchego do lar, para o acolhimento do forno, dos perfumes aromáticos na cozinha, para o fumegar dos liquidos que nos aquecem a Alma, tal como um chá acompanhado deste belíssimo bolinho...

    Amiga, maçã e canela nunca falha... é um dueto que actuará junto o resto da vida sempre com muitos e calorosos aplausos !

    As tuas melhoras, amiga querida, um grande e carinhoso beijinho para Ti ! :-)

    Isabel

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  51. esse bolo parece delicioso..
    eu faço uma receita parecida,mas sem aveia

    baci

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  52. Que rico bolinho perfumado!!! Tenho uma forma quadrada e é raro usá-la!
    Os meus sabores de Outono são também alguns desses: castanhas, dióspiros, canela, café...
    Beijinhos e bom domingo!
    Madalena

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  53. Obrigado a todos pelos vossos comentários sempre tão carinhosos.
    Fui atacada por uma virose chata, mas já estou a recuperar.
    Este fim-de-semana não houve bolinho, que o apetite é nenhum, mas já tenho umas receitas em mente para novos bolinhos de outono. E tantas maçãs, pêras, romãs, amêndoas, tudo para inspirar :)
    Obrigado e bom domingo!

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  54. Querida Ginjinha,
    espero que já estejas melhorzinha... é mesmo assim as "crianças" apanham muitas viroses, ahahah! Eu como todos os dias me espirram, tossem, babam em cima estou absolutamente vacinada.
    Adorei a tua ode ao outono, lindo texto.
    Que bolo quadrado tão bonitinho com uma cor tão quente e um interior maravilhoso!
    Também tinhas escolhido a história de amor do D. Pedro e da Inês de Castro para o "Convidei pata jantar", não desistas dela! Eu coloquei as palavras na boca do D. Pedro, tu podes escolher a Inês. Acho que seria giríssimo. Gostaria imenso de ver o que idealizaste.
    Bjs

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  55. Que receita excelente...adorei o aspecto.
    Beijinhos e boa semana

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  56. Querida Ginga,
    Adorei o teu post como sempre.
    Lindas fotos, um texto muito bonito e adequado a esta estação pintada de castanhos, laranjas e encarnados.
    O bolo é diferente do habitual e só leva um ovo. Deve ser muito bom e é original.
    Adorei as folhas das fotos. Na rua onde vivo tenho árvores repletas destas folhas vermelhas e douradas.
    Será que andaste por aqui perto? :))
    Desejo as tuas rápidas melhoras.
    Boa semana e beijinhos.

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  57. Este bolo cheira mesmo a outono!! Adorei a combinação dos ingredientes e claro...o aspecto!! Ficou mesmo lindo :) Parabéns!

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  58. Um aspeto fantástico! Adorei.

    Bjnhos e uma semana maravilhosa.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  59. O Outono tem coisas boas, estes bolinhos secos com um chã quente são uma delas=) Estes ingredientes combinam mesmo com estes dias! As fotos estão lindas lindas!!!

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  60. Ginja,
    Adorei o teu bolinho de outono. Como sabes também tenho uma fraqueza por bolos de maçã, canela e nozes. Gostei da ideia dos flocos de aveia e um dia destes experimento.
    Espero que a esta altura estejas plenamente recuperada.
    Bjkas

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  61. gosto da ideia dos flocos de aveia.
    Também tenho um bonho feito com flocos que gostei muito http://obolodatiarosa.blogspot.pt/2011/05/bolo-de-flocos-de-aveia_07.html
    Beijinho

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  62. Fiquei com uma dúvida após ler a receita... A chávena usadatem que capacidade? =)

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    1. A chávena tem a capacidade de 250ml. Pode usar entre 200-250 ml como medida. Eu uso sempre uma chávena antiga, para medida, e tem entre esses valores.

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    2. Muito obrigado pelo esclarecimento! Descobri o seu blog recentemente e fiquei apaixonada...de todos os blogs portugueses que conheço, é sem dúvida o que mais me motiva! Continue com o excelente trabalho.

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    3. Obrigado pelas palavras! Espero que goste do bolinho! :)
      E sempre que tiver alguma dúvida não hesite em perguntar por aqui ou por email.

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  63. Amanhã vou fazer este bolinho para nos acompanhar o chá durante a ceia.
    Feliz 2014 e muitas receitas novas para nos deliciarmos
    Um beijinho

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  64. Adorei!!! Acabei de o fazer e já quase não há! Muito saboroso, fofo e nada seco, uma delícia! Farei mais vezes com certeza. Foi a primeira receita do teu blog que segui e seguirei mais, agora com a certeza que serão uma delícia! Beijinhos e bons cozinhados.

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