Muffins ou Nuvens de Maçã


A vida é feita de desafios. Desafios que nos fazem fervilhar o sangue nas veias, sentirmo-nos vivos. Desafios do dia-a-dia, das tropelias da vida. Desafios profissionais, desafios onde objectivos são cumpridos e conquistados, que nos ajudam a crescer e a ajudar os outros. Desafios menos bons, que parecem atrasar-nos os dias, que pensamos serem impossíveis de transpor, momentos menos bons que parecem aborrecer e preocupar. Mas que estão lá, porque sem eles tudo o resto não teria sabor. Os momentos felizes ganham assim mais vida, mais alegria se os conseguirmos vencer. Temos é de ter esperança e lutar.
Também na culinária e no blog há desafios. E eu gosto de desafios. Desafios culinários que me despertem o apetite. A procura e idealização de receitas, o frenesim da escolha de ingredientes, o preparar uma receita nova com uma pitada de nervosismo e excitação, sentir os seus aromas e sabores, observar o resultado final, como uma obra produzida por nós. Que coisa boa. Adoro desafios como já repararam. Por isso quando fui contactada pelo blog Arco-Íris na Cozinha para o desafio "Uma receita para ti..." fiquei em pulgas para descobrir qual a receita que me seria sugerida.
Uns muffins de maçã fofíssimos, dizia o título da receita. Achei que eram a minha cara. Perfeitos para um chá, ou para levar para o lanche. Mãos à obra, foram reproduzidos. Rápidos e tão simples. Fofos como uma nuvem...


Muffins de Maçã Fofos

75 gr de manteiga
100 gr de açúcar
225 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento
225 ml buttermilk

100 gr maçã em cubinhos
pitada de gengibre em pó

gengibre e canela em pó q.b.
açúcar q.b.


Preparação

Começar por preparar o buttermilk: juntar 225 ml leite com uma colher de sopa de sumo de limão e deixar a repousar durante 15 minutos antes de utilizar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar formas de muffins com papel ou untar com manteiga e reservar.
Numa taça bater o açúcar com a manteiga. Adicionar alternadamente e aos poucos a farinha com fermento e o buttermilk. Envolver suavemente.
Misturar as maçãs com o gengibre em pó e envolver na massa.
Colocar a massa nas forminhas e salpicar com uma mistura de gengibre, canela e açúcar.
Levar ao forno até cozer.
NOTA: A massa não leva ovos. A mistura que se polvilha por cima da massa não constava da receita original. A massa fica super leve e fofa.

Bom Apetite!







41 comentários:

  1. Ginja, que bolinhos deliciosos e que fotos tão harmoniosas! Tens mesmo sentido de estética.
    Beijinhos
    Maria

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  2. MINHA AMIGA,
    FIQUEI PREOCUPADA COM VC, ESPERO QUE ESTEJA MELHOR.
    A VIDA É FEITA DE DESAFIOS E OBSTÁCULOS, MAS O MELHOR DE
    TUDO É VENCÊ-LOS, NÃO É?
    OS TEUS MUFFINS ESTÃO LINDOS, COMBINAÇÃO PERFEITA DE INGREDIENTES!

    BOM FINAL DE SEMANA!
    BJS ♥

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  3. Dª Ginja, essas nuvens parecem-me perfeitas. E ainda por cima sem ovos! Até já me sinto light e ainda nem os provei! Gostei do toque de polvilhar a massa no final. Devem ter ficado extremamente saborosos. E fofos :)

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  4. Também participei no desafio e adorei. Sente-se mesmo um nervoso daqueles em que esperamos para desembrulhar o presente. Eu adorei a minha receita e também gosto muito da tua. Tenho que levar para experimentar.

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  5. Muito bonitos e com um aspecto bem fofinho, gostei!

    Bjs

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  6. Que muffins lindos, eu adoro esse bolinhos que levam maçã, são sempre deliciosos.
    bjs

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  7. Olá Ginja:)

    Os muffins ficaram com um aspecto divinal. Acredito que sejam deliciosos e bastante fofos. Adoro docinhos com maça e esses muffins não me escapavam se pudesse pegar:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

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  8. FICARAM MESMO LINDOS E COM MAÇA SÓ PODEM SER UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  9. Esses muffins devem derreter na boca!
    As fotos estão magníficas.
    Beijinhos

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  10. Ginja, que bela receita que te calhou. Gostei imenso e hei-de reproduzi-los.
    É verdade, a vida é cheia de desafios e se formos bem a ver são eles que nos animam a vida.
    Um beijinho querida. :)

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  11. Que lindos Ginja, e sem ovos, é outro ponto de interesse, gostei bastante;)
    beijinhos, bom fim de semana.

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  12. Ginjinha, desafio superado :):)

    Tão lindo ficaram...

    Beijinho e bom fim de semana

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  13. Fofos como as nuvens...e tão lindos quanto elas! Gosto muito da forma como embrulhas os muffins, com um jeito tão delicado quantos eles.
    Deliciosos, tenho a certeza! Uma receita que quero provar, ideais para acompanhar um chá e uma boa conversa :)
    Amiga, a mistura que acrescentaste foi muito bem escolhida, gostei muito!!

    Os desafios da vida são o fio condutor da aprendizagem, que nos ajudam a continuar em frente, mesmo que difíceis, ou que nos pareçam insuperáveis, chega sempre o dia em que tudo melhora e a vida sorri para nós...e depois é só tirar o melhor proveito deles para que, como disseste, ajudarmos os outros e a nós próprios.
    Beijinho grande cheio de força, tudo vai ficar bem! :)

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  14. Interessante o facto de não levarem ovos na sua confecção. (o nosso colesterol agradece).
    Achei a receita deliciosa. A apresentação está fabulosa e acho que o desafia foi amplamente conseguido.
    NO meu caso pessoal digo que seria algo inatingível, pois eu e os bolos pequeninos não temos uma boa relação. Gosto de os comer mas não os consigo fazer. DEve ser trauma porque nunca ficam bem.
    beijos

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  15. devem ser autênticas nuvens na boca de tão fofos que parecem :) adorei as fotos ! a colher e a fitinha cor de rosa aiiiii <3 a receita ideal para este fds chuvoso :) um beijinho

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  16. Olá Ginjinha,
    Que lindos ficaram estes teus muffins. Vou experimentar esta receita. Eu também publiquei agora a minha receita para este mesmo desafio... mesmo à portuguesa, deixei até quase ao final do tempo previsto...
    Minha querida, ainda não chegou, mas talvez chegue amanhã, pois aqui há correio aos sábados.
    Assim que chegar aviso, não te preocupes.
    Um beijinho e bom fim de semana,
    Lia.

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  17. Estão lidos, ternurentos e super fofos, estes muffins! E sem ovos, mais um ponto a favor. A canela e o gengibre no final foram a cereja no topo do bolo!
    Tb. publiquei hoje a minha receita, do desafio da Bárbara.
    beijinho

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  18. Olá minha querida Ginjinha:)
    É bem verdade, a vida é feita de desafios, uns bons, outros nem tanto, uns que nos entusiasmam, outros que nos inquietam... Mas à medida que vamos ultrapassando cada um deles vamos crescendo e enriquecendo, não há sensação melhor que ver um objetivo alcançado e tu, minha linda, se alcançaste!!! Estão tão lindos esses muffins, fofíssimos e deliciosos, como nuvens de algodão doce:) Adorei as formas em papel, a dar-lhes um ar caseirinho e irresistível e adorei a cobertura deles salpicada com canela, gengibre e açúcar...!
    Eu adoro todo o tipo de doces com maçã e canela, acho que é das combinações mais deliciosas de sempre!
    Amiga, espero que estejas melhorzinha, que já te sintas um pouco mais animada e que brevemente te sintas completamente recuperada:)
    Um enorme beijinho e um fim de semana maravilhoso, com votos de rápidas melhoras para ti!

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  19. Gostei muito da idéia desse desafio culinário - e a vida não teria muita graça se não fossem os desafios e o sabor da vitória depois de vencê-los. Melhor que isso só este muffin super apetitoso!
    beijos e bom final de semana

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  20. Ainda bem que a vida ja por si é um desafio minha amiga... sabes eu tenho um pequeno lema :" quando pensamos que sabemos todas as respostas... heis que a vida nos muda todas as perguntas" é assim se vai vivendo um desafio de cada vez!!!

    Eu tb adoro desafios e tb participei no da Barbara... mas minha querida se quiseres paqrticipar em mais desafios... passa lá no meu cantinho que tem lá tb um desafio

    Beijocas

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  21. Que muffins geniais, achei muito interessante a massa não levar ovos. Ficaram lindos.
    Um beijinho e bom fim de semana

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  22. Ginja, também adoro desafios... e o sentir do frenesi para a obtenção do desfecho..é uma excitação impar todo o processo que um desafio nos oferece...Já te falei, mas vou repetir adoro ler o que escreves..são como palavras minhas. Quanto a esses muffins são especialíssimos ainda mais sem ovos. As fotos estão lindas e as forminhas muito charmosas. Bom fim de semana e um beijinho da Gina

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  23. Hummmmmm ficaram super gulosos estes muffins, adorei querida :) espero que também tenham gostado!

    Obrigada pela fantástica participação!

    Beijinhos

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  24. Ahh... Desafios, quem os não tem? Fazem-nos sentir vivos!
    Adorei estes muffins Ginjinha! Adoro bolinho assim super fofos e húmidos, mesmo a pedir um cafézinho ;)
    beijinho e bom fim de semana*

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  25. Ginja, primeiramente, as fotos ficaram lindas! Que capricho! Quanto aos muffins, estão visivelmente deliciosos! Beijos, Paula

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  26. Olá Ginja,
    Vim conhecer o seu blog e ADOREI!!! O seu cantinho está recheado de receitas DELICIOSAS!!! PArabéns!!! Adorei esses muffins!!! Hum!!!
    Grande beijo, Irene

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  27. Eu de certeza que ia para as nuvens a comer essas pequenas delicias :)

    Ficaram lindas!

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  28. Ginjinha, estão tão bonitos!!! Parecem mini-pães-de-ló nas forminhas de papel!
    Quanto a mim, ando a precisar de me desafiar mais ;)
    Beijinhos, bom domingo!
    Madalena

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  29. Que lindo post, também me encontro a viver um grande desafio na minha vida... Com as suas dificuldades, mas também compensações. Que seria a vida se não nos puséssemos à prova??
    Em relação a estes muffins que dizer? estão absolutamente tentadores, com um aspecto irresistível!! Partilho da opinião do Diogo, de certeza que são de ir às nuvens=)
    beijinho e bom domingo

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  30. Ginja, no solo tienen que estar muy ricas, me encantaron los papelinos de molde que les pones. Te copio la idea, me parecen preciosos. Besinos guapa.

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  31. ficarao mesmo muito bonitos gostei como tu presentas estao 5* adorei bjs

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  32. Gostei muito destas tuas nuvens, e como maça imagino que o sabor ficou delicioso..Vou ter de levar a receitinha para fazer aqui em casa estas maravilhas ;) beijinhos e boa semana

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  33. QUERIDA GINJA,
    ESPERO QUE VC ESTEJA BEM MELHOR!

    BJS,
    FICA COM DEUS!

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  34. Então para quando os muffins com cranberries?

    Uma admiradora

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  35. Muito bom... que aspecto fantástico...ficaram lindos, lindos...perfeitos.

    beijinhos

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  36. Ginja, os muffins têm um ar tão fofo e húmido! Devem ser mesmo bons! E com maçã, que adoro. Não sobrou nenhum, pois não? :) Beijinho

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  37. Obrigado pelos comentários tão carinhosos. Os muffins desaparecem sim, num instante, uma pequena nuvem que se desfaz na boca :)
    Não sobrou nenhum!

    Mia mother, para breve! Obrigado :)

    Um beijinho a todos e mais uma vez obrigado. É uma alegria ler-vos!

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