Pão de Gérmen de Trigo e Pinhão


O que é que nunca pode faltar todos os dias na minha cozinha? O que é que eu como todos os dias sem excepção? Parti destas interrogações em busca do essencial na minha alimentação. Cheguei à conclusão que nesta cozinha não podem faltar a sopa, a fruta e o pão!
Posso passar dias sem comer carne ou peixe, posso não comer doces e bolos diariamente, posso não comer arroz e massas todos os dias, mas não há um dia que não coma sopa, muita fruta e o tão amado pão. Três alimentos essenciais na alimentação.
A fruta vem muitas vezes do meu quintal, temos laranjas, limões, figos, tangerinas, maçãs, pêras, romãs, nêsperas e ameixas. Algumas framboesas (que são quase sempre comidas pelos pássaros que não lhes resistem) e morangos. A sopa de legumes é comida diariamente também. Com vegetais plantados por nós ou pelos nossos vizinhos que partilham connosco, ou do mercado local. O pão não pode faltar. A maior parte das vezes comprado em padarias ou a padeiros locais, mas vou tentando cada vez mais fazer o meu pão em casa. Conto com a ajuda preciosa da máquina do pão. E adoro o cheiro que se espalha na casa quando está no forno.
Já há algum tempo que não colocava aqui um pãozinho, por preguiça ou por esquecimento. Andei a vasculhar nas fotografias guardadas e encontrei este, feito já há meio ano! E delicioso, isso lembro-me bem.


Pão de Gérmen de Trigo e Pinhão
(fonte: inspirado na revista Mulher Moderna - especial Pão)

400 ml água
2 colheres (sopa) óleo
2 colheres (sopa) mel
470 gr farinha trigo integral
1/2 colher (chá) sal
2 colheres (sopa) cheias de gérmen de trigo
1 saqueta fermento biológico seco
100-150 gr pinhões


Preparação

Na cuba da máquina do pão, colocar todos os ingredientes, pela ordem indicada pelo fabricante. Correr o ciclo de amassar e levedar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma rectangular com manteiga e farinha integral.
No fim do ciclo, colocar a massa na forma, polvilhar o topo com farinha integral e dar uns cortes. Levar ao forno até cozer (teste do palito). Retirar do forno e desenformar.

Bom Apetite!



46 comentários:

  1. Bom dia!
    Impossível esquecer este lindo pãozinho! Todo ele está perfeito, rústico e delicioso...Acredito bem que a casa fique bem perfumada, até eu já estou quase a sentir-lhe o aroma...hmmmm
    Achei a receita maravilhosa, levo-a comigo!
    Um grande beijinho

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  2. Olá! :)
    Ginjinha que lindo pãozinho.
    Deve ser muito bom.
    O aspecto dele é mesmo a minha cara.
    Bejinhos

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  3. Ui.... que pão maravilhoso amiga e com esse gostinho do pinhão nem quero pensar, ficou lidissimo amiga, parabens!

    Beijinhos

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  4. Parece ter ficado um pão bem consistente, daqueles que eu gosto. Com ar caseiro ficou de certeza absoluta :)
    Que sorte por teres imensa coisa que vem do teu quintal ou do dos vizinhos... Eu tenho que comprar quase tudo, a menos que os meus amigos e colegas que têm terras nas aldeias me ofereçam alguma coisa :(

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  5. Eu também adoro uma bela fatia de pão , mas neste momento não quero nada com ele. O teu deu me uma saudade...

    Bjoka
    Rita

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  6. Parece-se muito bem este pão!! bjks

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  7. Este comentário foi removido pelo autor.

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  8. Que maravilha este pão, gostei desta receita!
    Beijos.

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  9. Se há coisas que adoro são o cheiro do pão acabado de fazer e do café acabado de tirar! Por cá também não falta a sopa, fruta e pão, ah, e iogurtes! Cada vez mais em versão homemade ☺
    Gostei da receita!
    Bjinhos ;)

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  10. Nos últimos tempos tenho dado descanso à MFP porque a minha avó tem um forno a lenha que no Inverno costuma estar ligado nas noites frias por isso tenho aproveitado para fazer lá o pão e quentinho com manteiga, vai num abrir e fechar de olhos. nem dá para fotografar hehehe. Gosto muito de pinhões por isso fiquei com vontade de experimentar este :)

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  11. Ginja, o teu pãozinho ficou lindo pode ser duas fatias para a mesa do cantinho...um beijo.

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  12. Ginja querida,
    Suas receitas são sempre aprovadas aqui em casa.Esse pão via entrar no cardápio também.
    Bj,
    Lylia

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  13. O teu pão tem mesmo um óptimo aspecto, os meus parabéns!

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  14. Adoro o cheiro de pão a cozer no forno. Para mim, um dos cheiros mais agradáveis e que mais me põe tods os sentidos em alerta...
    Este tu pão ficou lindo, com um ar super apetitoso e até me deu vontade de corar uma fatia.
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia

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  15. Que rico e apetitoso o teu pãozinho, ía fazer as minhas delicias...

    BEIJINHOS!!

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  16. Olá Ginja!
    Que bela sugestão para pão, ficou com um aspecto maravilhoso!
    Tenho mfp há pouco tempo e tenho adorado o cheirinho do pão que fica pela casa!! Esta fica já guardada para experimentar! :)
    Beijinho
    Alice

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  17. Que belo aspecto!
    Também a sopa e a fruta não faltam cá em casa. Como ainda não me resolvi a comprar MFP compro todos os dias um pão grande de cereais que é uma maravilha e desaparece num instante.
    Mas com o aumento que o mesmo teve ( aumentou de preço e diminuiu de tamanho), parace que já faltou mais tempo para esta aquisição.
    beijos

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  18. MINHA QUERIDA,
    O SEU QUINTAL É UMA RIQUEZA, ESTOU DE BOCA ABERTA COM TANTA FARTURA.
    IMAGINO A ALEGRIA OS PÁSSAROS CANTANDO POR TER TANTAS DELÍCIAS P/ ELES SABOREAREM.
    QUE DEUS CONSERVE A SUA VIDA ASSIM, ALEGRE, PRÓSPERA SEMPRE DE BEM COM A VIDA, EU AMO VIR AQUI E LER O QUE VC ESCREVE É MUITO BOM, VC TEM UMA ENERGIA BOA, QUE BRILHA MUITO.
    O SEU PÃO FICOU MARAVILHOSO, SE EU FOSSE SUA VIZINHA IRIA TOMAR UM CAFÉ COM VC E COMER UMA FATIA DESTE PÃO DELICIOSO!

    FICA COM DEUS! BJS..♥

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  19. Ginja, eu adoraria comer mais frutas frescas, é algo que venho tentando me acostumar, mas pelo menos no meu café-da-manhã sempre como uma banana, que é uma das frutas que mais gosto. Também amo pães, acredito que aqui também não falte! O seu ficou lindo! Beijos!

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  20. O pinhão deve dar um sabor fabuloso. Aqui também não falham essas coisinhas... nem podem!

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  21. Vaya suerte tener el huerto tan surtido!!! A mí también me gusta mucho el pan y ,me pasa lo que a ti, es a lo que más me cuesta renunciar. Un pan estupendo Ginja!!! Besinos

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  22. Ginja, pão, fruta e sopa são também os três alimentos que não faltam na minha cozinha. Como eu gostava de ter um quintal assim, cheio de fruta e legumes maravilhosos. Infelizmente num 3º andar é difícil ter árvores de fruta ;)
    Já o pão é algo que quero mesmo experimentar fazer em casa. Posso dizer que o teu paozinho tem uma côdea e um miolo com um ar fantástico! Beijinho

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  23. Olá ginja:)
    A receita é muito interessante, o pão ficou muito bonito, resta-me experimentar, mas primeiro terei que comprar os pinhões.
    Excelente partilha, beijocas.

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  24. Ginja querida, voce é como eu, aqui em casa, não faltam sopa, frutas e pães, são alimentos ricos em proteínas, nutritivos e saudáveis. Quem me dera ter um quintal com arvores frutiferas ou um pedaço de terra para plantar legumes e verduras. Isso é muito bom, pois além de ser saudável são livres de agrotóxicos. Adorei seu pão, tem ingredientes que aprecio muito. Vou levar a receita, ficou lindo Gina
    Bjs amiga.

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  25. Olha que rico pão vem esta panificadora encontrar aqui!!! Belíssimo, estruturado, jeitosíssimo!!! Também não dispenso pão, é coisa que nunca enjoa!
    Beijinhos,
    Madalena (com Xaninha ao colo)

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  26. ADOREI O TEU PÃO, ESTA MESMO AO MEU GOSTO.
    PERFEITO..
    BJS

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  27. Acredito que deve ter ficado mesmo bastante bom. Também adoro pão, de manha nunca pode faltar! Nunca.

    Tania *

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  28. Sempre bom! tenho um prémio simbolico para te oferecer no meu blogue, bjs:)

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  29. Que bommmmm este pãozinho, é pena estar tão perto e ao mesmo tempo tão longe....uma fatia desta delicia ia saber-me mesmo bem agora para o pequeno-almoço ;)
    Obrigada pelo carinho deixado no meu cantinho ;)
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  30. Que pão com tão bom aspecto!!
    Ainda não foi este Natal que a uma máquina de fazer pão entrou na minha morada, mas o senhor meu marido sabe que a quero e sei que está registada na lista dele, mas até lá tenho que me aguentar!! :)
    Com tantas receitas boas de pão que tenho visto, acho que não vou esperar muito e qualquer dia chego a casa com uma nova companheira!

    Beijinhos

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  31. MINHA QUERIDA,
    SONHEI COM O SEU QUINTAL,RSRS, FIQUEI IMPRESSIONADA COM TANTA FARTURA, NA FAZENDA O MEU SOGRO SÓ TEM PÉS DE ,LARANJA, BANANA, MEXERICA E COCO, QUANDO EU VOU LÁ FAÇO UMA FESTA IGUAL AOS PÁSSAROS RSRS. AGORA O SEU QUINTAL É UMA RIQUEZA, QUE DEUS CONSERVE SEMPRE ASSIM.AMÉM!

    TENHA UM FIM DE SEMANA ABENÇOADO JUNTO A SUA FAMÍLIA!
    FICA COM DEUS! BJS..♥

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  32. Gosto imenso de fazer pão, mas por falta de tempo não faço tanto como gostaria. Este parece-me uma maravilha, integral como eu gosto, e com o sabor delicioso dos pinhões.

    Quanto à regueifa, podes amassar na MFP com certeza, e o fermento não sei muito bem porque uso sempre o fresco, mas se um pacote dá para este teu pão, também dá para uma regueifa.

    Um beijinho e bom domingo

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  33. Ficou mesmo apetitoso, esse interior está qualquer coisa de extraordinario.. E já papava um pedacinho :)
    beijoca

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  34. Que pão com um aspecto tão gostoso, e com mel e pinhões!Está mesmo com um aspecto perfeito.
    Bjinhos

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  35. Wow! Qué pan más increíble! Te ha quedado perfecto y de lo más apetecible! Precioso!
    Besitos

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  36. Ficou com um ar daqueles que é necessário encontrar uma faca e um pouco de manteiga :)
    Qdo há pãozinho já não passamos fome
    beijinho

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  37. Peço desculpa pela minha ausência tanto no meu blog como a comentar as tuas receitinhas maravilhosas...mas devido a doença não me foi permitido. Como já estou melhor de saúde voltarei à rotina diária de publicar e comentar receitas e espero poder contar contigo para isso. Já estive a dar uma vista de olhos ás tuas novas publicações e já me actualizei em relação ás delicias que por aqui se fazem.

    Beijinhos e Boa semana

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  38. Olá Ginja,
    Deixei um desafio para ti no meu blog.

    Beijinhos

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  39. Olá,
    Já cá tinha passado mas sem conseguir deixar um comentário.
    na nossa casa n pode faltar fruta e legumes. Sopa como quase todos os dias, pãp fresco só ao fim-de-semana, de resto optamos por wasa :)
    A tua receita parece deliciosa, mas sabes que eu e a MFP não somos compativeis! tv adaptando os sabores a algo mais tradicional :)
    bjs e boa semana

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  40. Olá Ginja,
    que rico pãozinho para o pequeno almoço!
    Dá mesmo vontade de comer,
    beijinho e Boa Semana!

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  41. Ginja querida amiga, vim agradecer suas palavras carinhosas hoje lá no meu blog, também fico muito feliz em ter vc como uma amiga muito querida. Obrigada de coração, bjos uma ótima semana

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  42. Que belo pão. Confesso que nunca me dediquei a fazer pão mas a sua receita dá vontade de experimentar.
    Beijinho e boa semana

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  43. Bonito e gostoso ... ahh e saudave l...


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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