Swedish Visiting Cake - Dorie às Sextas






Tenho estado em falta com as Dories. Já falhei dois desafios seguidos. Por isso, e quando vi que a receita escolhida era um bolinho que já estava marcado para fazer há uns tempos, não podia deixar de o preparar.
Uma tarde cinzenta de domingo, com chuva e frio lá fora foram o mote para ligar o forno e deixar os aromas deste bolo inundarem o nosso estado de espírito. E que aromas. Cheirava tão bem, que ninguém parecia querer aguardar por visitas inesperadas.
Um bolo super fácil de fazer, zás-trás e voilá, está no forno. Comido morninho, uma tentação, super fofo e com o delicioso toque cítrico do limão. Optei por reduzir a manteiga, adicionar sumo de limão e côco. 
A fazer muitas mais vezes, esta receita que é um sucesso, do livro Baking da Dorie. 
Já sabem, se aparecerem visitas inesperadas num dia cinzento ou de sol, em pouco tempo e sem esforço, conseguirão um bolinho elogiado e perfeito para um lanche com final feliz.


Swedish Visiting Cake
(receita adaptada do livro Baking, de Dorie Greenspan)

1 chávena de açúcar + extra para polvilhar
raspa de 1 limão
2 ovos
1 chávena de farinha de trigo (usei com fermento)
1 colher (sopa) de côco ralado
50 gr de manteiga derretida e fria
50 ml de sumo de limão
amêndoas laminadas q.b.


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma tarteira ou frigideira de ferro fundido com manteiga e reservar.
Numa taça misturar o açúcar com a raspa de limão, esfregando com as pontas dos dedos, até a raspa libertar os seus aromas e óleos.
Juntar os ovos, um a um, mexendo bem. Adicionar a farinha e o côco, envolvendo bem. Em seguida, acrescentar a manteiga cuidadosamente.
Colocar a massa na forma e alisar a superfície. Salpicar com as amêndoas laminadas e com açúcar a gosto.
Levar ao forno até cozer e dourar.
Servir morno ou frio. 

Bom Apetite!







49 comentários:

  1. Linda apresentação com fotos maravilhosas e um bolo fantástico! Gostei muito, parabéns!
    Beijinhos e bom fim-de-semana

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  2. Ginja, que bolinho tão bom para comer nestes dias de chuva. Gostei muito da adição do coco e sumo de limão (adoro os sabores cítricos).
    Como estás? Espero que as coisas te estejam a correr melhor e que os próximos meses sejam mais luminosos e doces para ti. Mereces coisas boas! Um beijinho grande **

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  3. Ficou maravilhoso e é uma delicia este bolinho

    beijinhos e bom fim de semana!

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  4. É um facto! A receita original é muito, muito boa! Eu não tinha amêndoa, tive que improvisar! Esse toque de côco deve ficar maravilhoso! Engraçado, tenho uma tarteira igual à tua e nem sequer me lembro dela...

    Bom fim de semana!!!

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  5. Querida Ginjinha,
    A simplicidade e a beleza tão delicada deste bolo deixou-me completamente deslumbrada!! Gostei muito da ideia do limão e do côco. Dois ingredientes que aprecio muito e que, sem dúvida, fizeram toda a diferença! Gostei muito da textura e da capinha dourada de amêndoas...perfeita!
    As fotos estão lindíssimas, transmitem paz e tranquilidade, lembram lanches em tardes quentes de Primavera, um conforto num dia de chuva como o de hoje.
    Excelente participação, como sempre :)
    Beijinho grande amiga

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  6. Lindo bolo, e tem um aspecto super fofo! A apresentação como sempre... excelente!
    beijinho e bom fim de semana!

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  7. Ginjinha e tu se me quiseres fazer uma visita inesperada, eu faço de conta que não sei de nada e podes trazer-me um bolinho destes :):) adorei alteração sumo de limão e o côco parece-me perfeito.

    Beijinho e bom fim de semana

    Podes vir :):)

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  8. Ginja, as fotos estão fantásticas. Eu bem digo que melhoras de post para post.
    Quanto ao bolo e alterações, adorei. Hei-de experimentar com o coco e sumo do limão.
    Beijinhos e bom fim de semana, querida amiguinha
    Maria

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  9. Ficou lindo. tem um aspecto delicioso! Adorei as fotos.
    Beijocas

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  10. QUERIDA GINJA,
    POR AQUI O FRIO TBM ESTÁ APERTANDO, NADA MELHOR QUE
    UM BOLINHO LINDO E DELICIOSO ASSIM, ACOMPANHADO DE
    UM CHOCOLATE QUENTE PARA AQUECER O CORPO E ALMA, RSRS.
    AS FOTOS FICARAM LINDAS!

    TENHA UM FINAL DE SEMANA ABENÇOADO!
    BJS ♥

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  11. Vou ter que experimentar esta delicia, pois ao vê-la nos cantinhos, fiquei com vontade!
    Ficou linda a tua!

    Bjs.

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  12. Querida Ginja, que bonito bolo!
    Tenho assistido ao desfile desta receita, em " pulgas " para o fazer também...
    acho que hoje já vi pelo menos 4, e todos com um excelente resultado.
    Acredito que seja maravilhoso, as tuas fotos estão lindas, parabéns!
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  13. Olá Ginja
    Com tantos bolinhos que já feito visto, já estou com uma enorme de experimentar também...ficou lindíssimo e de certeza que muito saboroso. Acompanhado com uma caneca de chá, hummm...que maravilha!
    Beijinho

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  14. Mt bonita e com um aspecto fofinho, gostei!

    Bjs

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  15. Ginjinha mas que versão deliciosa, e se as fotos valem mais que mil palavras o sabor deve ser sublime. Ingredientes simples só podem resultar num bolo fantástico. Gostei da tua versão :) beijinhos

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  16. este bolo é uma perdição!! parabéns, está lindo :) as visitas dispensam-se....mais sobra para nós :)

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  17. Ginjinha o côco e o sumo de limão foram uma excelente adaptação =)
    As fotos estão lindas e quem ainda não fez de certeza que não vai resistir, ou faz ou bate à tua porta :P
    Bjinhos

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  18. Também eu já falhei 2 desafios, mas este não podia escapar. É tão simples de fazer que em menos de meia hora estava a cozinha impecável e com um cheirinho delicioso.
    Beijinhos e um bom fim-de-semana

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  19. Parece-me que o coco deve ter ficado lindamente
    Um beijinho e bom fim de semana

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  20. Ai que bom aspecto amiga... adorei, deve ter ficado divinal!!!

    Beijinhos :)

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  21. Olá Ginja, fiquei com tanta pena de não conseguir mais uma vez participar no desafio mas o seu bolo ficou muito apetitoso! Vou guardar o link para experimentar :)
    bjinho e bom fim-de-semana

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  22. as ftos estão bem bonitas e o bolo está todo lá (de lá para a barriguinha..porque vejo que ficoui super delicioso
    bjs

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  23. Ola,

    E ainda bem que este fizeste este bolo, não é? Ele é mesmo muito delicioso.

    Bjs
    Ana
    http://pequenasdeliciasmfp.blogspot.pt

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  24. Ginja querida, lindissimo teu bolo e como sempre a apresentação espetacular!!!! As fotos com uma composição de encher os olhos!!! Adorei tudo inclusive o texto, também não é novidade, sou tua fãnzoca!!
    Beijinhos e um fim de semana de boas noticias

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  25. Olá Ginga, mais uma excelente receita. Já tirei a receita para experimentar.
    Obrigada por esta maravilhosa sugestão.
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/
    Beijinhossss

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  26. Ficou tão bonito!
    Quero ver se faço amanhã. Também eu estou em falta com as Dories!
    Bjnhos

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  27. Este bolinho tem um aspecto maravilhoso :D uma excelente escolha para um domingo cinzento! anima logo :) um beijinho grande***

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  28. Olá querida Ginjinha:)
    Fiquei completamente encantada com esta receita da Dorie, tão simples e tão deliciosa! Adoro essa crosta de amêndoas por cima, a combinar com a massa fofa e cheia dos aromas fantásticos do limão e do coco!
    Um bolo para alegrar um domingo cinzento:)
    E a apresentação, como sempre, ficou lindíssima, as fotos transmitem bem a maravilha que deve ter ficado, deixando adivinhar o cheirinho delicioso e sabor irresistível...! Uma receita para guardar sim, com ou sem visitas inesperadas!:)
    Um enorme beijinho minha querida vizinha e tem um fim de semana cheio de coisinhas boas:) Que o sol comece a brilhar para ti:)

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  29. Y que lo digas, en casa muchas veces me encuentro con estas visitas inesperadas pero agradable a la vez. Te quedó un bizcocho que tiene que estar muy rico, con el zumo de limón y las almendras, además queda perfecto y no te digo lo que me gustaron los brownies de algarroba, un lujo. Besinos amiga y que pases un buen fin de semana

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  30. E que textura ficou não é Ginja! Muito fofo, com sabor a limão e coco imagino o aroma e a delicia que ficou. Super prático, rápido e as amêndoas deram o toque final perfeito. Gostei muito Ginjinha. Bjos minha querida amiga um ótimo final de semana, fique bem.

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  31. zás-trás...ora nem mais :D

    Fica um bolo mesmo foto e apetitoso :) Ficou perfeito!

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  32. Obrigado a todos pelos comentários sempre simpáticos.
    Ainda bem que gostaram. A opinião é unânime entre quem já o fez, adoram!
    É de facto um bolinho fácil de fazer e ainda mais fácil de comer :)
    Um abraço e bom domingo!

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  33. Ficou mesmo muito bonito amiga a ver se ainda hoje faço o meu bjokitas

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  34. FICOU FANTÁSTICO E COM COCO E ESSA CROSTA DE AMÊNDOAS NÃO DÁ MESMO PARA RESISTIR.
    BJ

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  35. Que aspecto maravilhoso...deve ser mesmo bom!

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  36. Ficou maravlhoso o teu bolinho e com o côco acredito que a textura terá ficado excelente.. Acompanhar um chá com o dia que fez hoje sabe muitíssimo bem..beijinhos

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  37. Fiquei com água na boca! Tenho de experimentar esta receita :)!

    Bjs

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  38. Ginja
    Em boa hora particpaste, ficou com um ar bem tostadinho como gosto.
    Beijo

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  39. Oi querida
    Que delicia esse bolo, ficou com uma aspecto maravilhoso - adorei!
    Um grande abraço
    Léia

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  40. Qué colorcito más rico! Te ha quedado espectacular, da gusto hacerte visitas!
    Besitos.

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  41. Hummm....O aspecto é fantástico!
    Bjocas

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  42. Já vi este bolo também num outro blogue, mas sempre que o vejo fico com vontade de levar uma fatia! Deve ser excelente, e essas amendoas por cima.. oh my god! :)

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  43. Ficou lindo e com um aspecto super fofo!
    Beijocas,
    Lia.

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