Panetone com Chocolate, Arandos e Pistachios


Parece que ainda não fui invadida pelo espírito natalício. Parece que o tempo passa a correr e não tenho tempo para digerir o passar dos dias, das estações e das comemorações. Ainda ontem estava a mergulhar no mar e a correr pela praia, e hoje já estou de cachecol e gorro preparando as coisas de Natal, as ofertas gulosas e as compotas.
Passa tudo a correr, mas o que é mais importante permanece, a família, o carinho, o amor, os amigos e a partilha de histórias e sentimentos.
Vivemos numa correria, e não é diferente nesta altura do ano. Gostava de ter mais tempo para abrandar o ritmo, mas o trabalho não o permite. E dia 24 não será excepção.
Por entre festejos de aniversários, trabalho, devaneios culinários, urgências, viagens de carro e azáfama no supermercado, vou tentando deixar entrar o espírito natalício. E esta receita combina perfeitamente com o Natal e é um prazer de oferecer e partilhar com quem mais gostamos.


Panetone com Chocolate, Arandos e Pistachios
(fonte: blog Technicolor Kitchen)

100 gr manteiga + 25 gr
3 ovos ligeiramente batidos
4 colheres (sopa) leite morno
raspa 1 laranja
50 gr açúcar
1/2 colher (chá) sal
350 gr farinha trigo
2 colheres (chá) fermento biológico seco
50 gr arandos secos
50 gr pistachios picados
50 gr pepitas chocolate
açúcar em pó para polvilhar


Preparação

Derreter 100 gramas de manteiga e deixar arrefecer. Colocar a manteiga na cuba da máquina do pão seguida dos ovos e leite. Adicionar a raspa de laranja, o açúcar, o sal, farinha e fermento e por fim os pistachios e arandos. Programar para amassar e levedar. Enquanto isso, untar uma forma redonda.
No fim do ciclo, colocar a massa numa superfície enfarinhada e juntar as pepitas de chocolate envolvendo e amassando. Colocar a massa na forma preparada e deixar levedar por mais 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180ºC e derreter as 25 gramas de manteiga restante. Pincelar a superfície do panetone com essa manteiga e levar ao forno até cozer (mais ou menos 30 minutos).
Desenformar depois de frio e polvilhar com açúcar em pó.

Bom Apetite!


36 comentários:

  1. Combina sim senhor. E vai combinar muito bem com a minha cozinha, em qualquer altura do ano :)

    ResponderEliminar
  2. Hummm, que delicia deve ter ficado!

    Bjs.

    ResponderEliminar
  3. O tempo é sempre curto quando se faz o que se gosta!

    Boas Festas!

    ResponderEliminar
  4. Ginja querida, que delícia! Eu também fiz panetone ontem. :-)
    Nem me fale que não consegui nem montar minha árvore de natal, de tão corrido que está. Ainda bem que passarei a noite de Natal na casa da minha mãe, que está toda enfeitada e linda!

    ResponderEliminar
  5. é impressionante como o tempo passa rápido! Tal como tu ainda me parece que foi ontem que passei o dia 24 a trabalhar, apanhei um comboio e cheguei mesmo à hora de jantar! E na verdade, passou um ano! é sempre pouco o tempo que passamos com quem mais gostamos e por isso é que o Natal sabe tão bem :) um beijo e feliz Natal :)

    ResponderEliminar
  6. de fazer crescer água na boca e a presentação está lindíssima, bem típica desta estação

    ResponderEliminar
  7. Concordo contigo, o tempo não passa voa :) estamos cada vez mais velhas :) e como já estamos no Natal quer dizer que daqui a pouco já corremos já praia outra vez :)

    Ah já me esquecia o panetone ficou delicioso e combina pois claro :)

    Beijinho grande

    ResponderEliminar
  8. Ginjinha, como te compreendo... Quando estamos entertidos na vida, o tempo passa a correr sem dar-mos por isso..
    Adorei a tua sugestão! O panettone caseiro nada tem a ver com os comerciais de super mercado! mnhhh :P
    Beijinho* Boas Festas*

    ResponderEliminar
  9. Pois é, o tempo corre, e eu que pensei fazer tantas coisas antes do Natal e não fiz nada. Uma delas era um panetone que devia ter saido hoje, mas cheguei a casa e havia outras prioridades. Fica para amanhã ou depois.
    Gostei muito desta tua receita.
    Um beijinho e boa semana

    ResponderEliminar
  10. REALMENTE AMIGA O TEMPO ESTÁ VOANDO, HOJE MESMO NÃO TIVE TEMPO PARA NADA, OS DIAS AQUI ESTÃO CURTOS DEMAIS ESTAMOS NO HORÁRIO DE VERÃO.
    RECEITA NOTA 1000, FICOU LINDO!

    TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
    BJS..♥

    ResponderEliminar
  11. Nem de proposito, vi este bolinho hoje na xocoa, e deixa-me que te diga, que o teu ficou PERFEITO :)

    Parabéns :)

    ResponderEliminar
  12. Ginjinha,
    Ficou lindo o teu panetone... Este ano também não fiz praticamente nada para o Natal. Esta com um aspecto deliciosso : )

    Ja agora aproveito para desejar os votos de um Feliz Natal para ti e toda a tua família, e um Bom Ano de 2012.

    Beijinhos!

    ResponderEliminar
  13. AQUI ESTA UM BOLO QUE GOSTARIA MUITO DE PROVAR..ESTA BEM TENTADOR.
    E FICOU LINDO.
    BOA SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
  14. Que delícia...este eu adoraria provar...

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  15. O tempo passa mesmo a correr. Então esta última semana antes do Natal é um desmultiplicar por várias funções. Mas o esforço é recompensado na noite de Natal passada com a família. :) O teu panetone parece mesmo delicioso! Adorei a combinação de pistachios, arandos e chocolate. Beijinhos!

    ResponderEliminar
  16. Que lindeza ficou seu panetone Ginja, isto por que ainda não fostes invadida pelo espirito natalino, imagine se estivesse inspirada rsrsr. Adorei, a massa, os ingredientes que vão, ficou uma cor linda.A apresentação ficou um primor. Obrigada pelas palavras carinhosas em meu bloguito, a reciproca é verdadeira. Bjos.

    ResponderEliminar
  17. Olá, Ginja, que panetone mais lindo! Passei aqui para lhe desejar boas festas! Beijinho!

    ResponderEliminar
  18. Com uma receita destas temos mesmo de ter Espirito Natalicio! Mas é verdade o que dizes, andamos a correr, os dias passam, ainda queriamos fazer mais isto e aquilo e qd notamos jä qs passou o Natal..
    Vamos tentar aproveitar bem estes dias!

    ResponderEliminar
  19. Ginja minha flor, fiquei muito feliz por vc participar do meu sorteio, só peço uma gentileza, deixe seu nome, email, e país, para caso de vc ser ganhadora eu lhe avisar. Foi uma falha minha, que ja concertei na postagem, esqueci de avisá-las para deixarem seus emails. Obrigada desculpe. Quando puder volte la, deixe seu email
    Obrigada e desculpe o transtorno. Bjocas querida Boa sorte

    ResponderEliminar
  20. Que gostosura!
    Parabéns!
    DA UMA PASSADINHA E CONFERE A WISHLIST DE NATAL : http://blogdatardee.blogspot.com/2011/12/wishlist-de-natal-parte-2.html

    ResponderEliminar
  21. Increíble panettone! Espectacular! Como siempre tus recetas son una maravilla y una auténtica delicia!
    Te deseo unas muy Felices Fiestas, que disfrutes mucho con tu familia y amigos!
    Un abrazo fuerte!

    ResponderEliminar
  22. Ginja, adorei passear por aqui! Já me tornei seguidora para não perder as novidades.
    Aguardo sua visitinha, tem alguns sorteios lá no Blog, venha tomar um cafézinho comigo, beijinhos.

    ResponderEliminar
  23. Olá Ginja! Rico Panettone... O meu namorado é italiano e é perdido por isto. Um dia vou surpreende-lo com a tua receita! Um grande beijinho e feliz natal!

    ResponderEliminar
  24. Que delícia de combinação!
    Beijocas e Feliz Natal para ti e família,
    Lia.

    ResponderEliminar
  25. Votos de um Feliz Natal, com tudo de maravilhoso.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  26. Desejo-te um Santo Natal e um Feliz Ano Novo e tudo de Bom!!!
    Beijinhos. :)

    ResponderEliminar
  27. Está liiiiiiindo
    Beijinhos e um Natal muito especial

    ResponderEliminar
  28. Bem caprichado e bonito!
    Um Feliz Natal e um Ano Novo muito docinho para ti Ginga e para a tua familia.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  29. Querida Ginja, tengo para hacer varias recetas tuyas también. Cualquier día las publico y te aviso. Sabes que me encanta todo lo que haces, como este panettone que se ve estupendo. Te deso de nuevo todo lo mejor, amiga y que el año que viene os colme a ti y a tu familia de todo lo mejor. Ojala la llegade de nuevo de Jesús sea un bálsamo para la tierra... besinos

    ResponderEliminar
  30. Ginja querida, tenho que te dar os parabéns, o teu panetone está verdadeiramente bonito.
    Desejo-te um Feliz Natal.
    Um beijinho.
    Duxa.

    ResponderEliminar
  31. Espectacular combinação e um aspecto textura bem deliciosos!
    Lia

    ResponderEliminar