Brioche de Iogurte



Sinto o tempo a andar para trás.
Veio o calor demasiado rápido, como uma lufada de ar quente e em vez de avançar no sentido do Verão, voltou atrás ao Inverno...
Voltei às botas, aos casacos mais quentes já arrumados no fundo do armário e saquei do guarda-chuva. A manta voltou ao sofá, enroscada.
As andorinhas que fizeram um ninho na garagem e as flores de vivas cores lá fora parecem dizer que não, que afinal é Primavera, mas não consigo acreditar.
As comidas, essas continuam a ser de conforto, uns guisados ricos e uns assados perfumados pelas aromáticas. O forno permanece ligado. 
E os pedidos especiais para o forno continuam. - Faz de novo "o" brioche! - Outra vez?
Já vem sendo hábito por cá este pedido desde que o fiz pela primeira vez. Um brioche fofo, maravilhoso de comer morninho, e que se aguenta mesmo bem no dia seguinte (se até lá chegar, claro). 
A receita vem do Sabores com História e mais tarde ao vê-la no Bem Bons não pude mesmo resistir. E ainda bem que o fiz. Gostamos tanto que já o repetimos e adoptamos como nosso.







Brioche de Iogurte
(receita do blog Sabores com História)

2 iogurtes naturais
1 ovo batido
75 gr de açúcar
raspa de 1/2 limão (adicionei à receita original)
500 gr de farinha T65
11 gr de fermento seco biológico
50 gr de manteiga cortada em pedaços


Preparação

Colocar todos os ingredientes na MFP pela ordem indicada em cima.
Seleccionar o programa de amassar e levedar. 
No fim do ciclo, retirar a massa para a bancada e amassar para retirar o ar.
Dar o formato pretendido (eu entrancei), colocar na forma ou tabuleiro untado e polvilhado com farinha e deixar levedar mais 30 minutos num local quente e tapado.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Pincelar com leite e salpicar com açúcar e levar ao forno até cozer e dourar.

Bom Apetite!






 


54 comentários:

  1. Ginja, ficou uma delicia de comer e chorar por mais...um beijinho.

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  2. Ficou lindo e sabe mesmo muito bem uma fatiazinha comida no jardim onde a Primavera salta de cada buraquinho!
    Bjoka
    Rita

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  3. Como te compreendo... sinto que não saímos desta primavera outonal. Ontem fazia frio e chuva e vento, e fui buscar o edredron já guardado... recuso-me a voltar às botas, recuso. Há muito que não faço o brioche de iogurte (até a mfp voi para a arrecedação por conta do calor) mas é o meu favorito. Adoro colocar açúcar antes de ir ao forno. Fica crocante e guloso :)

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  4. Esse brioche ficou lindo, com uma cor fantástica.
    Beijinhos

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  5. São tão bons, tenho de fazer um dia destes, aproveito para levar a tua sugestão. Ficou com um aspeto magnifico :))Beijinho querida e boa semana!

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  6. O que eu adoro brioche! :) Está lindo!

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  7. MINHA AMIGA,
    POR AQUI TBM ESTÁ FAZENDO MUITO FRIO, NADA MELHOR P/ AQUECER
    LIGAR O FORNO E FAZER UM PÃO LINDO E DELICIOSO ASSIM, COM UM
    CHOCOLATE QUENTE, HUMMMMMM.....DELÍCIA!
    AS FOTOS FICARAM LINDAS E O PÃO PERFEITO!

    TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA!
    BJS ♥

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  8. Linda brioche amiga ficou mt fofinha!

    Bjs

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  9. Bom dia!
    Aqui só este fim de semana fez calor, calor de andar sem camisolas nem casacos, já houve vizinhos em roupa interior no jardim e tudo!
    Gostei do brioche e da foto com a florinha. Há receita que realmente fazemos vezes sem conta e cada vez gostamos mais delas, não é?
    bjs e boa semana

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  10. Com o tempinho que está fazendo por aqui, nada melhor que um pãozinho, ainda mais um brioche desses, está perfeito.
    bjs

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  11. FICOU LINDO,PERFEITO PARA ACOMPANHAR UM CHÁ.....QUE BOM.
    BOA SEMANA
    BJS

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  12. Hum... que receita fantástica...este brioche tem um aspecto maravilhoso...


    Beijinhos

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  13. Que lindo brioche! Apetece tirar um pouco para o lanche! Está perfeito!
    Beijinhos

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  14. Parabéns, oooh receita linda. Adoro Brioche, ai já viu...

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  15. Esta é uma das 1º receitas do meu blog, e a sua autora é a saudosa Nanda!
    Aqui por casa sai sempre um brioche destes pelo menos ao domingo...também já´foi eleito por nós!!!;)
    Beijinhos grandes e boa semana.

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  16. Ginja, ficou lindo.
    Nada como um pão assando numa tarde fria, e se ficar lindo assim mito melhor.
    Uma ótima semana, beijos

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  17. Está com um aspecto tão fofofinho.

    Boa semana

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  18. Uau que belo brioche Ginja :)
    Este vou experimentar também! Tem tão bom aspecto :) beijinho grande***

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  19. Ficou mesmo uma maravilha!!
    Essa ultima foto está mesmo apetecível :)
    Gostei muito da receita.

    Bjokas

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  20. Também ando para testar essa receita de brioche ao tempo. Mas este fim de semana não fiz a minha habitual fornada de pão (devo estar doente!!!!!). Temos tido o ataque dos cereais e o pão ficou para 2º plano. Mas um brioche sabe sempre bem, oh se sabe!!!

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  21. Olá Ginja,
    que engraçado, também fiz brioche este fim de semana...e como a massa rendeu imenso acabei com três versões diferentes... tu já viste.
    Sairão tão bons que fiquei entusiasmada... este que aqui apresentas está enorme e rendilhado, parece muito fofo. Está mesmo a gritar pela manteiga.
    Bjs

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  22. Ficou com excelente aspecto este teu brioche de iogurte.
    Beijinho

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  23. Ai Ginja... isto dá vontade de saltar para o monitor ehehehe Adoro brioches, bem como qualquer tipo de pães doces, e imagino-o automáticamente com o doce de morangos que fiz ontem... Irresistivel!

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  24. Sem dúvida, um brioche que merece repetições, umas atrás das outras!
    Também tenho a receita guardada para fazer e com este tempo fresquinho sabe tão bem ligar o forno e preparar algo assim, tão irresistível!
    O interior diz tudo...hmmm Amiga, já fiquei mais que aciganada! hehe
    Gostei muito do formato entrançado, deu-lhe um ar ainda mais delicioso!!
    Um beijinho e tem uma linda semana

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  25. Ontem mesmo falava que me faltava coragem para fazer brioche pela quantidade de manteiga e hoje você me presenteia com esta versão com iogurte :)
    Com certeza preciso experimentar!
    beijos

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  26. Ficou lindo, o interior está bem fofo!
    Beijinhos.

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  27. Mas que bela brioche Ginjinha, linda, a textura percebe-se bem macia, gosto muito de pães com iogurte, deixam-nos macios,leves e especialmente deliciosos
    Não conhecia essa receita, adorei e vou levar, qualquer dia me arrisco a fazê-la. Ficou realmente um espetáculo. Bjocas e uma excelente semana amiga. Espero que esteja bem de saúde.

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  28. Olá,

    Esse brioche ficou lindo e eu fiquei cheia de vontade de o experimentar, eu não resisto a um bom brioche todas as semanas faço um, vou levar a receita.

    Obrigado pela partilha.

    Aproveito para te dizer que alterei o nome do meu blog.

    bjs
    Ana
    http://cozinhacompaixao.blogspot.pt

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  29. Que bonito que ficou Ginja, é aquele brioche que todos nós sonhamos comer uma fatia;) parabéns pelas bonitas fotos.
    Beijinhos e uma boa semana.

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  30. eu tb ja fiz e no mesmo dia dia foi toda pois foi a primeira vez que tinha feito brioche e nao me sai la mt malrsrs adorei a tua sue esta com um miolo mt fofinho bjs

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  31. Ginja, minha amiga.....
    Que deliciosa terapia fazer e assar pão...que viagens na memória esse cheiro de pão assando nos levam....E que gostosura vê-lo depois de pronto, sentir seu cheiro e simplesmente degustá-lo com prazer!!!!! E tudo isso fica ainda mais forte, quando o tempo está frio e a nossa alma presisando de calor... Lindo pão, imagem muito linda da flôr solitária com o contraste macio e suave do pão.... Parabéns pela criatividade Amiga...só posso acrescentar mais.... um beijo da amiga Gina

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  32. Olá Ginja: descobri agora o teu blog e vejo que tem maravilhas,tal como este brioche ( com um interior de fazer perder a cabeça) e os bombons de coco,lindíssimos!!!Já sou tua seguidora e ,se gostares, podes também visitar-me. Gostaria muito.
    Bj
    Márcia

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  33. Um pão tão doce e fofo como este é irresistivel! :)

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  34. Ginja esta receita do brioche tinha-me escapado nos outros blogues que mencionas, parece-me perfeito, tão perfeito que anda a ser repetido aí em casa :) Adorei!

    Beijinho

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  35. Como sempre, adorei. O toque da túlipa tão bela e singela ao lado de um brioche com as mesmas características tornam este post perfeito. Mas porque será que não fico surpreendida?
    Muitos beijinhos, minha querida
    Maria

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  36. Cómo no van a pedir brioche otra vez? Yo también lo pediría! Y con este tiempo loco, acompañado de un chocolatito caliente, qué gran placer! Estoy antojadiza... será para darle un poco de alegría a este día tan raro...
    Esponjoso, esponjosísimo, mmmm.
    Un abrazo.

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  37. Olá minha linda Ginjinha!:)
    Pois é amiga, este tempo anda todo baralhado, ora faz frio, ora calor e acabamos por não saber em que estação do ano estamos!
    Mas o bom disto é o continuar das comidinhas reconfortantes e maravilhosas de forno, a perfumar a casa e a aquecer o corpo:)
    Também adorei quando vi esse brioche nos outros blogues e o teu ficou lindo lindo, assim entrançado! Nunca fiz, mas quero muito fazer um dia destes e gostei muito deste, de iogurte! E o limão deve dar um aroma e sabor maravilhosos, adorei!
    Um grande beijinho minha querida vizinha e tem uma semana fantástica:)

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  38. Com este tempo assim tão maluco apetece comida mais "reconfortante". A época das saladas, por este andar, parece ainda vir muito longe ( a mim até me parece mais uma miragem).Mas enfim... um agasalho bem quentinho vem sempre a dar jeito.
    E um brioche destes, bem apaladado com iogurte e perfumado com a raspa do limão, saboreado ainda morninho, parece-me algo verdadeiramente irresistível.
    desejo uma otima semana

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  39. Olá, passei para conhecer sua cozinha e ja me deparo com um pão tão deliciosooo...
    Já estou te seguindo...
    Se tiver um tempo dá uma passada na minha cozinha, será muito bem vinda...
    Bjs
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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  40. Olá Ginja, por cá temos sorte, o verão finalmente começa a revelar-se! Adorei o teu brioche! Ficou super fofo mesmo a pedir uma manteiguinha e uma chávena de café!
    Beijinho***

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  41. Ginga,
    Vim agora ao teu blogue e fiquei com água na boca ao visualisar o teu brioche com iogurte. Já estou a imaginar uma bela fatia com um batido de fruta bem fresquinho :))
    Tenho que esperimentar,pois tem um ótimo aspeto.
    Boa semana e beijinho

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  42. ginja, concordo contigo...quem é que percebe o tempo este ano...parece que num dia estamos em agosto no seguinte em novembro!! mais uma vez,uma receita de deixar água na boca...e logo eu k adoro pão....

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  43. Que fatia apetitosa aquela! Fiquei com fome, não resisto a bolos de iogurte, que perdição!

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  44. Não faz mal, um dia desses secretamente vou experimentar essa receita :-D

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  45. Olá,
    Vim hoje parar aqui a este blogue, através de outros, e ainda bem que aconteceu porque estou realmente maravilhada! Desde as excelentes receitas (das poucas que ainda consegui ver) às fotos fantásticas. Parabéns. Já sou seguidora! Beijinhos

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  46. Obrigado a todos pelos vossos comentários! Sempre a alegrarem-me o dia :)
    Este brioche já foi feito várias vezes por cá e irá continuar a ser um favorito!
    Beijinhos.

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  47. Cá em casa o meu marido adora esse pão. Adorei a tua receita e ficou com um aspecto fantástico, parabéns! beijo

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  48. Gosto muito de Pão Brioche e esta receita parece fantástica. Vou experimentar no fim-de-semana. Depois conto como correu :)

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  49. Bem o interior desse brioche está a chamar por mim... E pela manteiga..lol :)
    beijinhos amiga

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  50. O aspecto e texturas parecem-me uma maravilha. Ainda nunca fiz brioche, mas agora que até já tenho a forminha de silicone para o dito, hei-de experimentar um dia destes!
    Beijocas,
    Lia.

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  51. Obrigada pela visita e pelo comentário! :) Adoro pão brioche mas nunca experimentei fazer. A fotografia do interior deste convenceu-me que tenho de por a receita na minha lista de espera ;)
    Beijinhos

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