Gelado de Manga e Côco, um mimo do Cenoura







Esta semana tenho estado ausente. Por motivos de saúde. Mais uma recaída, mais uns dias de cama e agonia. A situação de imprevisibilidade é o que me incomoda mais, e me provoca ansiedade, a par de saber que vou ter isto para toda a vida. Não mata, mas moi, já dizia uma amiga. 
O apoio dos meus familiares e amigos tem sido importante, o carinho e os mimos ajudam sempre em qualquer recuperação. Obrigada a todos que por aqui também me deixaram uma palavra.
O mais recente membro da família, o gato Cenoura, é um querido e tem sido uma grande companhia nestes dias. Sentiu que eu precisava de ajuda e ficou ao meu lado. É um mimado e um fofo, até gosta de festinhas na barriga e está sempre em "modo" ronronar. Nestes últimos dois dias que já me consigo aguentar em pé, temos passado a tarde lá fora, na espreguiçadeira, à sombra a descansar e a dormir a sesta. Nunca tive um gato tão meigo. Mas que adora correr e trepar árvores e comer. E como ele sabia que eu estava com falta de apetite e só me apeteciam coisas frescas, como fruta, sumos e refrescos, foi ter uma aula de culinária com o gato Mel da Mané, que está um profissional na arte de preparar gelados. Parece que se deram bem, têm feitios semelhantes e ele veio de lá cheio de ideias. Resolveu então surpreender com este gelado.
Um gelado de manga e côco que soube mesmo bem. Fresco e delicioso. 
Um toque de verão a pintalgar os dias.


Gelado de Manga e Côco

2 mangas bem maduras
2 colheres (sopa) de mel ou a gosto
200 ml leite de côco
sumo de 1/2 lima


Preparação

Triturar a polpa da manga até ficar em puré. Adicionar o mel a gosto, o leite de côco e o sumo de lima. Misturar bem e colocar no frio por 30 minutos.
Colocar a mistura na máquina de fazer gelados e seguir as indicações do fabricante.
Colocar num recipiente e guardar no congelador.
Antes de servir, retirar do frio uns 15 minutos antes.
Nota: em vez do mel pode adoçar com 1/4 de chávena de açúcar mascavado claro.

Bom Apetite!














47 comentários:

  1. Aspecto delicioso, os teus gelados de fruta. As rápidas melhoras!

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  2. MINHA AMIGUINHA LINDA,
    FICO TRISTE POR SABER QUE FAZER ESTÁ DODÓI, MAS DEUS
    É CONTIGO LOGO VC VAI ESTÁ BOA.
    ESTE SEU COMPANHEIRO É MUITO FOFO, CUTE CUTE!
    AGORA DEU PRA IMAGINAR AINDA MAIS COMO É O SEU QUINTAL, RSRS.
    O TEU GELADO FICOU PERFEITO, SUPER REFRESCANTE E DELICIOSO!
    AQUI O FRIO ESTÁ DEMAIS, CHEGA A DOER OS OSSOS, RSRS, MAS MESMO
    ASSIM EU NÃO DISPENSO ESTA DELÍCIA!

    FICA COM DEUS, BOM FINAL DE SEMANA!
    BEIJINHOS D ♥

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  3. melhoras rápidas :)

    sugestão bem saborosa - gostei

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  4. As melhoras!! Esperamos que recuperes depressa :)

    beijinhos

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  5. miga, desculpa a ausência tb...
    Espero que melhores rapidinho, não sei que se passa ao certo, mas desejo-te força sim?
    Quando ao teu 'malelo, apaixonei-me... Eu tenho um fraquinho por eles como sabes :)... É delicioso mesmo!!!

    O gelado por fim?? Ai assim é que sabem bem :)

    um beijinho doce, e tudo do melhor minha querida

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  6. Ginja, que se passa? Uma fruta tão boa tem que estar sempre de boa saúde! De qualquer das formas desejo que consigas melhorar o dia-a-dia e que a convivência com uma situação menos boa (ainda que seja de longa duração) possa ser feita da melhor forma possível retirando sempre o melhor de tudo.
    E por cá contínuo sempre a espreitar estas receitas maravilhosas que vais partilhando connosco :)

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  7. Oi Ginja,
    Lamento sabê-la doente, espero que sua recuperação seja rápida e pronta, como disseram Deus está com a Ginja, nós também torcendo por si.
    Os aminais são amigos fieis e incondicionais.
    Adorei a receita, com manga que linda e deliciosa.
    Feliz dia do amigo, bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  8. Olá querida Ginja,venho desejar-te que esses momentos menos bons passem depressa e que voltes a sentires-te bem.
    O Cenoura é uma fofura...lindo!
    O gelado, nem se fala,mas que ingredientes deliciosos.
    Um beijinho

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  9. As rapidas melhoras! e este geladinho dá uma optima ajuda! gostei da mistura da manga com o coco! bjks

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  10. Olá
    Revi-me nas tuas palavras, não mata mas moí. E ainda por cima recaídas aparecem quando bem lhes apetece, nunca sabemos o dia de amanhã. Por isso vivo um dia de cada vez. Espero que estejas melhor e muita força para os dias piores.
    Adorei a sugestão do gelados :)

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  11. O aspecto deste gelado é algo irresistível!!!
    Muito tentador e essa cor prende qualquer um :)
    As melhoras, tudo vai correr pelo melhor :)
    Beijinho

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  12. Ginga, não sabia que estavas adoentada, estimo pronta recuperação, estarei orando por você, como o Cenoura é uma graça. muito fofo!!
    Esse gelado deve ser muito saboroso!!
    Beijos
    Bom final de semana!
    Ana Claudia

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  13. Ginga,
    Quando estamos doentes (e não só) os afetos são fundamentais. É bom termos família e amigos.
    Como já me considero tua amiga virtual :) desejo-te sinceramente as rápidas e boas melhoras e como vivemos na mema cidade se necessitares de algo não estou por longe :))
    Quanto ao gelado lindo e deve estar uma delícia como sempre!
    Bom fim-de-semnana e
    Beijinho

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  14. Olá querida Ginga,
    Sei como te sentes, já tenho passado por momentos assim, bem dificeis e o medo que regressem é um fantásma que me acompanha.
    O pensamento positivo é fundamental e a cabeça ocupada com coisas boas, foi esse um dos motivos porque iniciei o blogue "Tentações Sobre a Mesa" e tem sido um precioso aliado.
    Considereo-me tua amiga virtual e daqui de envio um grande xi-coração e votos de melhoras rápidas e definitivas!
    Bjs

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  15. Também sofro do mesmo mal, de facto não mata, mas mói que se farta :(.
    Numa tarde quente e a trabalhar esse geladinho com uma cor fantástica já ia! E esse bichano é lindo!

    Beijinhos e rápidas melhoras!

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  16. Os vossos gatos são muito prendados. Os meus só querem comer e preguiçar :) E têm muito jeito para os gelados :) Este parece uma delícia.
    Beijinhos e as melhoras.
    Ilídia

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  17. Eu ia fazer-te companhia de boa vontade! Já imagino a esperguiçadeira, o gelado, o Cenoura de avental e umas belas risadas! Espero que recuperes depressa. Um beijo enorme!

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  18. minha querida, as rápidas melhoras!
    de certeza que este gelado e a companhia do cenoura te ajudaram a levantar a moral.
    estou a torcer para que os dias cinzentos passem rapidamente e voltes com o teu sorriso (e receitas) em força!
    um beijinho muito grande

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  19. Olá Ginja
    Sabes, eu e o cenoura deliciá-mo-nos a escolher qual o melhor presente para ti... este meu novo amigo anda muito anda preocupado por te ver mais quietinha, mas eu tranquilizei-o (ele sabe que o melhor remédio é mesmo dar-te muitos miminhos).
    Fico contente por teres gostado da surpresa que o Cenoura te preparou (a aula que o meu amigo teve comigo foi mais de brincadeira, ele tem muito mais queda para a cozinha do que eu. Foi bom estar com ele, ambos gostamos de conversar).
    Aqui fica uma marradinha para ti e os votos que não desanimes com essas visitas inesperadas que te vão deixar sem norte e nauseada. Já sabes: não mata só moi...e nós estamos cá para te animar
    Só mais uma coisa... a minha dona gostou muito das fotos do Cenoura, claro que eu tive logo que lhe dizer que quero uma árvore igual à do meu amigo, isto de murar na cidade só me dá janelas.
    Aqui fica umas lambidelas, antecedidas de dentadinhas, para que possas recuperar rapidamente
    Mel

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  20. Ginga, espero que você logo se recupere e se anime. Este gelado está com um aspecto delicioso, aqui está muito frio, mas não dispensaria de forma alguma um destes.
    bjs

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  21. Querida Ginja espero que vc esteja bem melhor!!!! Que delícia ter a companhia do Cenoura, ele é lindo!
    Bjs
    Mel

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  22. Ginja, estou na torcida para que sua saúde se reestabeleça o mais rápido possível.
    Gatos são animais muito sensíveis, mesmo, quando eles têm um temperamento mais meigo é deliciosa a companhia deles.
    E que gelado delicioso! Quando o verao voltar por aqui, trazendo as mangas, vou experimentar esta receita!
    beijos e bom final de semana

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  23. ACHO QUE VOU MANDAR O MEU GARFILD PARA AI PARA O CENOURA LHE DAR UMAS AULAS A VER SE APRENDE A FAZER UNS GELADOS COM ESSE.
    MANGA E COCO DUAS COISAS QUE ADORO, TEM MESMO QUE ESTAR UMA MARAVILHA.
    DESEJO-TE UMAS RÁPIDAS MELHORAS, UM MIMO PARA O LINDÃO DO CENOURA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  24. Um beijinho enorme de melhoras querida!!
    Vai tudo correr bem! Se precisares de alguma coisa é só dizer!!!
    O gelado está perfeito!!! :)

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  25. Ginja, siento un montón que te encuentres mal. Espero que ya estés recuperada, por lo que cuentas es algo crónico, que tienes que soportar con valentía. Me parece que esa fuerza la tienes y de sobra, fuerza, entusiasmo y sensibilidad. Mezcla explosiva, que hace salir de tus manos delicias como este rico helado de mango y crema de coco. Tiene que ser una ricura y hará que te entre el apetito y te pongas bien enseguida. Miles de besinos viajan desde el Norte del Norte de España para mi amiga portuguesina.

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  26. Ginja querida
    Que bom que tens o Cenoura para te fazer companhia, eles são os nossos grandes amigos. Ele é muito fofinho...e tem uma côr muito linda.
    Espero que esta crise de saúde já esteja no fim, e que logo esse males irão desaparecer e te deixar mais animadinha...assim o Cenoura vai ficar mais despreocupado.
    Aquí vamos continuar orando para te ver bem disposta.
    Mesmo assim conseguiste fazer esta delicia de sorvete com essa combinação deliciosa, além de tudo também és muito corajosa!!!! O sorvete está muito apetitoso!!!!
    Umas lambidinhas para o Cenoura e um bom fim de semana com mais saúde
    Beijinhos da Gina

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  27. Têm um aspecto delicioso!
    Desejo-te rápidas melhoras.
    Beijinhos

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  28. Ginjinha, amiga, chego aqui cheia de saudades tuas e do teu cantinho e encontro-te assim, em baixo e adoentada... Amiga, desejo-te muita força para superares mais esta fase, que melhores depressa e te mantenhas bem por muito tempo! O teu Cenoura é lindo de morrer, a coisa mais fofíssima e ternurenta! Que bom que tens esse companheiro amigo contigo, sempre pronto a dar-te miminhos e uns ronrons para te alegrar, de certeza que essa crise se tornou menos penosa com o carinho dele:) Então com uma surpresa dessas, um gelado tão delicioso e freco, de manga e coco, é impossível a disposição não disparar logo e ficar muito mais animada! Amei o gelado, tal como adoro sempre as tuas receitas, e hoje até publiquei um bolinho teu:D
    Um grande beijinho, querida vizinha e espero sinceramente que melhores depressa:)

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  29. Ginjinha minha querida, que pena vc esta adoentada novamente, se tem algo que me deixa deprimida e triste é quando me encontro doente, sem condições de fazer as coisas, e ter que depender dos outros. Ginja, espero que vc melhore logo, seja o que for, que fique forte e saudável, para nos encontrar alegre e risonha através dos seus posts que tanto gosto.Adorei o Cenourinha ele é muito lindo, e com certeza está sendo um grande companheiro, lhe tirando um pouco a tristeza, esses bicharocos tem o poder de nos curar com a pureza que eles tem. Adorei seu gelado, manga e coco são dois frutos que gosto muito. Beijos querida amiga, fique bem, cuide-se e tenha fé que vc vai sair dessa e voltará revigorada e forte.Ótimo final de semana

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  30. Olá Ginjinha!
    Que belas companhias!! Bons ares, um ron-ron lindo,lindo
    e um gelado que parece ser uma delícia. Três motivos para uma
    boa e rápida convalescença. Todas esperamos por isso.
    Muitos beijinhos.

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  31. AMIGUINHA QUERIDA,
    ESPERO QUE HOJE VC ESTEJA MELHOR!

    TENHA UM FELIZ E ABENÇOADO DOMINGO!
    BEIJINHOS D ♥
    ANDRÉA

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  32. :(

    É com grande tristeza que leio que não andas bem de saúde. Só te posso desejar as mais rápidas melhoras e que consigas ultrapassar o que te tem andando a atormentar!

    Quanto à receita, é de facto um gelado muito muito bom :) E adorei o gato, muito lindo!! :D

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  33. Olá Ginja, não te queremos assim em baixo... Espero que tenhas rápidas melhoras pois todos gostamos muito de ti e das tuas receitas fantásticas. Além disso o teu amiguinho também fica triste em ver-te assim... Por isso força para essa recuperação, estamos cheios de saudades da nossa ginjinha querida !
    Adorei este gelado !
    Beijinhos e que tudo se resolva rapidamente.

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  34. Que rico este helado de mango, te sigo desde hoy besos

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  35. Olá Ginja, vim te conhecer e fico sabendo que esta adoentada.Melhore logo para que possa te conhecer melhor.Que Deus te abençoe para que você melhore.Bjos e boa semana.

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  36. O gelado fico delicioso e Cenoura e lindo ( eu tenho dois em casa), bj:)

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  37. Amiga Ginja...
    Desejo quie esses dias menos bons já façam parte do passado e que te sintas melhorzita para abraçares o futuro próximo com garra e ânimo!! :))
    Este teu geladinho, ficou com um ar fantástico... agora de Verão é o que apetece comer... geladinhos fresquinhos para refrescar o corpo e a mente!!
    Beijoquinhas

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  38. Olá Ginja,

    Em primeiro lugar quero desejar-lhe as rápidas melhoras, sei que não é fácil andar nesse estado de ansiedade, oxalá tudo lhe corra pelo melhor e que se restabeleça rapidamente ! :)

    Em 2º lugar, estou a ver que a aula do Cenoura surtiu um belo efeito, pois o gelado está convidativo para estes belos dias de Verão. Também visitei a receita do Mel da Mané e adorei, tal como adorei esta sua.

    Um "à parte": o Cenoura é lindíssimo e a foto da árvore está um "Must". Adoro felinos, tenho uma veterana com 5 anos, a Kika, e uma que nos adoptou há 2 semanas, a Mel. Ms nenhuma sabe cozinhar, só sabem comer ! :-)

    Um grande beijinhos para Si !

    Isabel

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  39. Espero que já estejas melhor!
    Certamente uma taça deste gelado deve ter ajudado. :))
    Bjs

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  40. Ginjinha, tu e o Cenoura são uns amores, mas também uns malandrecos! Isso é gelado que se apresente sem que eu lhe possa chegar a colher??!! Mau!!!
    Beijinhos, über-rápidas melhoras e ânimo!!!
    Madalena

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  41. Ficou delicioso... hummmm, adorei a receita.

    Beijinhos

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  42. Olá minha querida, espero que te encontres já melhorzinha, não sabia era esse o motivo da tua ausência, que aborrecido:(
    Esse teu gatinho tão lindo, vai de certeza ser uma boa ajuda à tua recuperação, prova disso, é esse geladinho que deve ser uma delicia!
    Continuação de boas e rápidas melhoras,
    grande abraço:)

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  43. Obrigada a todos os que por aqui passaram e deixaram uma palavra amiga, um conforto e um abraço neste momento.
    É uma situação imprevisível esta do meu ouvido, e que me angustia cada vez mais, por perder momentos especiais da vida por estar assim.
    Mas já ando melhor, já me aguento em pé e aos poucos tudo se equilibra.
    Obrigada por poder contar convosco. Beijinho.

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  44. Querida Ginjinha,
    Antes de mais, é bom saber que já estás melhor!
    Numa recaída, nada como o apoio dos que mais amamos e estão por perto, incluindo os nossos amigos de 4 patas!
    Ele está lindo e crescido é um traquinas :)
    O teu geladinho ficou mesmo fresco, ideal para um dia de calor, com sabores que me cativaram! Gostei muito :)
    Um beijinho

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  45. Fico triste de saber-te doente :(((((!!
    O teu gelado é recheado de sabores que adoro e que são fabulosos e o cenoura é tão lindo e fofinho!!!!!!
    Beijinhos grandes para ti minha linda,
    Lia.

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