Sorvete Cremoso de Chocolate








A praia da minha infância. Cheia de memórias de menina.
Fica entre Buarcos e o Cabo Mondego na Figueira, e ainda hoje me faz sonhar.
Adoro quando está maré baixa, e as rochas ficam a descoberto, criando pequenas poças de água entre elas. Perfeitas para chapinhar e brincar. Algumas mais fundas, para nadar. E me aventurar.
Em pequena seguia pelas rochas com cuidado, pela mão do pai ou da mãe, com o balde e a pá, em busca de tesouros. Ver estrelas do mar, ouriços e caranguejos era algo que me fascinava. As conchas e os búzios que faziam colares de invejar.
Ainda hoje ando por lá, com o mesmo entusiasmo. É a minha praia favorita. Onde gosto de relaxar.
E uma praia destas só podia combinar com gelado de chocolate, também este um favorito.
Um sorvete cremoso, daqueles bem leves, que nos proporcionam momentos de gula perfeitos e sem culpas.
Para comer a pensar naquela praia.








Sorvete Cremoso de Chocolate
(receita adaptada do livro Baking, de Dorie Greenspan)

200 gr de chocolate em tablete  (55% cacau)
1/2 chávena de açúcar
1 chávena de água
1 chávena de leite


Preparação

Partir o chocolate em pedaços e colocar juntamente com os restantes ingredientes num tacho.
Levar ao lume e deixar ferver em lume brando durante uns 2-3 minutos.
Apagar e deixar arrefecer. Colocar no frigorífico até ficar bem frio.
Colocar então a mistura na máquina de fazer gelados e seguir as instruções do fabricante. No final levar ao congelador. Retirar 5 a 10 minutos antes de servir.
Se não tiver máquina, colocar a mistura no congelador e de 30 em 30 minutos ir batendo com um garfo, para quebrar os cristais de gelo.

Nota: Eu servi polvilhado com côco tostado. Para preparar o côco tostado, colocar côco ralado numa frigideira e levar ao lume até este ganhar um tom dourado, mexendo sempre.

Bom Apetite!














42 comentários:

  1. Inês, praias e gelados são sempre um bom mote para partilhar fotografias bonitas! :)
    Que imagens inspiradoras.
    Bjs

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  2. Amiga, já tinha saudades dos teus posts, sempre tão inspiradores...
    Este sorvete combina na perfeição com as recordações de infância... eu também tenho uma praia, que recordo com o mesmo entusiasmo com que tu escreves sobre a tua... é a praia da Ericeira! Recordo as rochas, as estrelas do mar, a àgua fria, as pequenas piscinas que eram feitas entre as rochas... enfim, um sem número de coisas!! Passou tudo muito rápido, como tudo nesta vida... por isso, à que aproveitar cada segundo, como se não houvesse amanhã!!
    beijo e bom regresso

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  3. Querida Ginjinha,
    Umas fotos magníficas, um lindo post, como sempre..., claro... e que gelado delicioso e lindo!!
    Absolutamente 5*****!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  4. Olá minha querida, saudades de vc!
    É muito bom recordar os bons tempos de infância as fotos são
    lindas um lugar maravilhoso!
    O teu sorvete além de fácil ficou lindo e tentador, simplesmente
    irresistível!

    Tenha uma semana repleta de bençãos!
    Beijinhos ♥

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  5. Oi Ginja,
    Minhas primeiras lembranças de brincar ou tomar banho na praia, confundem-se entre o rio e o mar..., lindo, agradável post.
    Adorei o sorvete a receita é muito prática e simples de preparar.
    Beijo,
    Vânia

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  6. Ginja essa é a praia à frente de casa dos meus avós :) Que giro!!! É tão bom, mas na maré alta há muito pouca areia!
    O sorvete está fantástico!! Como adoro chocolate comia-o com todo o prazer!
    Um beijinho

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  7. que praia bonita :)
    é um privilégio viver à beira do mar :)
    quanto ao gelado, é imporssível resistir! adoro gelado de chocolate!
    (ah e ando-te a namorar esse prato! é liiiindo!)
    beijinhos***

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  8. Olá Inês, que engraçado venho do blogue da Joana, onde o post, também fala de
    gelados e praia de infância;) estes temas são deliciosos e andam de mãos dadas!
    As fotos estão muito bonitas, falam por si, gostei muito!
    Ah, também amo chocolate:)))
    Beijocas grandes para ti.

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  9. Há imenso tempo que não vou á praia de infancia...gostei das tuas fotos. Já do gelado nem se fala! bjks

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  10. Gostei muito destas fotos, a praia de infância é sempre um lugar especial, muito querido! Do sorvete da Dorie, tenho visto a receita em muitos sítios, mas devo dizer que o aspecto do das fotografias é divinal! ;)
    Beijinhos!
    Inês

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  11. Olá Ginja! Já tinha saudades de te ver por cá :) e que excelente regresso com este sorvete!! Uma delícia!

    beijinhos

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  12. Olá querida=) Já tinha saudades, vejo que aproveitaste bem as férias, que tão bem fazem! O geladinho vai mesmo bem com a praia, adoro! Então caseiro imagino que deva ser melhor, ainda não tive oportunidade de provar=) beijinho

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  13. Olá Inês, Ginjinha linda!
    Acho que aceito os dois...
    Pode ser primeiro a praia e depois o gelado!
    Fazes-me uma imensa vontade de revisitar a Figueira, quem sabe um dia ainda nos vemos por lá!
    BJs

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  14. Ginjinha que saudades e que falta vc nos faz com seus posts tão gostosos de se ler, fotos lindas e pratos deliciosos como esse sorvete. Sorvete de Chocolate é um clássico sempre bem vindo. O seu ficou tão perfeitinho e tão apelativo. Gostei muito da receita. Essa praia é linda, deu-me vontade de enfiar meu pé nessa areia morna e sentir a energia boa vinda da areia, do mar, morninho..que delicia. Todos nós temos nossos refúgios de infância né Ginja, onde passamos momentos felizes e prazerosos. Eu quando menina ia muito em uma praia à caminho do Rio de Janeiro chamada Boiçucanga, era deliciosa e me traz lindas recordações de infância. Belissimo post, obrigada por me visitar e pelo carinho. Beijinhos

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  15. Ginja, amiga, me encanta el rico helado que nos regalas hoy y las bonitas fotos de la playa de tu infancia. Yo también la pasé cerca de las rocas, de la arena y de todas las vivencias que relatas, una infancia feliz y despreocupada. Muy bonito todo. Besinos.

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  16. Que belo gelado. E o coco tostado deve dar-lhe um sabor bem especial. Bom regresso. Bjs

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  17. Bom gosto o teu lol
    Essa praia é também minha conhecida ou não fosse eu de Coimbra lol
    Também já vivi na Figueira por isso conheço muito bem todas esses locais de encantar :)
    O gelado veio rematar o que já é maravilhoso... adorei :D

    Bjokas

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  18. Olá

    É uma Praia linda :) e esse gelado é um belo favorito eu gostei :D

    Bjs

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  19. Um gelado lindo, com fotos muito apelativas de sítios que trazem memórias.
    Babette

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  20. Olá amiga,

    Também estava com saudades tuas !
    Já me "habituei" a Ti ! ;-)

    E o Cenoura ? E o Ezequiel ? Estão bem ?
    Muitos "miaus" da Kika e da Mel para eles ! :-)

    Querida, a infância nunca é um tempo perdido...
    Foi e continua a ser um tempo feliz que nos acompanha e acompanhará toda a Vida, nas nossas eternas memórias de dias tão felizes que recordamos com saudade...
    Noto-te nostálgica...
    Por vezes também assim ando... faz parte da nossa vivência e, por vezes até, precisamos de beber essa nostalgia para podermos avançar para o estágio seguinte...

    As fotos da tua praia são lindas, as imagens vão sempre acompanhar-te nos teus momentos bons e menos bons. E agradeço de os teres partilhado !

    O gelado ficou com um lindo aspecto, conseguiste captá-lo enquanto ainda estava "íntegro" (eh eh eh)... e isso também é arte !
    Uma tentação !

    Trocamos ?
    Fazes um gelado destes para mim, faço o do meu blogue que querias provar para Ti ! ;-)

    Beijo grande, amiga

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  21. Cielos! que pintaza tiene este helado. y bellísimas las fotos de tu playa.
    He llegado hasta tu blog por tu nombre, me resultó curioso lo de Ginja y te cuento por qué; he pasado un tiempo en Lisboa y recuerdo acompañar a mi hermano y un primo que tomaban un bebida que se llamaba así, así que al ver tu nombre he recordado esa ciudad que quiero tanto.
    Un besiño y encantada de conocerte

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  22. Faço minhas as tuas palavras! E que bem que me lembro dessas poças maiores onde dei as primeiras braçadas. E das rochas, nunca me esuqcerei de um dia quando andava a brincar e começou a subir a maré que me pregou um susto tal que me fez começar a gritar até alguém me ir tirar de lá!
    Momentos bons que ficam na memória :)
    Beijinhos!

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  23. Um gelado bom mas uma praia maravilhosa!

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  24. Ginja, as praias daí são lindas, um azul bem escuro, maravilhoso!Adoro a Figueira!
    Quanto ao gelado palavras para quê, amei é chocolate!! ;)

    Beijinhos grandes

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  25. Olá Ginja
    É também a nossa praia. As minhas filhas têm passado os dias a "pescar" por lá.
    Quanto aos gelados, desisti de os fazer porque o entusiasmo com que vão à Emanha não me permite concorrência leal :)
    Beijinho
    Guida

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  26. Um mimo... a meu pedido... realizado por ti...

    (...)
    "Quem quer dizer o que sente
    Não sabe o que há-de dizer.
    Fala: parece que mente...
    Cala: parece esquecer...

    Ah, mas se ela advinhasse,
    Se pudesse ouvir o olhar,
    E se um olhar bastasse (...)"

    Xi-Chi-Coração.
    Nuno.

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  27. Olá Ginja:)

    Também adoro praia e gelados e apesar de não conhecer a tua praia adoraria lá ir nem que fosse só para comer um delicioso gelado.

    Adorei!!!

    Beijinhos

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  28. Olé gelado bom! olé letrinhas fofinhas :) Gostei de tudo simplesmente.. agora só tens de ter atenção á fonte e arranjar uma que faça acentos e cedilhas... fica mais fofinho ainda :) beijos e se o tempo melhorar este fim de semana é praia tb.

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  29. Olá Ginga,
    Tenho andado afastada e chego e vejo o teu post, que também me diz tanto...
    Sinto o que escreves e bebo cada palavra como se estivesse ao pé de ti.
    Quando eras criança devemos ter-nos cruzado muitas vezes, pelo meio das mesmas poçinhas de água extamente na mesma praia, só que eu no papel de mãe da minha linda filha. ... :)))
    Essas memórias são fantásticas e repletas de emoção, e eu adorei.
    Aliás adorei tudo as fotografias, a narrativa e claro o teu gelado de chocolate.
    Beijinho grande.

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  30. NÃO SOU MUITO DE PRAIAS ,MAS NO QUE TOCA A GELADOS,PERCO-ME...
    JÁ FIZ ESSE E ADOREI.
    O TEU FICOU PERFEITO.
    BJS

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  31. Domingo fui à praia, tive frio, a areia enervou-me, nem sequer vi a água... o mesmo de sempre :) Mas um gelado de chocolate deixa qualquer praia apetecível!

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  32. Olá ginja!
    As nossas poças de chapinhar eram bem diferentes, mas o entusiasmo
    certamente que não.O mar pode dar-nos tanto!
    Adoro gelados e não tenho a maquineta de os preparar, mas com uma
    receita com esta, fico tentada. Deve ser óptima.
    Beijinhos

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  33. Que delicia de praia, adorava lá estar a molhar os pezinhos!!!
    E que delícia de gelado, hummmmmmmmmm!!! Vou ver o que tenho ali no congelador...
    Beijinhos, lindona!
    Madalena

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  34. É tão bom recordar... as tuas fotos fazem-me lembrar a praia de Leça onde passava o Verão com os meus avós. Já o teu sorvete ainda não fazia parte dos meus lanches mas como mudaram os tempo quem sabe um dia experimento e deixo a dieta :)
    Beijinho

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  35. Hmmmmmmmm, um gelado para devorar sem culpa???
    Parece-me MUITO bem. ;)
    Gelado e praia, melhor combinação possível.
    Beijinhos

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  36. Olá amiga!
    Que lindo texto, cheio de boas memórias que adoçam o teu presente...gosto imenso das fotos, essa praia é lindíssma!
    Ainda hoje faço colares de conchas...enquanto ele pesca, eu lou largas à imaginação :)

    O gelado tem um aspecto simplesmente encantador, basta ser de chocolate para já me deixar de água na boca...gostei muito da ideia do côco ralado, um toque bem especial.
    Beijinho grande e aproveita muito bem o mar a teus pés ;)

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  37. Querida Ginja,
    O que já me ri com as tuas pupilas dilatadas :))))...
    O caramelo é leite condensado cozido.
    Beijocas grandes,
    Lai.

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  38. Que praia linda e o geladinho tão simples de fazer, uma conjugação perfeita!

    Beijinhos

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  39. Ginja, que bom relembrar a infância!
    Minha maior tentação é sorvete de chocolate - nham, nham, nham...
    Recordações + sorvete de chocolate = casamento perfeito:)
    Bjim
    Léia

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  40. esta praia tambem me tras boas recordaçoes de infancia , quem sabe se nao nos cruzamos :)

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