Pão-de-Ló e uma Páscoa Feliz


Dizem que a tradição já não é o que era... Mas cá em casa gostamos de manter tradições. E nesta época de Páscoa, sabe bem celebrar essas tradições que são de facto o que nos identifica e caracteriza. Memórias de tempos mais antigos e celebrações do tempo, de dias e de cheiros que ficam agarrados a nós.
Mesa farta, borrego ou cabrito assado, que nem aprecio, mas sei que faz parte dos aromas e sabores destes dias. Prefiro o bolo folar, o pão-de-ló, as amêndoas e os chocolates. A visita dos afilhados e os sorrisos felizes. 
Na mesa deste ano não poderia faltar o pão-de-ló! Adoro este bolo, tão simples e tão agradável, que faz parte da nossa tradição. Perfeito para celebrar a Páscoa. Optei por fazer este ano uma receita de pão-de-ló tipo Margaride, depois de pesquisar várias receitas. E usei ovos das minhas galinhas, porque por cá os bolos ainda são assim, feitos com ovos caseiros. Não tenho foto do interior porque só vai ser aberto amanhã, em família. Mas cheira tão bem, acabadinho de fazer. Desejo a todos uma Páscoa feliz.


Pão-de-Ló tipo Margaride

8 gemas
3 ovos
250 gr de açúcar
125 gr de farinha trigo
raspa de 1/2 limão
pitada de sal


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel uma forma de chaminé. Reservar.
Numa taça bater os ovos, as gemas, o açúcar, a raspa e o sal, durante 30 minutos (optei por bater durante 10 min usando a batedeira), até obter um preparado volumoso e esbranquiçado.
Adicionar a farinha e envolver suavemente.
Colocar a massa na forma e levar ao forno a cozer (teste do palito).

Bom Apetite!



27 comentários:

  1. Eu também adoro tradições:)
    O cabrito deixo sempre por conta da sogra que para mim é o melhor. Eu não o sei fazer. Como este ano não passamos com eles vou fazer coelho, um leite creme e um pao de lo.
    Páscoa feliz e um beijinho muito doce:*

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  2. Ginja, Não acredito que exista alguém que não goste de pão de ló!!!Embora seja um bolo tão simples é ao mesmo tempo tão dificil e temperamental!!!!Pode não crescer, pode murchar, pode encruar, enfim Pão de ló lindo e gostoso igual ao da mamãe eu não consigo fazer...Mas olhando este teu tão lindo, tão delicado me veio a vontade de tentar fazê-lo de novo, quem sabe desta vez chego perto do teu..... Muitos beijinhos da Gina

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  3. Um pão-de-Ló perfeito como este tem um lugar de destaque à mesa :)
    Aqui em casa temos os folares transmontanos (doce e salgado) que vêm da parte da minha mãe, os ovos, as amêndoas e o borrego!
    Um bjinho e uma Santa Páscoa*

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  4. A Páscoa para mim perdeu o encanto. Quando era mais pequena, ia pra terra do meu pai, havia festa grande, e nós adorávamos!! Os meus avós faleceram e acabou-se a ida à terra, e com eles foi a Páscoa :\...
    Mas adoro pão de ló e folar e o teu pão de ló está tãooo apetitoso :)
    Páscoa Feliz querida

    beijinhos

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  5. QUERIDA GINJA,
    É MUITO BOM MANTER AS TRADIÇÕES, PRINCIPALMENTE DA PÁSCOA
    ONDE CELEBRAMOS A RESSURREIÇÃO DE JESUS.
    AS CRIANÇAS FICAM ANIMADAS ESPERANDO OS MIMOS, RSRS.
    GOSTO MUITO DE PÃO-DE-LÓ A MASSA FICA MUITO FOFA.

    TENHA UMA PÁSCOA ABENÇOADA JUNTO A SUA FAMÍLIA!
    BJS ♥

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  6. Olá Ginjinha, :)
    Como estás?
    Bem que pão de ló maravilhoso, ficou mesmo bonito.
    Gostei imenso e de certeza que amanhã vai fazer as delicias.
    Feliz Páscoa querida.
    Beijinho

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  7. Nunca foi tradição este bolo em casa dos meus pais, porque a minha mãe não aprecia, mas em casa faço porque a Beatriz adora. E este teu deve estar bem fofo. Vou levar a receita.
    Uma Páscoa Feliz!

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  8. Tradiçoes destas...são para manter! :) O Pão de ló ficou mesmo apetitoso e adorei o formato "vulcão" com que ficou :) Boa Páscoa!

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  9. Ginja, o pão de ló por acaso não falta na mesa é mesmo tradição, faço uma receita diferente, acho que amanhã apareço por aí para comer uma fatia desse :)

    Beijinho e Feliz Páscoa

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  10. Há tradições que se devem mesmo manter :) um beijo e uma óptima Páscoa para ti:)

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  11. Que bom aspecto! :)
    Passei para desejar uma excelente Páscoa, cheia de coisinhas boas!

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/

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  12. Na minha família nunca tivemos muitas tradições de Páscoa, mas acho bacana ver algumas comemorações! O pão-de-ló está com um aspecto muito bom! =) Beijinhos!

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  13. Hummmmm, adorei (principalmente porque não é preciso a "seca" de bater as claras à parte ;))!!!
    Ginja, querida, uma Páscoa muito feliz para ti!
    Beijinhos, bom domingo!
    Madalena

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  14. Ora aí está ele :)
    As nossas receitas são parecidas. Eu nunca lhe deito limão nem sal. Gosto muito de pão-de-ló.
    Beijinhos

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  15. Ginja tiene que quedar un bizcocho muy suave y esponjoso. A mi también me gusta conservar las tradiciones y valoro mucho a las personas que las siguen. Te quedaron unas fotos preciosas. Espero que fuese una buena celebración de la Pascua. Besinos.

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  16. Qué delicia! Y qué fotos más bonitas! Estas tradiciones y muchas otras hay que seguir conservándolas, son un tesoro.
    Feliz semana!
    Besooos

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  17. Ginjinha,
    O teu pão de ló está com um ar mesmo caseirinho e delicioso, que maravilha! Gostei muito da receita, bem prática e com cheirinho a limão! :))
    As fotos estão lindíssimas, cheias de aconchego e carinho...uma forma ternurenta de mimar a família....
    Um grande beijinho amiga

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  18. As tradições são sempre de manter!
    E esta é bem a prova disso!

    Uma Santa Páscoa para ti e para os teus!

    Beijinho.

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  19. Olá minha querida vizinha:)
    É bom manter as tradições, reunir a família à volta de uma mesa farta, tanto de iguarias, como de sorrisos e muitas gargalhadas:) E com um belíssimo pão-de-ló, claro, com os ovinhos caseiros das tuas galinhas, muito fofinho e com o delicioso aroma que lhe deve dar o limão! A crosta está maravilhosa, assim a deixar antever como será fofo e húmido por dentro... Ai como eu gostava de ver esse interior, que adivinho que deva ter ficado super amarelinho e guloso...!
    Assim fico a sonhar com ele, amiga, com uma bela fatia cheia de carinho e mimo como só tu sabes:)
    Um enorme beijinho querida Ginjinha e uma excelente semana!

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  20. Ginja, aqui por casa o pão-de-ló também não pode faltar. As fotos ficaram lindas! O pão-de-ló ficou de certeza uma delícia :) Espero que tenhas tido uma Páscoa muito feliz! Beijinho

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  21. Apesar de jovem também gosto de preservar as tradições pois assim continuarão por muitos anos e podemos sempre relembrar memórias passadas com eles. O pão de ló penso que é a única coisa que como nesta altura pois é delicioso e com ovos caseiros deve ter ficado bem amarelinho e saboroso por dentro..beijinhos e boa semana

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  22. Olá!
    Tb fiz pao de lö este domingo, mas acho que secou um bocadinho, gostava que tivesse ficado ainda cremoso por dentro...
    Bjs e boa semana

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  23. QUERIDA GINJA,
    DESEJO-LHE MELHORAS, QUE DEUS ABENÇOE A TUA
    VIDA!
    VOCÊ É UMA AMIGA QUERIDA, AO QUAL TENHO MAIOR CARINHO
    E MORA NO MEU ♥!

    TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA!
    BJS,
    ANDRÉA ♥

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  24. Parabéns Ginja!
    O pão-de-ló ficou uma perfeição!
    Claro que as nossas mesas de Páscoa, exigem a sua presença!
    Bjocas

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  25. Ginjinha querida desculpe a minha ausência, estou devagarinho colocando as minhas visitas em dia, vim ver esse pão de ló que é digno de uma cozinheira de mão cheia como tu. Que lindo ficou, também gosto muito de pão de ló, e acho muito bonito seguirmos as tradições e seguirmos assim em familia,unidos e passando um dia gostoso. Lindo seu bolo, adorei. Bjos vou ver apostagem de hoje

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  26. Adoro as tradições pascoalinas e então no Norte, adorava quando ía passar a Páscoa a casa dos meus avós a Vila Real, pois as tradições lá, são seguidas à risca.
    Este teu pão de ló ficou lindo e tão apetitoso!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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