Miminhos de Côco com Limão, Gengibre e Hortelã



Ontem foi um dia especial. Um dia de uma pessoa muito querida.
Quis demonstrar todo o meu amor, com um simples gesto, como um beijinho ou um abraço.
Os seus ingredientes favoritos juntaram-se, o leite condensado envolveu o côco, e os aromas do limão e gengibre despertaram sensações. Uma boa escolha, com um toque de frescura. Uma dentadinha de doçura.
Nada como um miminho feito por nós com carinho para receber sorrisos de orelha a orelha.
Tão simples e tão doce. 





Miminhos de Côco com Limão, Gengibre e Hortelã
(inspirados numa receita do chef Ivo Loureiro)

1/2 lata de leite condensado
150 gr de côco (+ 50gr para polvilhar)
raspa de 1 limão
2 cm de gengibre fresco
hortelã q.b.


Preparação

Numa taça colocar o leite condensado e ir juntando o côco, envolvendo, até obter uma mistura firme.
Adicionar a raspa de limão, o gengibre ralado e umas folhinhas de hortelã picadas finamente. Misturar bem para os sabores envolverem todo o preparado.
Formar bolinhas com as mãos e passar por côco ralado. Colocar em forminhas. Conservar no frio.

Bom Apetite!





53 comentários:

  1. Olha que miminhos tão mimosos! Ja conhecia a receita do leite condensado com o coco mas gostei da ideia de lhe juntar a lima (em vez de limão), gengibre e hortelã. Oh se gostei!!!!!

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  2. As coisas simples da vida são as melhores. Esses miminhos foram feitos com tanto carinho que só podiam dar certo!
    Beijinhos

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  3. ADORO COCO E AMEI ESSES MIMINHOS .
    JÁ COMIA UNS QUANTOS ...AI SE COMIA.
    BJ

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  4. Amiga, que miminhos tão lindos e delicados, cheios de amor e ternura!
    Esses ingredientes juntos fizeram de certeza as delícias desse alguém tão especial! É tão bom podermos oferecer sentimentos em miminhos assim tão gulosos...um gesto inesquecível, tenho a certeza :)
    Já fiz só com o côco e o leite condensado, uma dupla fantástica, mas quero ver se não demoro em provar estes com o toque cítrico que tanto gosto!...a hortelã é que me deixou mesmo mesmo curiosa...
    As fotos ficaram lindas, delicadas e apaixonantes! ;)
    Beijinho grande

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  5. Hummm adoro côco e com o limão deve ter um sabor excelente e com a hortelã.
    E o aspecto, só sei que já comia uns quantos.
    A apresentação está sempre 5 estrelas,as fotos são lindas :)
    Beijos

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  6. uns mimos mesmo mimosos :) tão simples mas tão bonitos, parecem bolinhas de neve :) aposto que adoraram :) (eu adorei a caixinha também!!) beijinho***

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  7. Miminhos com sabor a hortelã ;) ficaram com bom aspecto e não fosse querer caber no biquiki e pedia licença para levar 3 :) beijinhos

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  8. Ficaram um mimo, os teus miminhos!

    Bjs.

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  9. O meu marido adora coco, esta tenho que fazer... bjks

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  10. Qué lindos mimitos! Qué dulzura de entrada! Unos bocaditos deliciosos!
    Me encantan las fotoooos!
    Un abrazo!!!

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  11. Este tipo de presente seria capaz de me roubar uma lagrimita :) Acho que está tão delicado, único e carregado de sentimento que é impossível a pessoa querida não se sentir comovida :) Já tinha visto os simples miminhos de côco, mas estes são bem mais requintados ;)

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  12. Ginja, um verdadeiro mimo!
    Também eu queria um desses mimos que eu adoro...vai um beijinho visto não poder dar um mimo.

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  13. Adorei!
    Bjos

    Cris Miyke
    http://delicinhasecoisinhas.blogspot.com

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  14. São realmente um mimo, adorei, deve ter ficado com uma sabor dodo especial por conta do gengibre.
    bjs

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  15. Quem recebeu esses miminhos, foi um, ou uma sortuda, foi, foi...
    Ficaram maravilhosos, lindos mesmo
    beijos

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  16. Ginja, seguro que estos bocadinos tan ricos aseguraron el abrazo y la sonrisa. No hay nada igualable a un gesto de cariño y agradecimiento. Tienen que estar deliciosos y más fáciles de hacer imposible.. Y la confitura te quedó muy original y con un color preciosos. Besinos amiga y perdona mi tardanza, ya sabes que tengo problemas con el ordenador personal... Haber si me los solucionan de una vez por todas. Besinos otra vez.

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  17. A mim ninguém se lembra de me fazer uma oferta assim tão requintada e docinha. Tenho a certeza que quem recebeu a adorou. Gostei sobretudo do toque do gengibre e da hortelã que devem dar um toque bem especial e um sabor bem diferente à vulgar mistira de leite condensado com coco.
    Uma ideia: e se em vez da vulgar hortelã levasse umas folhinhas picadinhas de menta-chocolate?
    Acho que daria um gostinho muito agradável.
    Já tenho experimentado essa ervinha em várias receitas de doces e o resultado tem sido sempre muito agradável.
    beijos

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  18. Estão um verdadeiro mimo.
    Beijinhos

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  19. Ficaram lindos seus docinhos, Ginja! E a mistura de sabores deve resultar em algo muito bom.
    Bj,
    Lylia

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  20. Ginja, estás perto de atingir a perfeição! Sabes disso, não sabes?
    Sem mais comentários porque o que quer que eu escreva, é pouco para descrever o teu trabalho, estes teus miminhos e, ah , a caixinha... Adoro...
    Beijinhos amiga linda.
    Maria

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  21. Que lindos! Tenho certeza que a pessoas que os recebeu também ficou encantada com a delicadeza dos docinhos. Fiquei curiosa com o sabor deles, vou tentar fazer em casa dia desses.
    beijos

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  22. Tens toda a razão, é muito fácil fazer alguem sorrir com um miminho doce e feito por nós.
    Um beijinho

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  23. Olá minha linda, que bom ver-te assim tão alegre:)
    E que lindos miminhos, perfeitos e deliciosos, para dar com amor a alguém especial...:)
    Fazem-me lembrar os maravilhosos rafaellos, mas com o toque delicioso do gengibre, do limão e da hortelã a torná-los ainda mais especiais! Que docinhos de perdição, isso sim, para arrebatar sentidos!
    Fizeste alguém muito feliz, de certeza:)
    Um grande beijinho.

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  24. Amiga que delícia de docinhos, e essa combinação de sabores deve ficar divina!!!

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  25. Ginja querida, não tem como não sorrir de orelha à orelha com uns miminhos tão delicados e com sabor refrescante como esses docinhos. Gosto muito de coco e fico a imaginar o sabor que ficou juntamente com o limão, o gengibre e os pedacitos de hortelã, a sua criatividade sempre me surpreende, ja que o carinho com os seus já conheço bem, espero que estejas bem minha amiga. Beijinhos

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  26. MINHA DOCE E QUERIDA AMIGA,
    ESTES MIMINHOS ESTÃO PERFEITOS ALÉM DE SEREM FEITOS COM
    CARINHO, TEM UMA MISTURA PERFEITA DE INGREDIENTES, ESSA
    RECEITA EU NÃO VOU PERDER, SOU UMA FORMIGUINHA PARA O LADO
    DE DOCES.
    FICARAM LINDOS AS FOTOS ESTÃO TENTADORAS!

    BEIJINHOS ♥

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  27. ficarao mesmo um miminho e com Amor ainda mais pois é tao bom vermos as pessoas de quem gostamos as ver a sorrir adorei bjs

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  28. Querida Ginja,
    Certamente recebeste um grande sorriso, quer coisa mais carinhosa do que dar algo feito por nós... E que miminhos são esses??? Que criatividade??? Que combinação maravilhosa de sabores!!!! Não sei mais o que dizer...tudo seria pouco... e que lindas fotos dessa caixinha combinando com o tecido...Beijinhos carinhosos da amiga Gina

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  29. Estes são os melhores presentes, pois vêm embrulhados em carinho=) Adorei estes "miminhos"=) beijinhos

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  30. Um post cheio de carinho:)
    Adorei os teus mimos!
    Um beijinho.

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  31. Mas que miminhos tão lindos e doces!!!
    Beijinhos, lindona!
    Madalena

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  32. Olá Ginja,
    Aqui chamam-se Beijinhos. Adorei a ideia de acrescentar os aromas de limão e gengibre.
    Bjnhos

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  33. Aqui em casa são dos docinhos mais apreciados pois como levam coco não ficam tão doces :)
    Adorei o toque a gengibre!!

    Bjokas

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  34. Ai...que perfeição! Ficaram tão encantadorers, tão lindos...que delícia...deve ser tão bons...


    Bjs

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  35. QUERIDA AMIGA,
    ESTES DOCINHOS ESTÃO NA MINHA LISTA, VOU FAZER
    QUALQUER DIA, ADOREI A MISTURA DE SABORES!

    TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
    BJS ♥

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  36. olá ginja,
    obrigada pela tua visita ao meu entrecosto =) espero k voltes mais vezes!!vim conhecer o teu e estou encantada, adoro as tuas fotografias, são todas muito bonitas e muito bem tiradas!!parabéns, para além disso tb tens aki sugestões mt apetitosas! tens mais uma seguidora hehe bons cozinhados

    beijos
    http://entrecostosnaosediscutem.blogspot.pt/

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  37. Ginja estes miminhos estão maravilhos, docinhos e com um toque de frescura.
    Adorei!
    Beijinhos e um optimo fim de semana :)

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  38. Eu também ficava de sorriso de orelha a orelha se me dessem um presente desses :)

    Ficou mesmo lindo, adorei tanto os miminhos como a caixa :) Tudo lindo e perfeito!

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  39. e que ricos miminhos, quase que lhes sinto o sabor e textura :)

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  40. Ginja, passei só para te desejar um belissímo fim de semana com muito sol e luz....beijinhos da Gina

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  41. Olá :)

    Obrigada pela visita.
    Vim retribuir e desejar-te um excelente fim-de-semana :)

    Bjcs

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  42. Ginga,
    Todas as vezes que visito o teu blog, fico maravilhada!!!
    Lindo e com Qualidade!!!
    Parabéns.
    Beijinho

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  43. Esses miminhos ficaram maravilhosos, lindas fotos!
    Beijinhos e um bom fim de semana =))

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  44. Obrigado a todos pelos vossos mimos e comentários :)
    Vocês sabem que tenho um acarinho especial por todos os que me visitam e agradeço bastante as vossas palavras! Obrigado! Bom fim-de-semana.

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  45. Oi querida
    Realmente são mimos!
    Achei essa receita muito diferente, adorei!
    Te desejo um lindo domingo.
    Bjim
    Léia

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  46. que aspecto maravilhosoooooooooo, que mimo heheh eu adoro coco, aos meus olhos são uma veradeira tentação

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  47. Que bolinhos fofos e as fotografias também...Gosto muito do seu mundinho :-)

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  48. Ginja...que tentação
    Beijinho e ...vou fechar os olhos para não comer todos

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  49. Que óptimo aspecto!!

    candyloveapa.blogspot.pt

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  50. Todos os meus sabores preferidos, concentrados num miminho :)))!
    Esta vai ser a testar rapidamente, pois só de olhar, já babo...
    Lia.

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